Nu este nici o diferență dacă sunteți un începător culinar sau o gazdă cu experiență, tot nu puteți păstra toate rețetele din capul tău. În plus, după ce ați găsit o rețetă adecvată pentru un fel de mâncare, nu este întotdeauna clar în ce ordine să puneți ingredientele necesare, cum să le tăiați în mod corespunzător și în ce formă este mai bine să le serviți. De asemenea, aproape nimeni nu va refuza o parte din sfaturile culinare utile, care vor deschide ochii la multe lucruri.
Deci, carnea nu este greu
Dacă doriți carne suculentă pentru prânz sau cină, nu o puteți sare decât după gătit, mai ales dacă este vorba de piese dense. Dacă carnea brută sărată înainte de a fi gătită, suprafața acesteia se va deshidrata și va deveni rigidă.
Gatiti carnea fara sa imprastiati grasimile
Atunci când gătiți carne într-o tigaie, întâlnim adesea faptul că stropirile se împrăștie în bucătărie și uneori ne ard mâinile neplăcute. Dacă nu aveți un dispozitiv special cu ochiuri de plasă, înainte de a pune carnea într-o tigaie, lăsați-l bine cu un prosop de hârtie. Astfel, eliminați excesul de umiditate și grăsime, care trag la temperaturi ridicate.
Cum sa faci friptura Juicy
Un produs care poate fi găsit cu exactitate în bucătăria unui burlac tipic este berea întunecată. Este minunat pentru friptură și totul este încăpățânat și dur. La urma urmei, ceea ce poate fi mai delicios, carne slabă și moale.
Pregătiți chiflele perfecte
Pentru câteva ore înainte de prăjire împrăștia copacii și șnțeldele cu un amestec de mușcături și ulei vegetal și se vor dovedi chiar mai gustoase și mai sănucoase.
Pregătiți carnea cu o crustă roșie
Profitați de sfatul unor bucătari experimentați: înainte de a pune vasul în cuptor, ungeți-l pe partea superioară cu o bucătărie delicioasă și, cel mai important, o marinadă de succes. Poate fi suc de rodie și miere, vin uscat diluat, coniac sau apă.
Nu digera carnea
Și dacă ai digerat totul? Nu, nu vă grăbiți dinții cu cina. Bucătarii știu să reînvie o bucată bună de carne și să-și restabilească sucul. Ar trebui să fie tăiat în felii subțiri și pus pe o farfurie. Apoi se presară ceapa și roșiile și se adaugă puțin ulei vegetal, suc de lămâie și oțet. Așteaptă puțin și, curând, carnea se va transforma din nou suculentă.
Sare ficatul în final
Ficatul trebuie să fie inclus în mod sigur în regimul alimentar. Acest fel de mâncare va ajuta la întărirea sistemului imunitar și va furniza organismului cantitatea de fier necesară funcționării sale normale. Pentru a face ficatul moale, sare la sfârșit.
Verificați peștele pentru prospețime
Înainte de a pregăti o bucată de pește apetisant, verificați-l pentru prospețime. Pentru a face acest lucru, coborâți carcasa într-un castron adânc cu apă. Dacă peștele se îneacă, atunci este proaspăt și, dacă nu, este mai bine să renunți la ideea de a găti la masă.
Îmbunătățiți gustul preparatelor din pește
Încercați să prăjiți peștele pe un amestec ușor sărat de legume și unt și gustul obișnuit al vasului se va juca cu culori noi.
Pentru a elimina mirosul de pește în timpul prăjirii
Iubește pește prăjit, dar rar gătește din cauza mirosului neplăcut care se răspândește repede în apartament? Acest lucru poate fi evitat. Pentru a elimina mirosul, puneți cartofi curățați și tăiați în ulei vegetal.
Să nu fierbeți peștele
Pentru a pescui atunci când gătirea nu se descompune, trebuie să adăugați puțin suc de lămâie în apă. În același timp, în timpul gătirii, nu este necesar să acoperiți tava cu un capac.
Varietate de vinaigret
Vinaigrette este o salată foarte utilă și gustoasă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un prânz ușor sau o gustare consistentă. Încercați să vă îndepărtați de rețeta obișnuită clasică pentru vinaigrette și să o diversifici ușor. Acest lucru este foarte simplu: adăugați o lingură de lapte, o linguriță de zahăr și amestecați bine.
Brânza cu conținut scăzut de grăsimi este utilă și gustoasă
Nu știți cum să faceți o salată de legume și mai nutritivă? Adăugați la lista de ingrediente brânză cu conținut scăzut de grăsime - feta sau brynza. Salata va fi transformata si va deveni chiar mai gustoasa si mai folositoare.
Iubeste nucile
În salatele de legume, puteți adăuga în condiții de siguranță nuci de măsline. Acestea sunt perfect combinate cu alimente de acest fel. În plus, nucile sunt bogate în acizi grași polinesaturați omega-3, care sunt doar "grăsimi utile".
Salvați supa sărată
Supa supa? Nu vă grăbiți să aruncați farfuria. Puteți încerca să o salvați. Există mai multe modalități eficiente de a elimina excesul de sare. Cu toate acestea, cea mai eficientă este să tundă tifon cu ea și fierbere. Terciul va ajuta la eliminarea gustului sărat.
Adăugați suc de legume proaspăt în supă
Nu vă grăbiți să luați supă de foc. În ultimele etape ale gătitului, adăugați suc de legume proaspăt stoarse la primul fel de mâncare. Acest lucru va ajuta la întărirea gustului și îmbogățiți vasul cu vitamine, minerale și alte substanțe utile. În acest scop, varza, morcovul sau sucul de roșii este perfectă.
Dacă spuma bulionului se scufundă în fund
Dacă ați pierdut momentul și spuma sa scufundat în partea de jos și supa a devenit tulbure, turnați puțină apă rece în tigaie. Spuma se ridică la suprafață și va fi foarte ușor de îndepărtat.
Cum sa dati supa o culoare aurie
Culoarea aurie a bulionului face supa mai apetisantă. Cum să obținem acest efect? Este necesar să se fiarbă în apă cu carne de bere neprelucrat. Ar trebui să fie spălat bine în prealabil. După 30-40 de minute, becul poate fi îndepărtat și aruncat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: