Pe strada Big Zelenin, restaurantul "Taika thai food" a fost deschis. A fost deschisă de Inna Preobrazhenskaya, amantă și inspirator ideologic al pizzeriei Paninaro, care este ușa la ușă cu o nouă instituție.
Vizitatorii „Taiki“ cunoscut o chelneriță într-un eșarfe provocatoare legat la turbanele de stil. Gazda a spus că nu formulare speciale pentru a intra în restaurant nu a fost de gând să, se referă în general la haine democratice chelnerii - a fost inițiativa fetelor însele. Cu toate acestea, entuziasmul lor pentru imagini Thai Schimbarea la este ușor de înțeles, ea a avut o dată atât de mult în dragoste cu Thailanda, care a aruncat o carieră și sa mutat pe insula Koh Samui pentru a deschide magazin designeri locali, cu un bar. Mai târziu, el a revenit la Sankt-Petersburg, a fost de așteptare pentru oportunitatea de a deschide un restaurant thailandez aici.
Aproape totul în „Taiko“ - este mâinile ei, inclusiv interior: venind cu el, gazda a încercat să-și exprime sentimentul Thailandei moderne. spiritul asiatic haotica si relaxat trec prin sălile agățate candelabre de culori diferite, un sentiment de vacanță de veșnică - culori calde ale peretilor, culoarea nationala - piese de ceramică, chiar și portrete ale familiei regale de guvernământ și fotografii vechi. Cu toate acestea, fondatorii restaurantului a recunoscut că designul în acest fel nu se va găsi un loc în Thailanda. Pentru eatery ordinare - prea inteligent pentru restaurant Bangkok moda - prea reținut.
Thai Food Thai
TIMPUL DE LUCRU: 12: 00-23: 30
Spre deosebire de interiorul, care a fost important pentru a clarifica Sankt Petersburg, din punct de vedere al hranei, Preobrazhenskaya a fost mult mai puțin dispusă să facă compromisuri: marea majoritate a mâncărurilor din meniu sunt complet autentice. Deși ar trebui să se țină seama de faptul că unii dintre ei, cum ar fi tom-yama, în Thailanda au un număr infinit de variații, uneori destul de diferite unul de celălalt. Prin urmare, punând meniul în "Taika", hostessul a fost condus în primul rând prin propriul gust și a încercat să aleagă rețete pe care le consideră cele de referință. De exemplu, o salată de papaya verde (370 ruble) este gătită aici pe rețete insulare cu adăugarea de morcovi, deși în unele provincii nordice este considerată aproape o crimă.
În plus, a trebuit să abandonăm mâncăruri prea specifice și, prin urmare, nereușite în mod deliberat, pe lista cărora au fost incluse aproape toate deserturile. Au fost înlocuite cu variații asiatice ale dulciurilor europene obișnuite, cum ar fi șaptefredo din fructe tropicale și panna cotta din mango și kafir de var.
Printre principalele cursuri - pește coapte într-o crustă de sare (630 ruble), care au fost umplute anterior cu frunze lemongrass și var Kafir, peste prajit deap - pește, prăjit într-un wok pe o căldură foarte mare, astfel încât acesta dobândește o crocantă caracteristică, dar interiorul este încă foarte blând (590 ruble), carne de vită cu legume verzi (570 ruble), spanac cu ciuperci în sos de stridii (330 ruble).
Preobrazhenskaya afirmă că prin introducerea unei secțiuni separate în meniul cu mâncăruri principale, trebuia să ne îndepărtăm puțin de tradiție. În Thailanda, mâncarea este de obicei comandată imediat tuturor participanților la cină și adusă în ordine aleatorie. Cu toate acestea, în „Taiko“, încercând să-l explice vizitatorilor și vă recomandăm să urmați exact această logică, și implicit a servit încă de masă, fără cuțite: în Thailanda de la instrumentele europene obisnuite doar lingura si furculita.
Deschide un restaurant thailandez din Sankt-Petersburg Aș dori o lungă perioadă de timp, dar în trecut a fost dificil să facă acest lucru: nu a fost produse adecvate, și să meargă după ei, cum ar fi la Helsinki, nu a fost profitabil. Acum există totul în Petersburg, de la papaya verde la mirodenii rare. Cu toate acestea, unele fructe proaspete au trebuit să fie abandonate, de exemplu, din mango thailandez, deoarece are o calitate inegală și un preț prea ridicat.
Nu știu de ce nu există alte instituții thailandeze în Sankt Petersburg, poate, doar din cauza produselor. Mai devreme pe strada lui Rubinstein era un restaurant numit "Pug", aveau o masă bună cu bucătăria, dar era un restaurant strict thailandez, nu-mi place acest format foarte mult. În plus, ambele produse și feluri de mâncare au fost transportate din Thailanda, pentru că era doar costisitoare.
Probabil de partea noastră un anumit risc, nu este clar cât de mult oamenii doresc mâncare thailandeză, sau, mai precis, modul în care au nevoie de ceva mai mult decât Thai pad, dar sper că, cu rasprobuet timp și alte feluri de mâncare, pentru că meniul avem tot ceea ce ne bucurăm cu plăcere, venind în Thailanda în vacanță.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: