Vă oferim o rețetă pentru mâncarea originală de pui, care a fost împărtășită de bucătarul virtuozat Serghei Kalinin. Este carne de pui cu suc de lamaie în limba spaniolă. Veți fi plăcut surprinși de gustul unei carne moi, suculente și a unei arome strălucitoare de citrice.
Nu știți ce fel de mâncare să vă bucurați de familia dvs. sau de oaspeți surprizați? Un minunat călător culinar și neobosit Serghei Kalinin a adus din Spania o rețetă pentru pui! Veți fi uimiți de aroma revigorantă de citrice și gustul celei mai delicioase carne care se topește în gură!
Piept de pui în limba spaniolă
Ingrediente pentru pui:
Pui întreg - 1-1,5 kg
Apă - 1 litru
Sare - 1 lingura
Zahăr - 1 lingură
Unt - 200 de grame
Lemon - 1 bucată
Suc de lămâie - 4 linguri. l.
Usturoi - 3 cuișoare
O grămadă de pătrunjel proaspăt
Cartofi - 5 tuberculi
Pregătiți marinada din apă fierbinte, sare, zahăr, usturoi și suc de lămâie. Marinarea puiului și plecarea timp de 45 de minute.
Cu două lămâi eliminați zestul. 100 de grame de unt într-un blender cu o lamă de lămâie și jumătate de linguriță de sare. Fixați uleiul în folie și trimiteți-l la congelator pentru a îngheța.
Într-o oră, luați puiul din marinadă, umeziți-vă cu servetele. Tăiați puiul de-a lungul creastei, uleiul de lămâie congelat tăiat în plăci subțiri, ridicați ușor coaja, întindeți uleiul.
Puneți puiul pe tigaie, cu pieptul în jos, închideți capacul și puneți presa deasupra, prăjiți timp de 7 minute până când se formează o crustă crocantă.
Cartofi necurățați pentru spălare. Împreună cu cartofii, trimiteți puiul în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Asigurați-un sos de unt topit, suc de două lămâi, verdeață de pătrunjel proaspăt, tăiați toate ingredientele într-un blender sau se taie și se amestecă. Se toarnă sosul peste pui.
Rețete ale lui Serghei Kalinin. Piept de pui în limba spaniolă. Vizionați online
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: