Negrul de cafea este o băutură foarte populară, având admiratori din întreaga lume. Gustul său lasă pe nimeni indiferent și o amărăciune revigorantă ajută să se trezească dimineața devreme.
Cafeaua este atât de faimoasă încât a fost folosită nu numai ca element independent al mesei, ci și ca bază pentru desert.
Informații generale
- Affogato - un delicios desert italian, popular în Europa și America de Nord
- Numele în italiană înseamnă "înecat"
- O farfurie dulce este o înghețată de vanilie, umplute cu o porție de espresso cu adaos de lichior
- Potrivit unei alte versiuni, afogato nu este un desert separat, ci una dintre soiurile de espresso
- Affogato nu este potrivit pentru consumul alimentar: într-o porțiune a clasicului afogato 85kcal
- Cel mai delicios desert este obținut dacă faceți înghețată
Gust destul de neobișnuit în afogato în mexican. Inghetata folosește vanilie clasică, dar pentru "turnarea" 125 ml de espresso și 60 ml de lichior de tequila și cafea sunt amestecate.
Tipuri de desert
În funcție de lichiorul adăugat, se disting mai multe specii afio populare:
- Cu un lichior (Amaretto, Beiliss)
- Cu coniac
- Cu rom
Pentru prepararea deserturilor pot fi utilizate alte băuturi care conțin alcool.
În plus față de vanilie clasică, puteți lua alte tipuri de înghețată pentru desert:
Factorii care afectează gustul
Gustul desertului este influențat în mod semnificativ de:
- Calitatea inghetata. Ar trebui să fie natural și suficient de gras. Produsul, care produce cremă de legume și margarină, ar fi gustos, apoasă și se va topi rapid
- Calitatea cafelei. Nu utilizați espresso excedent sau o băutură făcută din boabe substandard. Cel mai bine este să gustați cafeaua înainte de a umple desertul și, dacă nu funcționează, sudați unul nou
Sprite. În plus față de componentele principale din afogato pentru decorare se adaugă:
- Pulbere de cacao
- smântână
- Ciorbă de ciocolată
- Ciocolata umpluta
- Berry jeleu
- Smântână
- Prăjituri cookie
- Zahăr din trestie
- Fructe proaspete
- scorțișoară
Fiecare dintre ingredientele enumerate aduce o notă la desert:
- Oferă blândețe
- Gustul este mai pronunțat și mai luminos
Băuturile alcoolice trebuie să fie de bună calitate și să fie combinate cu aroma înghețată și a altor materiale de umplutură utilizate:
- Rum și cognacul sunt în armonie cu înghețata de ciocolată
- Gustul nuanțelor "Amaretto"
- "Baileys" se apropie de vanilie clasică
Affogato este servit cu băuturi alcoolice, deoarece fac gustul desertului mai tartă și mai bogat, lăsându-l să se deschidă complet. Desertul, din care este exclusă alcoolul, devine prea crâncen, dar aceasta este opțiunea care se potrivește copiilor.
Cum să fierbeți și să beți în mod corespunzător afogato
Reguli de baza si reteta:
- Strict vorbind, nu este vorba de afogat însuși care trebuie gătit, dar espresso, care ulterior va fi umplut cu desert
- Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină de carob
- Pentru o porție de espresso se pune 7-9 grame de cafea, care este comprimată într-o stare densă
- Prin această tabletă timp de 20-30 secunde sub o presiune de 9 bari se trece apa fierbinte
- Randamentul espresso este de 25-30 ml
- Pentru a pregăti desertul, aveți nevoie de o porție dublă de espresso
- În cazul în care aparatul de cafea nu este, se prepară un espresso, puteți utiliza turcii, numai pentru a aduce cafeaua la punctul de fierbere va avea de mai multe ori de când a primit un foarte puternic și saturat
- Puteți să cumpărați câteva porții de espresso și să-l încălziți înainte de a servi desertul
- Bilele de bomboane sunt separate de bricheta principală folosind o lingură de desert specială sau obișnuită și sunt așezate într-o ceașcă
- Un lichior este turnat în porție, urmat de cafea fierbinte.
Pentru o singură porție de afogato clasic veți avea nevoie de:
- 125 de grame de inghetata de vanilie
- 30 ml de lichior
- 90 ml de espresso
Cum să bei în mod corespunzător
Pentru a face desertul condimentat preparat cu mirodenii, condimente, adăugați la acesta produse de cofetărie și chiar iaurt. Nu vă fie frică să experimentați, să creați noi variante interesante de afugat!
Un bun exemplu de gatit afogat. Se poate observa că acest lucru este foarte simplu:
Strada Moscova Trubnaya d.12 Centru de afaceri "Millennium House" +7 (499) 677-60-58
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: