Mulți oameni spun că proteina este un produs greu și trebuie limitat. Și unii oameni nu mănâncă deloc - și nu se întâmplă nimic rău. Cu toate acestea, proteinele din organism exercită funcții vitale, pe care nici un alt element nu le poate prelua.
De ce avem nevoie de proteine?
Proteina este baza pentru construirea unui corp. Proteinele constau din mușchi, țesuturi, organe interne, celule sanguine, corpuri imune, precum și păr, unghii și celule și proteine ale pielii.
Proteinele nutritive din organism în intestin sunt sortate în "cărămizile" de aminoacizi. Aminoacizii sunt trimise la ficat pentru a construi și sintetiza proteinele proprii ale corpului, dar în organism există o parte din aminoacizii pe care corpul o poate produce, iar altele trebuie să vină doar din exterior. Acestea sunt acizi de neînlocuit, dar conțin doar proteine animale, în proteinele vegetale un set de aminoacizi este mai sărac, deci nu sunt considerate complete.
O altă funcție importantă a proteinei este funcția sa enzimatică și de schimb. Majoritatea enzimelor și hormonilor sunt proteine pure sau un compus proteic cu alte substanțe (ioni metalici, grăsimi, vitamine). Cu o lipsă de proteine, unele tipuri de metabolism pot suferi, mai ales atunci când sunt limitate la diete cu conținut scăzut de proteine.
În plus, proteinele îndeplinesc o funcție de transport, adică duc substanțe importante - celule, substanțe nutritive și alte substanțe - la celule și celule. Proteinele ne protejează organismul de infecții, deoarece anticorpii și proteinele protectoare ale membranelor mucoase sunt molecule de proteine.
Proteinele sprijină tinerețea și frumusețea - și acest lucru se datorează înnoirii în timp util a moleculelor de colagen și elastină care nu permit deshidratarea, îmbătrânirea pielii noastre și formarea ridurilor.
Cum de a determina deficitul de proteine?
Uită-te la tine în oglindă. Dacă aveți mușchii înfometați, pielea sărată, pe față sunt riduri și nu sunteți încă treizeci - cu siguranță aveți probleme cu metabolismul proteinelor. Dacă vă exercitați în mod activ, în timp ce nu consumați proteine, diete de repaus alimentar sau cu conținut scăzut de proteine - aveți, de asemenea, probleme cu metabolismul proteinelor. Ar trebui să vă revizuiți dieta dacă greutatea dvs. este cu mai mult de 25% mai mare decât în mod normal și dacă există obezitate - chiar mai mult.
Cu lipsa metabolismului proteinelor încetinește, ceea ce reduce activitatea enzimelor și a hormonilor, ceea ce duce, în cele din urmă, la pierderea masei musculare și a unui set în loc de grăsime.
Luați în considerare pielea, unghiile și părul, care este starea lor? Ele au aproape complet origine proteică, iar cu lipsa ei suferă grav. În cazul în care organismul trăiește în condiții de deficiență cronică de proteine, există frământare și paloare a pielii, defectele sale, părul fragil, unghiile pierdute și prost dezvoltate.
Probleme de imunitate - răceli frecvente, alergii, dermatite și erupții pustuloase. Practic, ele sunt, de asemenea, asociate cu deficit de proteine, celulele imune și anticorpii pur și simplu nu au nimic de construit.
Pot apărea tulburări digestive, constipație, stare generală de rău, oboseală, rezistență scăzută la stres.
Cum să completați consumabilele de proteine
Pentru a evita problemele legate de foametea proteinelor și încălcările asociate cu lipsa de proteine în organism, este necesar să se efectueze o serie de măsuri preventive, în special în ceea ce privește nutriția și stilul de viață.
1. Revizuirea critică a dietei
S-ar putea sa te gandesti ca mananci o gramada de carne, insa de fapt aceste produse contin foarte putine proteine alimentare de calitate (si nici macar nu contin deloc). Relativ clasificate ca carne și produse din carne sunt produsele tradiționale ale mesei noastre ca:
mezeluri fierte sau afumate, cârnați și cârnați, chiar fabricate conform GOST. Proteina din ele este critic mică pentru asigurarea completă a corpului.
produse semifinite cu "carne", bucăți de magazin, găluște. Rolul carnii este jucat de proteinele de soia și arome.
fursecuri, coifuri, role, etc. Carnea trece prin prelucrare termică sau marinată, de asemenea, calitatea ei suferă. Este, de asemenea, necunoscut unde, precum și din ce fel de carne a fost preparată, s-au observat standarde sanitare elementare.
Ca o varietate, vă puteți bucura din când în când de aceste produse, dar ele nu sunt deloc de folos - mai ales ca o sursă de proteine!
2. Alegeți carnea slabă și peștele sărac
Grăsimile interferează cu asimilarea completă a proteinelor. Cele mai grase sunt somonul, somnul, gâsca și rața, ficatul de cod, carnea de porc și carnea de vită. Cele mai bune surse de proteine sunt carnea de pui fara piele, carne de vită, iepure, curcan, ouă, deși proteine vegetale ca fasole, nuci și hrișcă ar trebui să diversifice, de asemenea, dieta ta.
Cele mai utile moduri de a găti carnea sunt coacerea în folie, grătar, kebab shish, abur, stewing. Prăjirea cărnii este cel mai nociv mod de gătit.
3. Mancati proteine separat
Alimentele din proteine ar trebui consumate separat de cartofi, cereale și fără pâine, astfel încât acestea nu sunt digerate cu ușurință. Este mai bine să combinați carnea cu legumele - proaspete sau tocate, acestea ajută la asimilarea proteinei. Utilizați alimentele proteice până la ora 18, deoarece digestia pe timp de noapte este dificilă.
În acest caz, nu supraîncărcați corpul cu proteine, deoarece excesul de proteine duce la procese de putrefacție în intestin și intoxicație cu produse metabolice, constipație și un sentiment de greutate în abdomen.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: