Și astfel rețeta:
1 ceasca de zahar granulat (iau 200 de grame)
100 gr. cremă (am avut 35%)
50 gr. unt
Aceasta este baza. În cratiță se toarnă sah.pesok, se adaugă smântână și unt. Încălzim pe căldură medie și când începe să bubble, reducem la minimum. Am pe aragazul meu de gaze la cel mai înalt nivel, fudge-ul meu bâzâie ca pe o fotografie. Continuați să gătiți la un nivel minim, nu puteți interfera, înainte de eșantion pe o minge moale. Eu nu sunt foarte puternic la toate aceste bile, dar nu știu cum să-l explic, pentru că eu însumi verificați exact așa cum face pe fotografie
Aici am încercat cel puțin cumva să arăt vizual ce ar trebui să se întâmple. Este un pahar de apă rece și o picătură de zahăr. Dar astăzi făceam din nou dulce și nu am obținut o astfel de mână vizuală, dar mingea a ieșit. Dacă zahărul este complet pe fund, este prea devreme. Și dacă vedeți că a devenit puțin mai mare, atunci rulați degetele și încercați să rotiți mingea. Dacă se dovedește că mingea se va rostogoli, este gata. De fapt, mingea este foarte moale, doar zidurile sunt groase, pentru a păstra o formă mică. Dar, în general, mi se pare că orice fudge va fi delicios, chiar dacă este necesar să mănânci linguri :)
Nu stiu daca diferenta este vizibila, dar fudge-ul terminat ar trebui sa balba ca si cum ar fi mai mare sau ceva de genul asta. Dacă prima fotografie este în bule mici, atunci este mai densă. Până la sfârșitul anului de gătit, în acest caz, am pus Fudge în trei părți (dar am luat toate ingredientele în duplicat) și unul se adauga zaharul vanilat, încă o jumătate de oră. Linguri de cacao (fără zahăr, simplu, gura-fata pare lansat acest lucru) și în a treia 1 linguriță. suc de lamaie naturale și mai multe cristale de coloranți galbeni alimentari)
În timpul fudge de gătit, am pregătit matrițe, am peria cu un ulei vegetal și așteptați. De îndată ce eșantionul trece prin minge, iau o lingură și o toarnă în matrițe. Apoi îl răcesc și îl scoate din matriță. Sari din forma fudge destul de simplu. Am depozitat la temperatura camerei maxim 10 ore :)
Vă mulțumim că v-ați interesat!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: