După cum a explicat șeful echipei de bucătari Otto Weber, carnea de langustă, acoperită cu caviar de pește care zboară și aromată cu sos dulce-picant, va fi servită pentru începători. O bucată de pepene verde a fost adăugată la homar, înmuiată în oțet balsamic și sirop de zahăr, decorat cu frunze de perilă, care este folosit în sushi baruri japoneze pentru a sublinia gustul peștilor.
Primul va fi pregătit clarificat supa malay soto-ayam cu găluște din cartofi și scoici bazate pe bulion de pui.
Printre mâncărurile principale se va servi carne de vită "de marmură", gătită la căldură scăzută. Carnea este suspendată timp de trei ore cu un set de condimente și sos de soia. Mâncarea va fi servită cu cartofi piure verzi verzi din soia japoneză cu sos teriyaki, specificat RIA Novosti. Vasele vor fi decorate cu roșii de cireșe caramelizate, care se vor topi și se vor topi în gură.
Ca o alternativă la oaspeții înalți se va oferi o rolă de piept de pui cu ciuperci și spanac, care va însoți spuma de dovleac. Pentru desert participanții la summit vor primi înghețată "pina-kolada" și un set de praline, precum și vinuri albe și roșii europene, inclusiv șampanie.
Potrivit celor patru bucătari care au alcătuit meniul pentru forumul APEC, le-a luat aproximativ două luni pentru a conveni asupra alegerii finale a felurilor de mâncare. Ei nu au încercat să creeze o altă capodoperă de gătit, dar au folosit metode noi în metodele de gătit, păstrându-și gustul original.
Acești bucătari sunt cei care văd viitorul bucătăriei din Singapore, care combină tradițiile bucătarilor europeni, malay, indieni și chinezi.
Organizatorii de produse alimentare pentru liderii APEC s-au gândit la toate opțiunile, inclusiv posibile restricții culinare asociate tradițiilor religioase sau dietetice din diferite țări, de exemplu, oferind și mâncăruri vegetariene. "Putem garanta că liderii țărilor APEC nu vor rămâne foame", a promis șefii bucătarilor din Singapore.
Trimiteți-le prietenilor: