Comemorarea a apărut ca obiceiul de a escorta mâncare după înmormântarea rudelor decedate. Tot în masa de înmormântare este ideea de a uni toți rudele, ajutându-i să facă față împreună durerii comune. Dacă se întâmplă ca ziua memorială să cadă în post, trebuie să pregătiți o cină înmormântată de mâncăruri slabe. Ce poate intra și ce fel de mâncare se poate pune pe masă în acest caz?
Desigur, compoziția hranei va depinde în mare măsură de bogăția familiei, de tradițiile culinare predominante în zonă și de numărul de oameni care ar trebui să vină la trezire. Dacă este posibilă gătit toate casele cu puterea familiei, merită oferită o cină simplă, fără a pierde timp și efort pentru a compila un meniu complex și a pune în practică.
În tradiția memorială există și mâncăruri obligatorii. Acest lucru, în primul rând, kutia rituală - terci, gătit din cereale integrale și aromatizat cu miere și stafide. Cina funerară în sine ar trebui să rămână strictă și simplă, să mențină puterea fizică și mentală și să contribuie la conservarea atmosferei potrivite pentru acest moment. Este de dorit ca vasele să aibă un număr par, pe care trebuie să le consumați într-o anumită ordine.
La prima este acceptat să servească supe, supă sau borscht pe masă. Dar, de vreme ce ele se prepară adesea cu carne, în cazul unei cina memorială, în timpul zilelor de post, carnea ar trebui exclusă. În plus față de carne, există mai multe tipuri de borsch, de exemplu, puteți pregăti un borsch verde, de obicei cu adaos de fasole, sau macră cu conserve de pește de tomate.
O alternativă la borsch poate fi o varietate de supe, de exemplu, supa cu ciuperci. Dacă în plus față de ea pentru a pregăti prăjituri crocante, ar trebui să se dovedească și mai satisfăcătoare și gustoase.
Cel mai simplu mod tradițional al doilea este cartofii piure. Pentru aceasta este posibil să adăugați un pește prăjit sau aceleași ciuperci în sos. În plus față de cartofi, puteți pregăti o varietate de cereale: orez, hrișcă sau orice cereale, care va fi combinată cu alte produse de pe masă. Peștele sălbatic și ciupercile marinate pot fi așezate separat pe masă. Vinaigrettele și salatele de legume, ridichii vor ajuta la diversificarea meniului. În mod separat, puteți servi piper bine umplute, desigur, nu cu carne și orez, dar cu o umplutură de legume, de exemplu, aceeași varză prăjită în roșii.
Varza sau morcov burgeri, cotlet de soia, dezosate pre-snitele și prăjite în ulei vegetal poate înlocui în mod adecvat prototipurile de carne. Ca o gustare poate fi folosit salata de sfecla cu usturoi, castraveți și roșii sau castraveți și salată de varză, brânză și roșii, varză, formă proaspătă sau murată, vinete sau caviar suc de fructe. Sau utilizați orice spații libere disponibile. Este necesar, la un praznic va fi înmuiate și roșii și castraveți sărate, dovlecei, tot ce vara pot fi cultivate in gradina ta.
Masa este terminată cu desert. Și aici puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Clatite clare sunt considerate obligatorii. În cazul în care cartofii, ciupercile și varza sunt deja prezente pe masă, meniul este variat plăcinte dulci făcute din drojdie paste macră umplut cu mere și fructe de padure, caise uscate, fructe uscate. Acestea vor fi completate cu turtă dulce și cu dulciuri. Pe măsură ce băuturile la înmormântare sunt servite o selecție de compoturi de fructe de pădure și de kissels, de casă de mere sau de măr, băuturi cu miere și lamaie, ceai.
Gazdele recomandate pentru a găti prăjituri și desert un pic mai mult, pentru că, la sfârșitul cinei, au decis să dea oaspeților în modul în care au putut să-și amintească de origine a plecat cu toți cei care nu au putut participa la înmormântare.
Pentru a termina masa conform canoanelor ortodoxe urmează o expresie de sprijin și simpatie pentru rudele defunctului și o dorință pentru binele lor.
Trimiteți-le prietenilor: