Varza frunzei este recomandată să se aplice la răni, vânătăi, arsuri; la cap pentru a scuti durerea de cap. Sucul de varză este recomandat să bea cu ulcer peptic de stomac și intestine; este util pentru gastrită cu aciditate scăzută, colită cronică, boli hepatice și vezicule biliare. Buta de varza cu miere este un instrument bun in tratamentul tusei si inflamatiei tractului respirator. Turta de varza este utila pentru a bea nu numai dupa o mahmureala, dar si cu hemoroizi, constipatie, boli hepatice. Sarea este, de asemenea, un produs de vitamina ridicat, deoarece conține toate elementele utile care se găsesc în varză. Când se toarna, toate vitaminele și mineralele sunt pe deplin conservate și până în primăvara anului. Deci acru este una dintre cele mai bune modalități de conservare a produselor.
Contraindicații pentru uz alimentar varza, cu excepția unui ulcer peptic al stomacului și intestinelor, în cazul în care nu este recomandat să mănânce salate crude de varza ca si fibra brută poate afecta mucoasa lor. Este mai bine, așa cum sa menționat mai sus, să beți suc de varză. În plus, cu gastrită cu aciditate ridicată, varza brută este, de asemenea, mai bine să fie exclusă din dietă.
Ciorbă de legume cu carne
1 kg de carne fără oase nevoie de 5-6 cartofi, 4-5 roșii roșii, vinete, 1 ardei 2-3, 2-3 ceapa, cateva frunze de varză, 2 linguri. linguri ulei vegetal.
Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o în tagank, adăugați ulei, ușor sare și puneți un foc mic.
Spălați, coajați și tăiați în cuburi cartofi, cercuri roșii și ardei gras, ceapă - inele.
Vinetele puse în apă clocotită, se fierbe și se coajă, apoi se taie. În taganok peste carne pune legumele pregătite straturi, ușor sărind (nu exagera!), În loc de capac acoperă tocană cu frunze întregi varza. Se rotește aproximativ 2 ore la căldură scăzută. Înainte de servirea pe masă, îndepărtați-o de la căldură, acoperiți-o cu o placă mare și răsuciți rapid taganocul astfel încât vasul să se afle pe frunzele de varză.
Capsuni de varza
500 g varză, 5-6 lingurițe. linguri de lapte, 2 lingurițe de grâu, 2 lingurițe de unt, 4 linguri de smântână, 1 lingură de lămâie. o lingură de pâine prăjită albă, 1 ou, sare pe gust.
Se taie varza, se adauga lapte, unt si se fierbe la foc mic pana se fac jumatate fierte. Se toarnă semolina și se amestecă bine, se fierbe aproximativ 10 minute. Scoateți din căldură, răciți puțin, conduceți în ou crud, smântână, sare pe gust. Pentru a se îmbrăca pentru tăițe, se rostogoleste în pesmet și se prăjește în ulei vegetal peste un mic foc.
300-400 g de varza, 2-3 oua, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare dupa gust.
Varza se toaca fin, se toarna in apa clocotita, se arunca intr-un ciocan. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, puneți varza, gustați și turnați ouăle bătute. Poți să se prăjească, poți pune într-un cuptor preîncălzit.
De îndată ce crusta de la fundul roșii se înfundă, întoarceți tortul și gatiți-o ușor sub capac, la foc mic. Puteți servi cu smântână sau ketchup, sau presărați o caserolă cu mărar mărunțit și pătrunjel.
Varză și legume asortate
5 kg de varză, 1 kg de ceapă, 1 kg de ardei gras, 0,5 kg de morcovi, 0,5 l de oțet 9% și ulei vegetal, 4 linguri. linguri de sare, 300 g de zahăr.
Se taie ceapa, piperul, morcovii și varza, se adaugă sare, zahăr, ulei, oțet, se amestecă.
Mențineți o zi caldă, apoi răspândiți-o peste borcane și acoperiți-le cu capace din plastic. Păstrați în frigider.
Carne de vită delicioasă pentru consum rapid
1 kg de varza si sfecla, 1,5 kg de morcovi, 2 catei de usturoi.
Pentru prepararea saramurii: 2 catei, 3 mazare de piper negru, 1,5 linguri. linguri de sare (fără vârf), 0,5 cani de zahăr, 4 lingurițe. linguri de oțet 9%, 0,5 litri de apă.
Rădăcină, varză. Coaceți sfeclă și grătar pe o răzătoare mare, adăugați la varză. Se coacă morcovii și grătar pe o răzătoare mare, se adaugă la varză Usturoiul se lasă prin usturoi (sau foarte mărunțit). Toate se amestecă și se toarnă saramură fierbinte.
Pregătirea de saramură: se înmoaie condimentele în apă fierbinte, sare, zahăr, fierbe timp de 2-3 minute, se îndepărtează de la căldură, se toarnă oțet, se amestecă.
Se distribuie în borcane mici, se acoperă cu capace și se depozitează în frigider timp de cel mult o lună. Varza este gata de utilizare a doua zi.
Sare rapidă de varză
Pentru 4 kg de varză ia 1 kg de morcovi, 1,5 linguri. linguri de sare, 0,5 cani de zahăr și 1 litru de apă.
Răzuiți varza, prăjiți morcovii pe grătar mare, amestecați totul, frecați cu mâinile și litiu dens în borcane de trei litri. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă în cutii. Băncile puse în bazine în cazul în care, atunci când saramură de fermentație începe să se toarnă peste margine. După 3 zile, saramura este drenată, se adaugă zahăr, se amestecă și se toarnă din nou în recipiente. După aceea, varza este gata de utilizare în 3 ore. A se păstra într-un loc răcoros. Varza îmbibată în acest mod nu este depozitată mai mult de 2-3 luni.
Varza salata de iarna
2 kg varză (soiuri timpurii pot fi utilizate), 1 kg de castraveți, ceapă și morcovi, 4 Art. linguri de zahăr și sare, 0,5 cesti de ulei de floarea-soarelui, 1 pahar de 9% oțet.
cotlet de varză și stoarce mâinile, ceapa se taie în inele, morcovi grătar, se taie felii de castravete, fără a scoate pielea. Adăugați zahărul din legume, sare, unt, amestecați. Se fierbe 1-2 minute, se scoate din căldură, se adaugă oțet, se amestecă bine. Extindeți-vă pe maluri, răsuciți-vă, răcit încet sub pătură. A se păstra într-un loc răcoros.
Varza, acru cu ienupar
4 kg de varză, 4 linguri de sare, 10 g de boabe de ienupăr, 2 pahare de apă.
Articole similare
-
Salată de pește de mare cu calmar - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Salata cu reteta de pui si varza, site-ul culinar masculin - cele mai bune retete cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: