Conceptul de restaurant și alegerea culorilor pentru decorarea sălii
Schema de culori clasică a restaurantului.
Înainte de a deschide propriul restaurant, fiecare restaurator determină conceptul de întreprindere viitoare. El definește publicul potențial pentru care instituția va fi un loc favorit pentru recreere și sărbători. Este important de reținut faptul că, în acest caz, gama de culori ar trebui selectată ținând cont de anumiți factori: vârsta potențialilor clienți, statutul lor în societate și nivelul veniturilor. Să analizăm în detaliu ce combinații de culori și pentru care grupuri de clienți sunt cele mai optime?
Tineret și odihnă activă
Sala portocalie strălucitoare a restaurantului.
In copilarie si adolescenta ne atrage luminoase, astfel încât, dacă conceptul restaurantului respectă formatul instituției familiei, ceva în nuanțe de bază de proiectare a sălii ar trebui să aleagă culori bogate și îndrăznețe - galben, roșu, portocaliu, verde. La copii, situația din aceste culori vor provoca o adevarata incantare, iar părinții vor aprecia posibilitatea să se relaxeze și să nu vă faceți griji, că tânăra generație nu împărtășesc ideea - de a petrece timp împreună.
Culori gri și maro închise.
Culori albastru și albastru liniștitor.
Pentru a determina nuanțele care vor permite vizitatorilor să se relaxeze cât mai mult posibil, nu este neapărat să existe o cunoaștere specială a psihologiei. Această întrebare va fi răspunsă de natura însăși - cerul albastru nesfârșit, priveliștea mării, frumusețea fascinantă a pajiștilor alpine. Dacă doriți să creați o atmosferă relaxantă într-un restaurant, atunci trebuie să respectați exemplele de mai sus - pentru a decora camera, ar trebui să folosiți nuanțe blânde de albastru, albastru, verde, alb.
Semnale de culoare
Combinația de alb și galben în interiorul restaurantului.
Fiecare culoare trimite un anumit semnal subconștientului persoanei, dar nu întotdeauna influența paletei înconjurătoare are un efect pozitiv asupra starea de spirit a oamenilor. Este de remarcat faptul că o culoare poate fi, de asemenea, sursa unor semnale care afectează subconștientul uman în moduri diferite. Luați în considerare proprietățile celor mai puternice, conform experților, culori:
Se demonstrează că practic toate nuanțele de roșu au cel mai puternic efect fiziologic asupra minții umane. Culoarea roșie nu poate fi trecută cu vederea, nu poate fi trecută, poate fi folosită ca un fel de magnet pentru a atrage atenția. Principalul lucru care trebuie amintit - suprasaturarea camerei în roșu poate provoca și feedback-ul vizitatorilor. Nu uitați că roșul este, de asemenea, un simbol al agresiunii, pericolului și avertismentului. O suprapundere va duce la apariția mai frecventă a palpitațiilor unei persoane și nu la un sentiment inițial de emoționalitate și relaxare simultană, va exista anxietate, iritabilitate. Clientul din instituția dvs. nu va mai rămâne mult timp și se grăbește să se retragă într-o atmosferă mai relaxată;
De fapt, această nuanță este o combinație de culori roșii și albe. Pentru ochiul și psihicul uman, este mai puțin iritabil decât roșu, dar are și un efect ambiguu. Pericolul culorii roz este că poate fi atât cald cât și incitant, iar avantajul principal este un semnal care evocă o dispoziție romantică și un simbol al senzualității;
Pe de o parte pentru designeri, această culoare este o adevărată găsi, pe de altă parte - aceasta este o armă periculoasă, care, în mâini neexperimentate poate face numai rău. Într-o cantitate moderată, această umbră este un semnal de bucurie, distracție și soare. Când este saturată, umbra devine un simbol al impudentei. Și camera, decorată cu un exces de această culoare, arată vulgar și ieftin. Vizitatorii serioși nu vor să-și petreacă timpul într-o astfel de atmosferă. În plus, culoarea portocalie este adesea asociată cu disponibilitatea și prețul scăzut;
În situația obișnuită pentru fiecare persoană de culoare galbenă este cel mai des folosit ca un avertisment - inscripția de pe autobuze școlare, semne rutiere, etichete de preț în magazine, simbolizând discount. Utilizarea pe scară largă a galbenului pentru astfel de scopuri este foarte simplu de explicat - această nuanță atrage imediat atenția. Pentru înregistrarea spațiului restaurant este mai bine să se folosească astfel de nuante cum ar fi crem, culoare galben-bej și luminoase aplicate pentru a izola elementele individuale ale interiorului. Cantitățile minime această culoare simbolizează bucurie și de distracție, dar suprasaturării poate provoca un sentiment de depresie și oboseală;
Cea mai obișnuită culoare din natură. Toate nuanțele de verde au un efect benefic asupra minții umane - calmează, creează o atmosferă de prospețime și liniște. În plus, culoarea verde este adesea folosită în lumea psihologică. Este o nuanta ideala pentru ameliorarea senzatiei de stres si oboseala;
Albastru și Albastru
Aceste nuanțe se referă, de asemenea, la culorile care înconjoară fiecare persoană în viața de zi cu zi. Acestea sunt simboluri ale cerului, mării și infinitului. Designerii folosesc foarte des nuante de albastru si albastru pentru decorarea restaurantelor. În plus, datorită unei anumite combinații a acestor culori, puteți schimba vizual spațiul - albastrul este folosit pentru a extinde pereții și albastrul - pentru a evidenția zonele individuale și pentru a restrânge teritoriile;
Pentru experimentele vizuale, această culoare este preferată printre designeri. Pereții albi sporesc foarte mult zona de vizitare, chiar și o mică sală poate părea spațioasă și liberă. Cu toate acestea, o astfel de saturare a instituției umbra de interior va avea efectul opus - în loc de relaxare și liniște, o persoană poate simți un sentiment de somnolență și oboseală;
Această culoare este clasică. Este un simbol al eleganței, sofisticării și farmecului. Astfel de proprietăți de culoare neagră sunt aplicabile în viața de zi cu zi - atunci când alegeți echipamente, accesorii, mașini, dar nu în decorarea interiorului restaurantului. Pereții prea întunecați, în combinație cu mobila neagră, pot determina vizitatorii să se asocieze cu jale și durere. Va fi extrem de neplăcut să fii într-o astfel de cameră. Culoarea neagră este cea mai des utilizată pentru anumite elemente ale interiorului - mobilier, elemente decorative sau ornamente.
Utilizarea semnalelor color în afacerea restaurantului
Fiecare restaurator dorește ca instituția sa să fie populară și să atragă cât mai mulți vizitatori posibil, prin urmare, designul restaurantului. ca regulă, este dezvoltată cu o atenție deosebită. Toți oamenii de afaceri urmăresc în acest caz un obiectiv - de a crea un interior unic și o atmosferă exclusivă. Greseala principala si cea mai comuna in acest caz este experimentele indraznete si nu intotdeauna bazate pe culori. Luminozitatea și saturația nu sunt cheia succesului. Combinația de nuanțe ar trebui selectată în conformitate cu anumite reguli.
- În primul rând, cu culori luminoase, designerul pune accentul în cameră și alocă anumite zone;
- În al doilea rând, culorile luminoase, ca regulă, se evidențiază în anumite elemente de meniu - feluri de mâncare noi și promoții;
- În al treilea rând, culoarea creează o anumită atmosferă în instituție - creând o dispoziție de vacanță, distracție, liniște, liniște sau stil de afaceri;
- În al patrulea rând, culoarea este foarte des utilizată pentru a asigura recunoașterea mărcii. De exemplu, "McDonald's" în majoritatea oamenilor este asociat cu galben.
În concluzie, ar trebui de asemenea remarcat faptul că percepția culorilor în diferite țări are loc în moduri diferite. Pentru Rusia, există unele tendințe, pentru lumea străină - complet diferită. Acest factor este utilizat de designeri atunci când se creează instituții de format național. Alegerea culorii este direct legată de conceptul de restaurant. Fiecare țară are propriul design de culoare. De exemplu, Anglia este o țară cu nuanțe naturale. Instituția în stil englezesc este realizată folosind nuanțe bej, maro, gri, verde. Țările asiatice sunt caracterizate de nuanțe strălucitoare și, în același timp, mușcate - burgund, roșu, negru, galben. Germania - un simbol al unei combinații uimitoare de verde și maro. Acești factori nu ar trebui trecuți cu vederea atunci când se deschide un restaurant cu bucătărie națională. În acest caz, culoarea este un element integrat de a crea nu numai o anumită stare de spirit, ci și un stil.
Cel mai apropiat
ateliere de lucru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: