Ingredientele
Porții: 10
- 500 g de făină
- 8 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 20 ml de ulei vegetal
- 1 linguriță sare
- 180 g unt
- 60 g de zahăr
- gem sau ciocolată pentru umplere
Metoda de preparare
Preparare: 3 h> Pregatire: 15 min> Timp total: 3 h 15 min
- Se diluează drojdia în 150 ml de apă caldă, se lasă să stea, se spală, se amestecă.
- Într-un castron adânc, curățați făina, adăugați 1 ou, zahăr, 20 g ulei vegetal, sare, drojdie. Frământați aluatul. Frământați aluatul până când acesta este neted și suplu.
- Separați uleiul în 3 părți și frământați-l.
- Presărați masa cu făină și rotiți aluatul într-un dreptunghi. Luați 1/3 din ulei și grăsimea de top 2/3 din suprafața aluatului. Nu lubrifiați suprafața aluatului în interior. Apoi acoperiți suprafața lubrifiată rămasă a aluatului pentru a realiza un dreptunghi cu trei straturi.
- Extindeți aluatul la 90 de grade de la tine și rotiți din nou dreptunghiul. Puneți aluatul pe pergament, acoperiți-l cu oa doua foaie deasupra, scoateți-l timp de 30 minute în frigider.
- Pulverizați puțin aluatul înghețat din frigider, repetați-l cu uleiul rămas. Reintroduceți în frigider timp de 30 de minute. Ieși afară. Faceți același lucru, dar fără ulei: pliați 1/3 din dreptunghi spre interior, acoperiți-l cu restul de aluat, rostogoliti-l într-un dreptunghi. Rotiți cu 90 de grade, repetați de 3 ori.
- Rezultatul final: rotiți aluatul într-un dreptunghi (52 x 30 cm), acoperiți-l cu un prosop și așteptați 10 minute. Tăiați aluatul în jumătate. Fiecare felie de testare este tăiată în 8 triunghiuri.
- Pentru fiecare triunghi așezați gemul, rotiți aluatul în croissante, începând cu capătul tăios. Croitorii se așezară pe o tavă de copt, pre-udată cu ulei vegetal. Croazierele ar trebui să se afle la o distanță de cel puțin 5 cm.
- Ungeți cornurile cu ou și lăsați-le timp de 40 de minute să se arate într-un loc cald. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Coaceți croissantele timp de 10-15 minute.
Traducerea greutăților și măsurătorilor produselor
Nu știți cât de mult într-un pahar de făină sau câte sifon într-o linguriță de lingurita? Utilizați tabelele pentru traducerea măsurilor și greutăților produselor.
Rețete asemănătoare
Croazoanele repede
Croaziere acasa (optiune rapida)
Croissante cu cremă de migdale
Croissants cu ananas
Croissante cu ciocolată
Mingi de drojdie moale # x25ba;
Croissante pentru croaziere
Bagheli cu gem de caise
Piele cu gem de cireșe
Chifle de drojdie "Milashki"
Scorțișoară pentru micul dejun
Vedeți toate rețetele 12
Evaluări și recenzii
Estimări (toate țările)
Recenzii (în engleză) la rețetă: Croissante cu gem (0)
Feedback-ul dvs.:
Colecții de rețete:
Rețete de patiserie
Drojdie de drojdie
Produse de patiserie franceze
Pucioasă de patiserie
Aluatul de drojdie
Bucătăria franceză
Afișați toate colecțiile (9)
SUNTEM ÎN CONEXIUNI
SITE-URILE NOASTRE IN ALTE TARI
Articole similare
-
Reteta pentru inelele de ceapa prăjite - toate retetele din Rusia
-
Rețetă pentru o gustare sărbătoare cu pește, brânză și roșii - toate rețetele din Rusia
Trimiteți-le prietenilor: