Jam de prune pentru iarnă, rețete cu o fotografie de care sunt plasate sub, ca multe, pentru că este dulce, dar cu o acuitate picant. Există multe secrete de pregătire a unui desert delicios din fructe de padure, citiți doar articolul. Aici veți afla care este utilizarea gemului din prune, este posibil pentru copiii săi și pentru anumite boli și, de asemenea, să cunoașteți cum și cât de mult este păstrat delicatețea și ce să faceți dacă este răsfățat.
Înghețați prunele: pregătim delicatețea corectă pentru bucuria gospodăriei
Plum - un fruct delicios care place atât copii cât și adulți, dar, de asemenea, provoacă o mulțime de gem de prune dragoste, ca aroma sa amintește de vară și aciditate ușoară accentuează gustul unic. Multe gospodine de la un an pentru a găti litri delicatețe, dar uneori se pare fără succes, așa că există întrebări cu privire la ceea ce a mers prost, cum să se pregătească mai bine gem de prune, ceea ce le folosesc și dacă acestea pot avea farfurioare, chiar și bănci .
gem de prune poate fi preparat din diferite soiuri, și în fiecare caz, un tratament unic de gust. Nu orice gospodină, chiar folosind o rețetă simplă pentru gem de prune, să fie capabil să-l facă ca „excelent“, pentru că există subtilități de greutate, care sunt cunoscute numai de către meșteșugari cu experiență. Dar acest lucru nu înseamnă că nu poți învăța cum să gătească desert perfect, care va fi dificil de a trăi până la iarnă, și nu pentru că a încălcat procesul de gătire, dar deoarece caracteristicile gustative ale gemul de prune va fi al doilea nici unul.
Achiziționarea de prune pentru iarnă, ale cărei rețete sunt prezentate mai sus, pot fi atât din fructe coapte, cât și din cele imature. Este important ca toate fructele să aibă același grad de maturitate. Cele mai comune soiuri utilizate pentru prepararea gemului sunt:
Prunele aparțin acelor fructe de pădure care trebuie blânse înainte de pregătirea gemului. Deci, ele sunt mai bine înmuiate în sirop, păstrând în același timp forma lor. Dar aceasta se aplică numai în cazurile în care prescripția presupune gem de fructe întregi cu oase.
Deci, înainte de pregătirea gemului, trebuie să selectați fructele, să le clătiți bine, să îndepărtați prunele încrețite sau putrezite. Asigurați-vă că ați înlăturat tijele. Dacă prescripția implică înlăturarea gropilor, prunele pot fi tăiate în jumătate sau pe un sfert și pot continua să gătească gemul.
Întregul fruct înainte de preparare se scufundă în apă caldă cu o temperatură de aproximativ 80 de grade. Fructele mici au o durată de procesare suficientă de 3-4 minute, mai mari, cu o piele groasă sau imatură - 5-6 minute. Deci, cuticula va deveni moale, placa cerată va ieși din ea, interferând cu penetrarea siropului. Pentru un efect mai mare, prunele înainte de gătire sunt recomandate pentru a străpunge sau tăia brazdă.
Există diferite rețete pentru gem de prune, pentru fiecare dintre care cantitatea de zahăr este diferită. De exemplu, pentru gem de la o prună în suc propriu pe kilogram de fructe, doar 300-400 de grame de zahăr este suficient. Dar pentru o astfel de rețetă aveți nevoie de soiuri dulci și coapte, astfel încât aciditatea puternică să nu prevaleze.
Raportul clasic de prune și zahăr este de 1: 1. Acest gem se dovedește a fi moderat dens și dezvăluie complet aroma și gustul fructului.
Există opțiuni de gătit în care un kilogram de nămol necesită până la 1,5 kg de zahăr. Astfel de rețete sunt bune pentru fructele necoapte pentru a scăpa de acid și a prelungi viața de gem pentru iarna.
Fiecare rețetă descrie timpul necesar pentru tratamentul termic al gemului din prune, dar pentru mai multă siguranță, trebuie respectate două reguli. În primul rând, dacă aruncați o picătură de gem de pe o suprafață plană, în timp ce nu se răspândește, ci se bate într-o emisferă netedă, atunci delicatețea este pregătită pentru recoltare pentru iarnă.
În al doilea rând, prunele după tratamentul termic în stadiul de pregătire își pierd culoarea, devenind translucide. Adevărat, puteți vedea acest lucru numai atunci când utilizați rețete cu felii felii. Pielea fructului rămâne o culoare densă și saturată.
Mulți începători și gospodinele cu experiență se întreabă cum să lipim gemul gros din prune. Acest interes se datorează faptului că de multe ori delicatețea se dovedește a fi excesiv de lichidă, așa că trebuie să căutăm modalități de a elimina această deficiență. Există mai multe motive pentru care gemul din prune este lichid.
- O mulțime de apă. În cazul în care se adaugă prea multă apă în timpul preparării, puteți turna siropul, fierbeți-l separat la densitatea necesară și apoi adăugați la jumulul rămas și răsuciți pentru iarnă. În acest caz, trebuie să respectați regula: atunci când gătiți siropul acoperă doar ușor fructele.
- A uitat să scoateți prima spumă. În acest caz, ar trebui să fierbeți blocajul timp de 10 minute, scoateți-l din căldură, răciți-vă la temperatura camerei și apoi continuați cu alte cicluri de gătit.
- Fructele îngroșate. Fructele prea fructuoase sunt apoase, deci se adaugă un sirop de exces de lichid. Pentru a elimina acest defect, va trebui să adăugați la gemuri nucuri rase, mere sau fructe uscate.
- Categoria greșită de chiuvete. Deseori întrebarea: de ce gemul din prune nu se îngroațește, răspunsul este foarte simplu. Din varietatea de prune depinde de cât de apoasă va fi gemul. De regulă, prunele galbene sunt mai suculente, iar din fructele albastre se obține un gem gros.
Adesea, atunci când se gătește gem de prune, un gust amar se dezvoltă în produsul finit. Motivele pentru aceasta pot fi două. În primul rând, unele soiuri, de exemplu, prune de spini, dau o amărăciune ușoară, care adaugă doar piquancy la condiment. Pentru unii, acest gust pare să fie cel mai plăcut.
Un alt motiv poate fi faptul că gemul este gătit cu oase. Acest lucru este evident mai ales atunci când țagla este în exces față de perioada de valabilitate permisă, ca urmare a faptului că semințele secretă cianură, care nu poate fi consumată.
Plumul de spini este singura varietate de prune care, atunci când este prelucrată în gem, tricoturi grele. Pentru unii, aceasta nu este o mare problemă, deoarece proprietățile valoroase ale acestui desert sunt foarte mari. Pentru alții, aceasta este o problemă reală, deci caută o cale de a corecta supravegherea. Ca o opțiune, puteți amesteca gemul cu prune de culoare galbenă, deoarece acestea sunt mai dulci, sau se adaugă alte fructe, dar neapărat coapte și cu un gust pronunțat.
De asemenea, gemul poate fi tricotat din fructe necoapte, dacă în timpul gătitului sa folosit puțin zahăr. Astfel de gem poate fi salvat fie cu aditivi de alte fructe și fructe de padure, fie cu o cantitate mare de sirop.
Prăjitura de prune, în special din fructele albastre, oferă întotdeauna o acuitate specifică, dar uneori desertul devine atât de acru încât este imposibil de mâncat. Acest lucru se întâmplă dacă baza de prescripție indică o cantitate insuficientă de zahăr sau dacă fructele necoapte au fost selectate ca bază. Pentru prunele necoapte se recomandă creșterea concentrației de zahăr într-un raport de 1: 1,5.
Prăjitura de prune acasă (cu fotografia poate fi găsită în rețete) sunt pregătite cu aditivi diferiți. Cele mai populare fructe pentru prune sunt merele sau perele. Acestea vor da densități de gem, preparate din fructe suculente, de exemplu, din prune. De asemenea, prunul galben este combinat cu felii de portocale sau lamaie. Fructele citrice vor face delicatetea mai densa si va da o anumita acuitate.
Chiuvetele nucleului nu pot fi, ci pentru a diversifica gemul, felii fierte, puteți adăuga nucuri. De asemenea, populare cu preparate pentru iarna sunt scorțișoară sau cacao. Fiecare hostess însăși va alege cea mai delicioasă rețetă pe care o vor aprecia gospodăriile.
Jam de prune este adesea găsit pe masa majorității familiilor, dar nu toată lumea știe despre calitățile acestei delicatețe. Împreună cu beneficiile, există restricții privind primirea martorului, despre care toată lumea ar trebui să știe. În plus, după ce ați studiat proprietățile de gem, puteți lupta împotriva bolilor chiar și în stadiul apariției primare, de ce recuperarea va veni mai devreme.
În gemul de prune conține un număr mare de substanțe utile, dintre care:
Jam de prune are un efect benefic asupra organismului. Este bun pentru că accelerează metabolismul, deci este rezolvat chiar și cu obezitate. În plus, tratamentul produce colesterol și toxine, care este, de asemenea, important pentru curățarea corpului.
O altă proprietate valoroasă a gemului de prune este efectul laxativ și diuretic. În acest sens, desertul ar trebui să fie utilizat pentru probleme cu intestinele și rinichii. Cu toate acestea, cu insuficiență renală, desertul va agrava situația.
Hipertensiunea ar trebui, de asemenea, să ia notă de gemul din prune, deoarece elementele din compoziția sa purifică sângele, întăresc pereții vaselor de sânge și previne formarea de trombi. Și, în plus, blocajul din chiuvetă este o soluție excelentă pentru sistemul nervos.
Jamul din prune este un produs foarte util, prin urmare, singura restricție pentru utilizarea sa este diabetul zaharat. Acest lucru se datorează faptului că fructele în sine conțin o cantitate mare de fructoză și glucoză, în timp ce sunt gătite în sirop, unde nivelul de zaharoză pentru diabetici este scump. Oamenii care se luptă cu excesul de greutate trebuie, de asemenea, să se limiteze la o parte din gemul mâncat, dar câteva linguri vor beneficia numai.
Mulți oameni urmăresc cifra și numără în mod constant calorii. În alimentele care conțin zahăr conțin o mulțime de carbohidrați, deoarece sunt saturate energetic, dar uneori nu puteți renunța la gem de la chiuvete, așa că tratați-vă cu o linguriță în detrimentul nu. Deci, conținutul de calorii al gemului din chiuvetă la 100 de grame este de 288 kcal, iar lingura de gem este de 20,2 kcal.
Prăjirea de prune provoacă rareori o reacție alergică, dar, totuși, există cazuri în care fructele familiei Rosaceae provoacă o respingere acută. În cazul în care organismul nu ia piersici, caise, cireșe sau nectarine, atunci probabilitatea de alergie la prune este foarte mare. În plus, o alergie la gem de prune se întâmplă adesea la persoanele care reacționează la polenul de mesteacăn.
Nu toată lumea știe că gemul de prune este recomandat pentru utilizare în răceli. Delicacy funcționează și ca agent antipiretic, astfel că fructele de la baza sau ceaiul cu câteva linguri de gem vor ajuta în lupta împotriva virușilor. În plus, abundența vitaminelor va contribui la redresarea rapidă și la întărirea imunității.
Cum să preparați gem de prune cu pancreatită și dacă este posibil să o consumați cu probleme de pancreas nu este o problemă ușoară. Medicii au tendința necondiționată că gemul trebuie introdus neapărat în alimentație, dar există o serie de restricții. În primul rând, în timpul perioadei de exacerbare a pancreatitei, trebuie să se abțină de la gem de prune și să urmeze cu strictețe dieta prescrisă. În al doilea rând, trebuie să mănânci un produs preparat numai din fructe coapte, suculente și dulci, mai ales galben. Este mai bine dacă prunele sunt tăiate în felii, făcând pielea mai moale. În al treilea rând, nu puteți mânca gem în porții mari. O zi este permisă o pereche de linguri.
Prune reteta gem pentru iarna, care este foarte popular, doresc să păstreze un pic mai mult, astfel încât în timpul iernii nu este doar o sărbătoare desert, dar, de asemenea, pentru a satura organismului cu substanțe utile. Cu toate acestea, nu fiecare bancă pentru a supraviețui vreme rece, dar amanta ar trebui să știe ce ar trebui să arunce condiții blocajul, și când este încă posibil pentru a salva locul de muncă și o delicatesă neprețuită.
Jam de prune ar trebui să fie depozitat într-un loc răcoros uscat, astfel încât soarele nu ajunge pe borcane. Temperatura optimă pentru depozitare trebuie să fie în intervalul de 10-15 grade, fără fluctuații bruște. Umiditatea crescută va afecta în mod negativ capacele metalice, care din cauza ruginei se vor lăsa în aer.
Jamul de prune nu poate fi păstrat timp de până la trei ani. Există cazuri cunoscute de depozitare reușită a delicatese la cinci și chiar șapte ani, dar nu există valori valoroase rămase în astfel de preparate, așa că nu întârzie stabilitatea.
Prăjitura de prune cu oase are o perioadă de depozitare mai scurtă, deoarece după un an și jumătate, acidul prusic se acumulează în nucleele fructelor, care este o substanță otrăvitoare. Acest gem este cel mai bine consumat până la un an și jumătate de la data fabricației, dar unii susțin că, atunci când elimină gropile, gemul este comestibil și nu face nici un rău nici după perioada specificată.
Prăjitura de prune (o rețetă cu o fotografie pentru iarnă, vezi mai sus) este considerată răsfățată în trei cazuri:
- când va ferma;
- dacă există mucegai;
- cu un gust amar pronunțat, care nu este asociat cu varietatea de prune.
Procesul de fermentare începe atunci când gemul din prun este prea răcoros sau în rețetă indică insuficiența zahărului. Principalul motiv este că siropul este prea lichid, deci fructele încep să se fermenteze. Ca urmare, puteți vedea bule și chiar spumă pe partea superioară a cutiei.
Cauza apariției mucegaiului este depozitarea necorespunzătoare a conservelor. Probabil, banca a fost abandonată sau lovită, de ce integritatea gemului din prune a fost stricată. Intrarea oxigenului provoacă creșterea ciupercilor, care transformă tratamentul într-un produs necorespunzător.
Pentru depozitare prelungite gropi de prune se pot dizolva sau sparge, provocând căderea cianhidric în desert și face nu numai gustul amar, dar, de asemenea, proprietăți periculoase, care pot duce la intoxicații alimentare.
Gemul din prune nu trebuie să fie aruncat. Dacă produsul este stocat prea mult în această formă, merită să vă gândiți la oportunitatea conservării acestuia. În caz contrar, este suficient să scoateți stratul superior al mucegaiului și să fierbeți din nou blocajul, îndepărtând spuma care se deschide. Pentru a desert nu se ingroasa prea mult, puteți adăuga sirop la ea. Dacă este încă înfricoșător să mănânci un produs afectat de mucegai, gemul poate fi pus în coacere.
Dacă gemul din prune este fermentat, cel mai bine este să-l folosiți pentru a găti tinctura de origine. Are un gust foarte ușor, rețete pentru distilare pot fi găsite pe Internet. O altă opțiune este tratamentul termic secundar al gemului cu adăugarea de zahăr. Dar, în acest caz, gustul delicateselor va fi diferit de cele primare.
Când există schimbări în viață, trebuie să vă schimbați obiceiurile. Adesea ele se referă la nutriția umană. Prăjitura de prune este iubită de mulți, dar cei mai mulți nu pun întrebări dacă gemul în timpul sarcinii sau câte linguri nu poate dăuna unui copil mic. Și numai odată cu debutul schimbării, astfel de probleme încep să deranjeze, deci trebuie să știe răspunsurile.
Sarcina este o perioadă unică în natura ei și pentru fiecare femeie variază în moduri diferite. Există o serie întreagă de probleme care pot însoți o situație interesantă, iar gemurile din prune în diferite situații se vor manifesta într-un mod special.
Folosind o reteta simpla pentru gem de prune, poti sa faci din stoc nu numai o delicatesa pentru iarna, ci si un mijloc excelent pentru a face fata toxicologiei. Primul trimestru este adesea asociat cu o lipsă de pofta de mâncare, precum și cu greață și vărsături. Aceste procese sunt explicate prin eliberarea de toxine din corpul feminin. Jamul din prune se va descurca cu această sarcină într-un mod mai blând și chiar plăcut, așa că se recomandă să mâncați ca și cum ați vrea să vă concepeți un copil pentru a curăța corpul și în primele luni de sarcină.
O altă problemă frecventă a femeilor gravide este constipația și chiar hemoroizii. Prăjitura de prune, datorită concentrației ridicate de fructe, are efect laxativ. Astfel, din desertul mâncat nu va exista diaree nedorită, care, de asemenea, nu este recomandată la purtarea unui copil.
Jamul din chiuvetă este un diuretic. Îndepărtează toxinele și sărurile, precum și excesul de lichid din organism. Datorită acestei proprietăți, se recomandă ca țagla să fie inclusă în dieta cu tendința de a umfla, mai ales internă. În vremea caldă și în ultimii termeni, retenția de lichide în membre este un fenomen frecvent, prin urmare, gemul din prune ar trebui să devină un tovarăș credincios. În plus, în timpul sarcinii, nivelul de colesterol crește adesea, cu care un desert de prune se va descurca, de asemenea, cu "ura".
Multe mame sunt îngrijorate de întrebarea dacă gemul din prune poate fi alăptat. Într-o cantitate moderată, puteți, dar trebuie să țineți cont de câteva nuanțe. În primul rând, gemul din prune conține mult zahăr, care îndulce laptele matern. Copilul poate răspunde sub formă de urticarie, cosuri sau pete roșii, cu utilizarea excesivă de delicatese. În acest caz, trebuie să evitați blocarea de la chiuvete.
În al doilea rând, majoritatea femeilor după naștere au probleme cu scaunele, iar nou-născuții au colici și chiar constipație. Jam din prune poate ajuta în ambele situații, deoarece slăbește. Din acest motiv, întrebarea dacă gemul de prune poate fi hrănit într-o mamă care alăptează în prima lună, majoritatea doctorilor tind să răspundă pozitiv. Principalul lucru este introducerea treptată a unui produs nou și consumarea acestuia cu un interval de 2-3 zile.
Jam din prune este una dintre deliciile care pot fi introduse în alimentația copiilor din anul, deși mulți părinți încearcă să-și protejeze copiii de dulce până la trei ani. Desigur, nu se poate construi o dieta a copilului numai pe produsele care conțin zahăr, dar nu este recomandat să-l excludeți complet. Prăjitura de prune, împreună cu gemul de mere, pot fi introduse mai devreme decât altele. Are un efect foarte ușor, este digerat ușor de stomac și normalizează echilibrul acid. În acest sens, desertul este util pentru copii, dar la început nu este în formă pură.
Pentru probă se recomandă adăugarea unei lingurițe, de exemplu, în terci sau în ceai. Dacă nu urmați reacția copilului, deși prezența de alergie ar fi manifestat chiar și într-un moment în care mama în perioada de lactație a încercat mai întâi prune, astfel încât să puteți folosi mai târziu ca un tratament aditiv în fiecare zi sau la fiecare câteva zile. Dar noi nu ar trebui să permită să mănânce mult la un blocaj de timp de prune, deoarece acestea sunt slabe, de ce copilul poate începe diaree.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: