Bună ziua, dragi prieteni!
Currant - una dintre cele mai căutate și fructe populare, care este folosit nu numai în stare proaspătă, ci, de asemenea, înghețate pentru prepararea de diferite feluri de mâncare, deserturi și produse de patiserie. Tortul cu coacăz congelat se prepară destul de repede și ușor. Principalul lucru este să obții suficiente fructe de pădure în sezon.
Pentru a face acest lucru este simplu - un coacăz din grădină sau de pe piață pentru a rezolva, scoate pedicles, se spală într-o șuviță, pentru a scurge apa. Împrăștiați în continuare pe o cârpă curată sau pe o hârtie până când se usucă complet. Puneți boabele într-o pungă de plastic, sau chiar mai bine - în recipientele din plastic și trimiteți-le la congelator.
Acesta va fi fărâmit și puteți selecta întotdeauna suma potrivită pentru compot, găluște sau plăcintă. Puteți, de asemenea, pre-măcinați boabele într-o mașină de tocat carne și puneți-le în porții în cupe pătrate.
Vă oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea unei astfel de coacere din aluat diferit.
Reteta 1. Crema cu coacaza congelata din patiserie
Un astfel de desert gustos, aromat și sănătos se va asemăna cu o parte a verii într-un sezon rece de iarnă.
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- Pucioasă - 1 strat (250 g).
- Zahăr - 120 g.
- Boabe de coacăze negre congelate - 1 pahar.
- Amidon de cartofi - 1 lingură cu diapozitiv.
Rulați aluatul pe un strat dreptunghiular de 3-4 mm grosime. Tăiați un dreptunghi de 25 × 16 cm. Tăiați bucățile de aluat cu aceleași benzi de 1 cm lățime.
Puneți hârtia pergament pe foaia de copt, apoi pe aluat.
Combinați jumătate de pahar de fructe de pădure cu zahăr și amidon, amestecați ușor și zdrobiți fructele cu furculiță. Așezați masa de supă pe suprafața aluatului, lăsând la 2 cm de margini. De sus pe masa de fructe de padure distribuie uniform fructele de padure ramase. Apoi acoperiți-le cu benzi intercalate de aluat.
Pentru a preveni curgerea sucului de boabe, părțile laterale ale plăcilor trebuie să fie îndoite spre partea de sus și fixate cu scobitori. Timpul pentru coacerea coacăzului în cuptor la o temperatură de 200 de grade este de 35-40 de minute.
Desertul finit este scos din cuptor, lăsat să se răcească, tăiat în bucăți frumoase și servit pe masă pentru ceai sau cafea.
Rețetă 2. Se amestecă cu coacăze și smântână
Această patiserie aerisită și foarte delicată va deveni un desert preferat de adulți și copii. Această rețetă utilizează un aluat universal, care poate fi suplimentat cu fructe și fructe de pădure.
- Grau de grâu suplimentar - 350 g.
- Smantana - 220 g.
- Zahăr - 220 g.
- Unt - 100 g.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Fructe congelate sau proaspete de coacăz negru - 200 g.
- Zahăr brun - 1 lingură cu diapozitiv.
- Vanilină - ½ linguriță.
- Sare - ½ linguriță.
- Pulbere de copt - 1 lingurita.
- Soda alimentara - 1 lingurita.
Se topește untul. Adăugați acest produs la zahăr, ouă, amestecați. Se toarnă sare și vanilină în această masă, se amestecă toate alimentele cu un blender.
Combinați alimentele uscate: făină, pudră de copt și sifon, sortați printr-o sită. Se adaugă un pahar de amestec uscat la masa de ouă și ulei, apoi se toarnă smântâna, se amestecă bine și se adaugă restul făinii. După aceasta, aluatul trebuie amestecat până la uniformizare.
Bomboanele dezghețate pot fi aruncate într-un ciocan pentru a scurge apa. Se combină coacăzul cu zahăr brun, dacă se dorește, puteți adăuga un vârf de scorțișoară.
Ungeți vasul de coacere cu o bucată de unt, apoi toarnă-l ½ din aluat. Nu lubrifiați forma de silicon. Se presară aluatul cu fructe de padure de sus, apoi se toarnă restul de aluat și se presară cu fructe de padure.
Timpul de coacere a deserturilor în cuptor la o temperatură de 200 de grade este de 55-60 de minute. După ce se răcește, extrageți desertul din mucegai, tăiați în bucăți și serviți pe masă.
Rețetă 3. Placinta de coacăze cu brânză de vaci
Pregătiți această uimitoare brutărie rapid și delicios pentru fiecare hostess. La urma urmei, acest lucru nu ia mult timp și produse.
- Greutatea brânzei - 230 g sau un pachet de brânză de vaci.
- Zahăr - 200 g.
- Ouă de pui sau de rață - 2 buc.
- Zahar din vanilie - 1 lingurita.
- Făină - 300 g.
- Coacăz negru de la îngheț - 1,5 cesti.
- Pudra de copt pentru o aluat este o lingurita cu o alunecare.
Dezghețați boabele și turnați 50 g de zahăr. Restul zahărului este combinat cu ouă, zahăr de vanilie și brânză de vaci. Bateți blenderul de alimente la o consistență omogenă.
La masa de brânză de ouă, adăugați 200 g de făină și bateți din nou cu un blender. Aluatul finit ar trebui să se întindă în funcție de consistența cremă groasă.
Pregătiți un vas de coacere. În partea de jos, puneți folia, de altfel, puteți face fără folie, dar numai ungeți suprafața mucegaiului cu unt.
Se toarnă o parte din masa pregătită într-o matriță, apoi se presară cu fructe de padure, iar partea superioară cu oa doua parte a aluatului. Îndepărtați aluatul cu o spatulă și trimiteți tortul la cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Odată ce aluatul este rumenit, tortul poate fi scos din cuptor. După răcire, produsele din cofetărie sunt scoase din matriță, tăiate în bucăți frumoase și servite pentru ceai sau cafea. Acest tip de coacere merge foarte bine cu lapte cald.
Rețetă 4. Placinta de cofetărie pe chefir
O reteta minunata pentru o placinta, care ar trebui sa fie la fiecare gazda. Această brutărie aromată și luxoasă este pregătită foarte ușor și rapid.
- Semințe sau kefir - 0,5 litri.
- Un ou de pui.
- Nisip de zahăr - 200 g.
- Făină 400-450 g.
- Soda - ½ lingurita.
- Unt - pardoseală din tutu - 120 g.
- Boabe congelate de coacăze negre - două mâini.
- Un pachet de zahăr din vanilie.
Se înmoaie untul tăiat în felii, se adaugă zahăr la el, biciul amestecătorului de alimente până la netezire. Adăugați oul la amestecul de ulei și bateți din nou.
La masa biciușată se adaugă kefirul, zahărul de vanilie și sifonul. La sfârșit, turnați făina cusută în mai multe recipiente, în timp ce amestecați de fiecare dată. Aluatul terminat ar trebui să arate ca smântână groasă.
Ungeți forma de coacere cu o bucată de unt și toarnă în el o masă aerisită și blândă, netedă. Pe suprafața aluatului se toarnă usturoiul de umplutură și se trimite în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Dacă doriți, fructe de padure pot fi puse în interior. Apoi aluatul trebuie împărțit în două părți. Se toarnă o parte din aluat într-o matriță, apoi se presară cu fructe de padure și se acoperă umplutura de boabe cu restul de aluat.
Rețetă 5. Tort de coacăze negre fără ouă
Pentru a pregăti această foarte frumoasă înfățișare și gust uimitor de coacere, veți avea nevoie de:
- Făină de grâu - 350-400 g.
- Unt - 1 pachet (220 g).
- Apă răcită - 50 ml.
- Nisip de zahăr - 1 lingură.
- Sare este pe vârful cuțitului.
- Coacăz negru congelat - 400 g.
- Nisip de zahăr - 200 g.
- Amidon pulbere - 30 g.
- Făină de grâu - 2 linguri.
Mai întâi trebuie să faci un aluat. Combinați toate produsele libere: făină cetată, sare, zahăr. Apoi adăugați untul topit și răcit și apa. Frământați aluatul astfel încât produsul să fie omogen și elastic.
Se amestecă produsul ranit cu un film alimentar și se pune pe frig timp de o jumătate de oră.
Între timp, puteți începe pregătirea umplerii. Se presara fructele de coacășă dezghețate cu zahăr și amidon. Pentru gustul piquant, puteți adăuga o șoaptă de vanilină. Amestecați cu atenție totul și lăsați-l deoparte.
Luați aluatul și împărțiți-l în două părți: o parte va merge la partea de jos a tortului, al doilea, puțin mai mic, pentru decorarea coacerii.
Răsuciți aluatul cu diametrul mucegaiului, puteți chiar și câteva centimetri mai mult pentru a face laturile. Lubrifiați forma de coacere cu unt și puneți stratul laminat pe fundul acestuia. În sus cu umplutura de fructe de padure pe aluat.
Intindeti aluatul rămas în strat subțire și se taie o parte din fâșii sale mici, cu o lățime de 1-1,5 cm decora un tort poate fi diferit :. Faceți o legătură frumoasă a testului sau pur și simplu așezați benzile în cruce, aici este totul depinde de imaginatia ta.
Pentru ca tortul să devină roșu, trebuie să-i lubrifiați suprafața cu apă dulce. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade și trimiteți tortul pentru coacere timp de 45 de minute.
Gustările aromate gata și răcită pot fi tăiate în felii și servite pe o masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: