agarofiliya mea nu este antiteza agorafobiei, ea nu avea nimic de-a face cu teama de spatii largi sau acceptarea lor. Sunt un admirator pasionat de agar sau de agar agar. Ei bine, amintiți-vă, este de gelificare un astfel de lucru, care nu este în gastronomie bogat, dar în propriile sale timpurile sovietice oneste (la urma urmei, a făcut totul pentru oaspeți!), Produs tot felul de bomboane și bezele, și nici un amidon de acolo nimeni bagat. Mai presus de toate, îmi place agar pentru două lucruri: posibilitățile incredibile de creativitate culinară și utilitatea fenomenală. Nu știu despre tine, dar am fost mereu chinuit de întrebarea naibii: Ei bine, de ce altceva ar mânca o astfel de amuzant să piardă în greutate. Deci, avem veste bună: este agar!
Imaginați-vă: în calorii zero de agar (în gelatină 335 pe 100 grame de produs)! Dar nu numai asta. Amazing Gel, o dată în stomac, se leagă de grăsime și glucide din diferite alimente si reduce drastic digestibilitatea de calorii. Și cel mai important: sentimentul de foame dispare. Pe aceste proprietăți, dieta pe bază de agar celebru Elena Stoyanova (este numit - „o capcană pentru foame“). Aici magic „slăbire“ băutură: Se amestecă 1 g de agar-agar în 250 ml de apă caldă, se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe timp de 1 minut și bea încet fierbinte timp de 10 minute înainte de a mânca sau îngroșat așa supă. Când gelifierea agarului are loc chiar în stomac, simțiți o sațietate plăcută. Păcat numai este că, în a doua zi, un maxim de 3-4 grame de agar (sau s-ar putea perturba stomacul).
Desigur, agar-agar poate fi preparat nu numai delicii din bucătăria okolomolekulyanoy, dar, de asemenea, cel mai simplu bucurie acasă. Adăugați praful de la Babu-Hanus (vânătă mousse cu tahini) - și a obține o brânză uimitoare. În câteva minute vă va pregăti cea mai panna licitație cotta, pur și simplu prin fierbere agar lapte de cocos și o picătură de vanilie sau extract de migdale (ca un îndulcitor, am adăuga un pic de sirop de agave, iar pentru un gust mai interesant - un pic de crema de soia), este marmeladă suc natural proaspat, multi-strat Jeleu de fructe, piper roșu-picant sau terina de pește. Dozajul este întotdeauna același: o linguriță fără o pată de agar pulbere pentru 250 mililitri de lichid.
Puteți chiar să faceți un tort de lux cu prune și nuci. Are câteva calorii și un maxim de plăcere! Un pic de zahăr și făină, dar răul din partea lor neutralizează parțial agar-agar, care este și un prebiotic - acestea sunt ingrediente alimentare care nu sunt digerate de enzimele umane. Așa se obține știința științifică - dar nu scrii acest cap de prostie. Este mai bine să mâncați tort - veți simți cum agar este mare și puternic.
Pentru un tort cu prune va trebui: Ou - 2 buc. făină - 200 g, zahăr - 50 g, praf de copt - 0,5 linguriță, sare - 0,5 linguriță, unt - 70 g, smântână - 1 lingura. lingura, prune - 300 g, nuci - 150 g. Crema: dieta fara grasime - 700 g, lapte degresat 100 ml, sirop de agave - 2 linguri. lingură, 4 părți agar-agar. Ribbon de nucă de cocos - 100 g, coaja de o lămâie.
Se amestecă făina cu sare și praf de copt. Se amestecă în untul mixerului, două gălbenușuri, smântână, zahăr și făină. Adăugați amestecul de făină. Ar trebui să obțineți un aluat moale de pâine. Dacă aluatul se usucă și se rupe, adăugați smântână. Împărțiți aluatul în trei părți și introduceți în cuptor 3 boluri sau 2 și apoi altul. Tăiați aluatul în trei bucăți, rotiți-l și puneți-l în vasul de coacere. Pentru fiecare prăjitură puneți prune și nuci. Porniți albi într-o spumă groasă și lubrifiați abundent tortul superior. Cele două prăjituri rămase sunt, de asemenea, acoperite cu proteine. Cu ei, tortul se dovedește a fi foarte frumos și, în plus, veveritele păstrează umplutura și nu dau nuci și prune să cadă.
Puneți prăjiturile în cuptor, încălzite la 180 de grade, timp de 7-8 minute. Coaceți tortul superior pe raftul superior al cuptorului.
Agar agar este amestecat cu lapte, se aduce la fierbere și se fierbe pe un foc mic, agitând, 2 minute. Se amestecă brânza de vaci cu o cană de nucă de cocos, se adaugă sirop de agave și coaja de lamaie. Se combină amestecul de agar cu cheag. Răspândiți prăjiturile cu cremă și puneți tortul timp de două ore în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: