Când am auzit prima oară în America despre moonshine, surpriza mea a fost nelimitată. Sunt nebuni! Cinci minute de la casa mea este un "lichior" imens. Există sute de tipuri de vinuri, gins, vodkas și bere. Băutură, nu vreau! Ce idioți au nevoie de acest raft. Se pare că este necesar. Tot așa cum este necesar!
Kazhetsya, în orice regat, autoritățile statului au încercat niciodată să reglementeze ce și modul în care oamenii să mănânce și să bea, dar a fost considerat destul de normal și proces natural de invazie de băutură. Pentru un motiv foarte simplu: impozitele pe producție și vânzarea de alcool - o sursă inepuizabilă și semnificativă de completare a trezoreriei.
Și, ca întotdeauna, un strat de femele. În istoria alcoolului, femeile au jucat un rol fatal de două ori: indirect, în Evul Mediu și direct la începutul secolelor 19-20. Înainte de Charles II în Marea Britanie, producția de băuturi spirtoase la domiciliu a fost considerată ca atare și nu a fost reglementată de nicio lege. Dar, pentru nenorocirea poporului, regele său a fost prea dus de războaie costisitoare și chiar mai multe femei ruinate, ceea ce a avut un efect dăunător asupra trezoreriei britanice.
Fotografia capturează moonshinerul. Virginia
Unul dintre regele aproximativ a aruncat o idee strălucită - de a introduce un impozit pe alcool. Ideea a fost recunoscută cu recunoștință și începând cu anul 1660, războiul de alcool între persoană și stat, care până în prezent nu poate vedea sfârșitul și marginea, a început. Simbolurile războiului de o sută de ani au fost trandafirii, simbolul Mileniului - lună. Acesta este anul 1660 care poate fi considerat data nașterii acestui viciu al statului și a favoritului îndelungat al poporului.
În lumea vorbitorilor de limbă engleză, moonshine este numit moonshine - "lumina lunii". Invenția cuvântului este atribuită lui Sir Walter Scott. Deci, sau nu, dar termenul reflectă cu exactitate condițiile de producție a unei băuturi ilegale - în secret, sub acoperirea nopții. Desigur, obișnuiți cu alcool, slobozi subiecții Charles, și apoi ceilalți regi, nu erau dornici să plătească bani pentru nimic despre asta, și procesul de luare a berii, gin și whisky sa ascuns.
În America, moonshine a navigat cu nativii din Scoția și Irlanda. Pe de o parte, ei au onorat legile lui Dumnezeu; pe de altă parte, fără ezitare, a încălcat legea seculară. Acest lucru au învățat într-o veche confruntare cu coroana britanică și le-au transferat cu ușurință obiceiurile lor de peste hotare, inclusiv în ceea ce privește auto-berii.
În perioada colonială, continentul era dominat de romul din Caraibe importat. Dar, treptat, pionierii au trecut la materii prime locale. Americanii savurat de alcool din Pennsylvania secară și Kentucky de porumb, și în curând a devenit băutura națională a numărului de whisky 1. Prin modul în care, angajate în fabricarea de whisky și experți reputați au anulat președinți americani George Washington, Thomas Jefferson și Abraham Lincoln.
Nevoia de bani a forțat tânărul stat să înădușească nucile fiscale, atât de strânse încât impozitul pe alcool să aducă țara la marginea unei a doua revoluții. Revoltele de masă și insurecțiile au forțat guvernul să se retragă. O sută de ani de echilibru între interesele statului, societății și producătorilor de băuturi spirtoase au dus la înflorirea vinificației. Cele mai bune soiuri de vinuri californiene au concurat cu succes cu vinurile franceze, iar whisky-ul Kentucky a eclipsat faimoasele soiuri irlandeze și scoțiene. Moonshine în țară nu a murit, dar târât pe o existență mizerabilă. Pentru moment, până la timp.
Istoria Munshain este o oglindă a politicii de stat în materie de alcool. Atunci când afacerea legală înflorește, auto-berea se învârte; împiedică producția legitimă, promovează munshayn. Mecanismul "afacerilor cu alcool de stat" ar funcționa ca un ceas, dacă nu ar exista stick-uri în roți. Alcoolul a fost întotdeauna o țintă convenabilă pentru o serie de organizații religioase și sociale și, în funcție de valul momentului, a fost cariera mai multor generații de politicieni.
Statele Unite au echilibrat întotdeauna între verbe "să bei, să nu bei". De exemplu, în 1855 din 31 de state în 13 a existat o lege uscată completă. Războiul civil a distras timp de ceva timp moralistii din lupta pentru abstinență completă, dar în 1873 a început o nouă fază, care a căzut în istorie ca Războiul Femeilor. Și din nou femei!
Sindicatele feministe radicale au înfuriat creșterea "saloanelor" - focare de jocuri de noroc, prostituție și beție. În 1893, mișcarea a fost organizată în Liga Anti-Saloon și sa dovedit a fi o forță politică serioasă. Probabil că, în absența bărbaților (erau pe frontul primului război mondial), femeile au reușit să facă incredibil - să tragă prin Congres celebrul amendament al 18-lea la Constituție. În 1917, în Rusia de departe a existat o lovitură bolșevică, în SUA - antialcool. Întors de la fronturile Europei, americanii au venit în țara "uscată" și în epoca Marei Interziceri.
Marele Ban a devenit "epoca de aur" a lunii. "Cetățenii republicii transatlantice, epuizați de legea uscată" au lovit în berii, adesea având o noțiune vagă despre procesul de a face o băutură dorită. În rândul celor care l-au văzut ereditare, a existat un fel de cod de onoare și mândrie profesională pentru "marca" produselor; nou-născuți "domnilor avere" în prim-plan au avut un profit cu orice preț. Fecalele au fost conduse fără respectarea regulilor elementare tehnologice și sanitare. În anii de interzicere, luncașul sălbatic a pretins mii de vieți, zeci de mii au fost orbiți și au rămas invalizi.
Samogon a criminalizat țara și a corupt mașina de stat. Provincial America a zdruncinat dezmembrarea producătorilor - concurenți; orașe mari război nemilos de gangsteri - "distribuitori". Doar într-un Chicago din gloanțe reciproce au scăzut peste 800 de bootlegeri. Profitul a justificat riscul. Salariul mediu anual al unui lucrător era de o mie de dolari, venitul lui Al Capone - 60 de milioane. În traducere pentru banii curenți, un miliard și jumătate (!) Pe an. Nu este supus niciunui impozit.
Cultura nu numai a producției, ci și a consumului a scăzut brusc. Oamenii au oprit distingerea calității alcoolului de la surogat. Dacă vechea generație își amintea gustul vinurilor și whiskey-ului bun, noul nu știa ce să bea și cum să bea. Bumerangul represaliilor a lovit inițiatorii Marelui Ban - numărul femeilor care beau a crescut drastic, iar femeile - nu ca niciodată - nu consumau vinuri ușoare, ci 60-70 de grade pervas. Reflex dezvoltat - băut nu în funcție de nevoi, ci pentru utilizare ulterioară. Luptând la interzis, oamenii s-au îmbăiat în iad. Aceasta a fost urmată de scandaluri, lupte, cuțite și arme.
Odată cu anularea interdicției, au trecut șaptezeci de ani, dar "legea uscată" și lunca - ca două fețe ale aceleiași monede - trăiesc în Statele Unite până în prezent. Într-o serie de state, vânzarea de alcool este prevăzută cu o mulțime de restricții absurde și, uneori, nu este clar dacă există o "lege uscată" în N. sau nu este acolo? Probabil, numai în unitățile administrative din SUA - orașe și județe - au statutul de "uscat", "umed" și "umed". Prima interdicție absolută privind producerea și vânzarea de alcool; al doilea - freemanul alcoolic, al treilea - între "uscat" și "umed". De exemplu, în statul meu - casa celui mai bun whisky din lume - fiecare al treilea județ este "uscat". Mai mult, acest număr nu este constant și variază în funcție de fiecare alegeri. Va veni albul, apoi roșu.
În timpul interzicerii, statul Kentucky era liderul în activitatea de fabricare a berii, atât în cantitate, cât și în calitate. Profesionalismul producătorilor din Munshain a fost afectat. Economiștii legali de ieri s-au transformat în casă, dar au lucrat încă la conștiință, iar Kentucky moonshine a fost considerat cel mai bun din SUA. Astăzi, auto-fabricarea în Kentucky este nepopulară și, în general, este cultivată în Appalachia, un colț din spate al statului. În general, mediul tipic al muncitorilor americani este "colțurile ursului" din sud-estul țării.
Auto-mastering nu este doar un proces tehnologic. Face parte din subcultura regiuni întregi, societățile semi-închise cu valorile lor morale, cod de conduită, jargon, argou, relația dificilă cu autoritățile și partenerii de afaceri ilegale.
Producția de Munshain în aceste zone este o tradiție. Moonshort a condus bunicii-bunicii, fiii-nepoți sunt implicați în același lucru. Cine este pentru consumul de familie, care este de vânzare. Teoretic, există la fel de multe soiuri de luncă ca producătorii. Fiecare „maestru“ are propriul său stil, și este mândru de ei „de brand“, de fapt, gama de săraci și redus la un singur grad - «pur porumb whisky» -. «Whisky de porumb pur“ În alte domenii, este de luncă de secară, grâu, prune. O băutură populară nobilă, conform formulei cetățeanului Bender, poate fi făcută din orice, chiar și scaunele.
Lucrări patriotice locale. Mulți locuitori ai „Moonshine“ zone din viața mea, dar nimic lui Moonshine Township, a încercat, și, prin urmare, a priori, este considerat cel mai bun printre celelalte spirite. De exemplu, în Appalachians este popular Sugar Jack. Nu numai alcoolul, ci și un indicator de curaj. După două cani de "Jack" devine imediat clar unde este fraierul, unde este adevăratul om. Comparativ cu whisky legală, apă de ploaie nu este prea plăcut la gust, dă petrol, cărbune și lemn, dar repede „Seba“ în cap, pentru care este bine respectat de către consumatorii locali. "Shop" whiskey numit scandalos curtare ("suitor"), moonshine cu respect - lupta ("luptător").
Când am auzit prima oară în America despre moonshine, surpriza mea a fost nelimitată. Sunt nebuni! Cinci minute de la casa mea este un "lichior" imens. Există sute de tipuri de vinuri, gins, vodkas și bere. Băutură, nu vreau! Ce idioți au nevoie de acest raft. Se pare că este necesar.
Am vorbit deja despre anumite regiuni și tradiții individuale. Dar în prim-plan este încă dolarul. Produceți moonshine din cauza ratei fabuloase de întoarcere. Până la 500-600%! Și beau pentru că este de câteva ori mai ieftin decât alcoolul din magazine. Producătorii oficial nu sunt în măsură să concureze cu prețurile de dumping - cota de leu a profiturilor se duce la cota de accize.
Contribuabilii nu plătesc taxe. Deși, în practică, în producția de alcool, granița dintre afacerile legale și cele ilegale este instabilă și vagă. Mulți fondatori ai brandurilor celebre de whisky au fost odinioară de vrăjitori și, uneori, nu se deranjează să se joace cu statul în pisică și șoarece, și au lăsat neacceptate producția. De aceea, la fiecare distilerie se află oameni excitat (broaște) - reprezentanți ai Agenției pentru Controlul Producției de Arme, Tutun și Alcool - ATF. Principala lor sarcină este de a preveni "scurgerile stângi" ale produselor alcoolice.
Reputația munshayn este romantizarea auto-berii în cinematografie, literatură, cântece, folclor, elemente de joc-risc. În sud, mai ales în Texas, moonshine este popular cu bogat proprietari. La Saloanele Vechiului Vest oaspeții secrete au camere secrete cu anturajul de cowboy, poker și moonshine.
Și, bineînțeles, muniția continuă să trăiască bine mulțumită județelor "uscate" și zelului sfinților administrativi și legislativi de toate nivelele. Deseori, fabricile de bere acasă se deschid în județele "umede" în magazinele legale mici de vinuri, dar neapărat la frontiere cu "uscat", și sub masca comerțului legitim, sătenii se angajează să vândă Munshine.
Deci, cititorul, nu este pentru noi să mergem în lună? Trebuie să dezamăgesc, această idee este greu de realizat. Dacă, desigur, conduc pentru consumul lor, atunci nu există probleme. Cumpara un bazin, găleată, jgheab, butoi de sac de făină de porumb, un sac de zahăr și mai departe cu cântece. Rețetele pot fi găsite în orice bibliotecă sau pe site-uri web. Dacă pentru marketing, muzica este diferită. Nu poate sta singură într-un artizan solitar. Înainte de a începe, trebuie amintit - primul este vândut de galon Moonshine Township vă intră în conflict cu legea. Curtea și închisoare sunt considerate însoțitoarele inevitabile auto-zburatori, și rareori unul dintre ei a stat în mai multe rânduri. Adevărat, chiar și în această situație există o parte strălucitoare. Bootleggers - persoane fără asigurare de sănătate în perioada de dinți inserate otsidok forțate, tratarea gastritei și se taie apendicita din cauza unchiului Sam.
Mai departe. Munca lui Moonshiner este fizic dificilă și periculoasă din toate punctele de vedere. Dacă afacerea este pusă pe o scară largă, pentru producție sunt necesare cantități de ingrediente de materii prime. Zeci, chiar sute de saci de făină și zahăr, rezervorul cu kerosen și motorină, butoaie de ambalare, echipamente voluminoase este necesară nu doar pentru a aduce într-o pădure deasă, și pe timp de noapte pentru a trage pe drum departe de ochi de poliție, agenți federali, vecinii Sheriffului. Cu acesta din urmă este mai ușor - în zonele de Moonshine responsabilitate reciprocă, dar nu putem garanta o sută la sută. Concurență, invidie, scoruri personale. Adevărat, cu informatori voluntari, se îndreaptă singuri - un "accident" și nu există nici o persoană.
Pericolele stau în așteptare de la toate părțile. Dumnezeu interzice accidental de a absorbi zahăr sau făină cu motorină sau benzină - o pungă care a intrat în aparat va conduce sute de galoane de produse în căsătorie. Riscul de vătămare profesională este ridicat. Exploziile, incendiile, emisiile de aburi, lucrul cu ferăstraie, axe, compresoare, motoare. La această listă este necesar să adăugați "exotic". Bolilor "profesionale" se numără pervachom de intoxicare și alcoolism cronic.
De obicei, la începutul activității de fabricare a berii, sunt necesare 60-80 mii de dolari pentru materiale, echipamente, mașini, crearea unui fond pentru plata asistenților și a comercianților. Avem nevoie doar de "cache", pentru a nu străluci atunci când cumpărăm. În bancă, astfel de bani, cu atât mai mulți bani, tipul simplu nu va fi dat, și el recurge la ajutorul "bucklers" - împrumutătorii locali. Bucklers au un procent ridicat, dar servesc ca un "acoperiș" unui om de afaceri novice și efectuează "lubrifierea" persoanelor potrivite din zonă. Munca unui nebun, fără zile libere și sărbători, trebuie să se rotească rapid. Orice oprire creează probleme cu distribuitorii și cu bootleggerii. Ei au, de asemenea, propriul mecanism și obligațiile lor în umbră.
Producătorul de luncă nu își vinde produsele. La aceasta se găsesc furnizori - băieți tineri riscanți, curse minunate. Masinile lor sunt instruite de mecanici cu experienta in urma ultimei lovituri de echipament de curse. Scaunele din spate sunt scoase și în locul lor se pun recipiente cu whisky pentru fiecare o sută de galoane. În orașele mici, "postul" unui bootlegger este onorabil. Romantic, bine plătit, prestigios în ochii fetelor. Dar vârsta de livrare nu este lungă. Accidente, închisori, greșeli, moartea în curse de noapte.
Lanțul de domiciliu include sute de persoane: proprietari de magazine de bacanie și construcție, depozite, mecanici, șoferi, agenți de livrare, reselleri. Urmăriți poliția, șerifii, inspecția fiscală, agenții federali ATF. Nu se poate spune că toate acestea sunt sacre, dar, în general, manifestările de astăzi ale corupției nu merg la nici o comparație cu cele douăzeci ale secolului trecut. Și întâlnirile cu reprezentanții legii pentru pălăria de seară se termină, de obicei, cu o instanță și cu închisoarea.
Mediul nutritiv al fabricării berii - orașe mici în surzenia americană - scapă rapid de izolarea patriarhală. Din ce în ce mai mulți tineri își părăsesc locuințele timp de secole, primesc o educație și o muncă decentă. Nu mai trebuie să se implice în ambarcațiuni periculoase și grele și vor cumpăra alcool de orice marcă și varietate în orice magazin. Auto-mastering astăzi, în principal, este destinul persoanelor în vârstă și este din ce în ce mai dificil pentru ei să facă această afacere în fiecare zi.
Preferințele gustului tinerilor care au rămas în taune se schimbă, de asemenea. În loc de pene pierzătoare de armură, berea ușoară este în vogă. Deși un "bun" în viață nu se întâmplă - cu civilizația a fost până acum necunoscută în "iarba", amfetamina, ecstasy, barbiturice și heroină.
Indiferent de modul în care luncașul romantic este, de fapt, un copil nelegitim al unei civilizații alcoolice, rodul relațiilor anormale dintre o persoană și stat. În ciuda faimei și faimei scandaloase, nu va fi niciodată pe picior de egalitate cu frații săi legali. În mediul profesional de vinificație, aceeași reputație este cu "părinții" lui. "Self-insolent" - cea mai mare insultă pentru un adevărat vinificator.
Un alt munshine în performanța tutunului.
Fapte curioase și curiozități din istoria alcoolului
Sănătatea ta, cititorul!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: