Tot timpul zilei! Am vrut să vă împărtășesc cu dvs. o rețetă interesantă și simplă pentru paste acasă. Și m-am împins la ideea că vreau să învăț cum să fac o pastă, o vânzare în unul dintre magazinele de bacanie sau mai degrabă o acțiune pentru brânză Ricotta. Din această brânză puteți face și cremă pentru prăjituri, și așa este, în general, este universal!
Deci, îmi voi începe povestea cu cel mai important lucru pentru fiecare mama - timpul de gătit. Procesul a durat 20 de minute. Aceasta include prepararea alimentelor și a macaroanelor de gătit.
Vă sfătuiesc să puneți mai întâi pastele. Timpul de gătire este indicat pe ambalaj, urmați instrucțiunile. Este mai bine să ia o adevărată italiană, nu vă zgârciți și nu overcook, paste va fi „al dente“, care tradus din mijloacele italiene „pentru dinte“, în limba rusă, aproape dovarennye interior.
Pentru a pregăti 4 porții de paste făinoase cu ricotă și vinete, veți avea nevoie de:
- Paste 250-300 grame
- Brânză Ricotta 125 grame (1/2 cutie care se află în fotografie)
- 1 vânătă medie
- 200 ml cremă 10-11% grăsimi
- ½ linguriță bazilică
- 1 buchet de patrunjel
- 2 linguri de cedru sau nuc
- 5-7 linguri. ulei de măsline
- 2 cuișoare de usturoi
In timp ce apa pentru pastele să fiarbă, să ia o mare tigaie adâncă (aceasta ar trebui să se potrivească în cele din urmă toate pastele fierte), sa un bun cald în sus, se toarnă uleiul de măsline si se amesteca usturoiul. Usturoiul este necesar să se prăjește până capătă o culoare aurie, care a dat gust plin de unt.
În timp ce uleiul este încălzit și usturoiul este prăjit, începe pregătirea vinetei. Pentru aceasta, tăiați-l în cuburi mici.
Se scoate usturoiul din tigaie și se adaugă vinetele și se toarnă busuioc uscat. Se prăjește câteva minute până se înflorește maro auriu la foc mediu, amestecând constant.
În acest moment, pastele noastre sunt aproape gata. Ca să nu scot prea mult vinetele, le-am scos din foc în timp ce găteam pastele. În acest moment, brânza Ricotta ar trebui amestecată cu cremă, cu un blender sau cu o măturică. Am reușit o lovitură.
Puneți pastele într-un șuviu, nu clătiți.
Apoi, întoarceți tigaia la foc, adăugați vinetele noastre prăjite la pastele noastre, umpleți-le cu un amestec de cremă și brânză și adăugați pătrunjel mărunțit. Solim și piperul după gust. Simmer la căldură scăzută timp de câteva minute până când sosul este luminos.
Presați cu nuc înainte de servire.
Bon apetit sau, așa cum se spune în Italia, buon apetit!
Articole similare
-
Somon sub o blană - o rețetă cu o fotografie de salată de gătit
-
Sucuri de fructe, boabe și legume (metode și rețete pentru gătit)
-
Pui de legume legume cu ciuperci - reteta cu fotografie de gatit
Trimiteți-le prietenilor: