Ce este polifenolul vegetal?
Polifenolii sunt numiți alcooli ciclici, care conțin mai multe grupări hidroxil în inelul benzenic. În condiții naturale, ele sunt sintetizate numai de plante și microorganisme superioare. Polifenolii sunt implicate în fotosinteză, respirația, creșterea, formarea rezistenței la factorii de mediu adverse, precum și agenți infecțioși. În prezent sunt descrise peste șase mii de polifenoli izolați din plante. Polifenolii se găsesc în toate tipurile de alimente vegetale. Astăzi se crede că ei determină în cea mai mare măsură efectele sănătoase ale fructelor și legumelor. Contribuția lor la componenta antioxidanta a nutriției umane este mult mai mare decât aportul de vitamine, iar aportul zilnic total cu o medie de mai mult de 1 gram, în timp ce aportul total fibre de astfel de antioxidanti bine-cunoscute, cum ar fi beta-caroten, vitamina C și vitamina E, cei mai mulți oameni nu depășește 100 mg [7, 9, 11].
Clasificarea polifenolilor din plante
Polifenolii sunt împărțiți în tanini, lignine și flavonoide. Acestea din urmă sunt cele mai numeroase și cele mai studiate grupuri de compuși chimici, care, la rândul lor, sunt împărțite în mai mult de 10 subclase. Dintre acestea, flavones, flavone, flavanone, catechine, izoflavonoide, proantocianidine și antocianidine sunt cele mai cunoscute [5, 7, 9, 11]. Cele mai importante surse de hrană pentru flavonoide din țările dezvoltate economic sunt ceapa, cacao (inclusiv ciocolată), ceai, mere, vin roșu, citrice, fructe de pădure, cireșe, soia [5].
Condiții teoretice pentru utilizarea polifenolilor de plante pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei
Sub influența factorilor nefavorabili ai naturii chimice, fizice și biologice, precum și a situațiilor stresante din corpul uman, se activează procesele de oxidare a radicalilor liberi. Atunci când aceste procese nu sunt compensate de rezervele de apărare proprii ale organismului antioxidant, peroxidarea lipidică a membranelor biologice ale celulelor poate deveni avalanșă și poate duce la deteriorarea și distrugerea structurilor celulare. Aceasta, la rândul său, cauzează perturbări ale proceselor metabolice și ale funcțiilor fiziologice la nivelul celulelor, țesuturilor, organelor și întregului corp uman. Astfel, oxidarea excesivă a radicalilor liberi promovează apariția diferitelor afecțiuni patologice, incluzând ateroscleroza, imunitatea și tulburările metabolice, diabetul zaharat, bolile oncologice etc.
Un număr mare de studii au arătat că, în condiții de laborator (in vitro), polifenolii din plante au proprietăți antioxidante pronunțate, adică pot suprima procesele de oxidare a radicalilor liberi și pot reduce consecințele acestora. Aceasta a fost baza numeroaselor încercări de a crea pe bază de medicamente polifenolice pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli, în special ateroscleroza [4, 5, 7, 9, 11].
Polifenoli din plante de origine alimentară în prevenirea aterosclerozei
În alte țări s-au efectuat studii epidemiologice privind efectele flavonoidelor (polifenoli din plante), iar majoritatea acestor studii (dar nu toate) au găsit efectul protector al acestor compuși chimici.
Cu toate acestea, aceste efecte pozitive au fost de scurtă durată și, după cum sa dovedit, nu au avut un efect de durată asupra riscului cardiovascular. O meta-analiză a utilizării prelungite a ceaiului nu a evidențiat niciun efect semnificativ asupra tensiunii arteriale. În plus, sa sugerat că influența ceaiului asupra BP în timpul utilizării pe termen scurt nu se poate datora polifenolilor vegetali, ci a prezenței altor substanțe, cum ar fi cofeina, în ceai. Sa dovedit că este extrem de dificil (dacă este posibil) să se separe efectul izolat al polifenolilor din plante de la alte componente alimentare [4, 5, 7, 8, 9, 11].
Încercările de a utiliza preparate din polifenoli din plante în tratamentul aterosclerozei
În majoritatea studiilor privind polifenolii din plante s-au utilizat alimente care conțin flavonoide și numai în 10 studii s-au încercat flavonoide izolate ca agenți terapeutici și profilactici.
Cu toate acestea, nu există nici un dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo până în prezent, care în mod semnificativ ar putea demonstra impactul pozitiv al orice preparat din polifenoli din plante izolate asupra morbidității și mortalității cardiovasculare [2, 3, 4, 5] . Prin urmare, în țările dezvoltate economic, preparate de polifenoli din plante în ateroscleroza și complicațiile sale nu sunt aplicabile și care nu sunt incluse în nici protocoalele clinice sau în standardele corespunzătoare de îngrijire.
Unele dintre produsele care conțin polifenoli din plante (în principal, flavonoide) sunt utilizate pentru boli ale venelor si capilarelor, dar majoritatea sunt considerate în mod oficial aditivi alimentari (utilizarea termenului „suplimente alimentare“ în scopuri de marketing în Statele Unite ale Americii pentru mai mulți ani ca interzis - sau trebuie să dovedească medicale eficacitatea substanței, dar atunci ea s-ar fi numit un medicament, în cazul în care eficacitatea nu este dovedit - nu este nimic mai mult decât un condiment la produsele alimentare).
dietetice recomandări [2, 3, 6, 10] pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei și a complicațiilor sale Stiinta bazate sunt sfătuiți să utilizeze legume naturale din fructe proaspete (inclusiv ca sursă de polifenoli din plante) - cel putin 5 portii pe zi, vin roșu sec ( nu mai mult de 200 ml / zi) și ciocolată neagră (> 7,5 g / zi). O porție este considerat un mar (portocale, banane, piersici) sau ½ cana portocalie (sau altele. Sucuri de fructe) sau 15 struguri sau 6 căpșuni sau 2 prune sau 1 rosie sau ¾ cana suc de roșii sau o cană salata verde, etc. [10].
În acest caz, se subliniază că nici un aditiv alimentar nu poate înlocui o dietă rațională. Mai mult, unii polifenoli din plante, în anumite condiții, toxicitatea și mutagenicitate: Din acest motiv, ceaiul verde (față de negru) nu este adecvat pentru utilizare permanentă sau pe termen lung, deoarece conține polifenoli vegetale cu proprietățile agenților chimioterapeutici anti-cancer, potențial capabil de a provoca leziuni ale ficatului și rinichilor .
Realitățile domestice ale utilizării polifenolilor din plante în tratamentul aterosclerozei.
În Ucraina, au fost înregistrate oficial 2 medicamente interne pe bază de polifenoli din plante pentru tratamentul bolilor asociate cu ateroscleroza - quercetin și corvitin (substanța activă a acestuia din urmă este aceiași quercetin).
Toate celelalte preparate pe bază de polifenoli din plante (inclusiv produse importate), oferite pe teritoriul fostei URSS ca mijloc de prevenire și tratament al aterosclerozei, sunt doar aditivi alimentari și au o importanță exclusiv comercială.
Trimiteți-le prietenilor: