Ficatul în sine este un produs nutritiv delicios, dar pentru ao face cu adevărat delicat, vă recomand să gătiți ficatul cu legume. Cea mai bună metodă pentru acest fel de mâncare este un ficat de pui, deoarece este mai dulce și mai moale.
- 400 gr. ficat de pui
- 200 gr. piept de pui (opțional)
- 1 ceapa mare
- 3 ardei salata medie
- 3 roșii medii
- 1/3 ceasca de apa clocotita sau vin alb
- sare, piper, condimente
- 2-3 buc. frunzele de dafin
- ulei vegetal
- Începem să pregătim preparatele pentru ficat. În ficatul de pui, există întotdeauna o cantitate mică de sânge și filme care nu sunt foarte apetisante. Prin urmare, ficatul trebuie să fie pus într-un recipient (de exemplu, o tigaie mică) și clătit de mai multe ori schimbând apa. După aceea, foarfecele de bucătărie taie pelicula, iar ficatul este împărțit în bucăți porționate, cu dimensiunea unei casete de potrivire puțin mai mică.
- În această rețetă, propun, împreună cu ficatul, să folosim și o cantitate mică de piept de pui. Acest lucru se face din două motive: în primul rând, în vas se adaugă un alt bar gust rafinat, și în al doilea rând, un amestec de piese întunecate și lumina de felii de ficat sânii foarte decora acest fel de mâncare, face mai festiv. Deci, dacă dumneavoastră, ca mine, ați decis să utilizați un pic de piept, atunci ar trebui să fie, de asemenea, tăiate în bucăți care sunt puțin mai mici decât bucăți de ficat.
- Apoi tăiați ceapa. Becul este curățat și tăiat în jumătăți de inele. Grosimea inelelor trebuie să fie de cel puțin 0,5 cm. Dacă tăiem ceapa mai fină, se poate dezintegra în timpul gătitului.
- Trecem la piperul de salată. Este mai bine să folosiți piper salată colorat pentru frumusețea vasului. Spălați-l cu grijă, curățați-l de miez și semințe și apoi tăiați în benzi.
- Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal pe o tigaie și se prăjește ceapa și salata pe ea timp de 3-4 minute. Le puteți pune împreună într-o tigaie.
- Adăugați ficatul tăiat și pieptul la ceapă și ardei.
- Se toarnă într-un amestec de 1/3 ceașcă de apă clocotită sau vin alb. Desigur, vinul are un gust mai bun. Cu ocazia prezenței într-un vas de vin nu vă puteți îngrijora, deoarece. când este încălzit, alcoolul se evaporă. Până la sfârșitul gătitului nu vor mai exista grade, dar ficatul și sosul vor dobândi un gust rafinat.
- Solim, piper, adăugați frunze de dafin și condimente preferate. Personal, am aplicat fie hamei-suneli, fie un set de condimente pentru pui. După aceea, conținutul tăvii de prăjire se amestecă ușor și se fierbe la foc mediu.
- Adăugat în apă tigaie, suc de la ficat, carne și legume în cantitate va da destul de mult lichid. Este necesar să se continue gătitul până în momentul în care majoritatea acestei sosuri nu se fierbe. Aceasta va dura aproximativ 7-10 minute.
- Când vedem că lichidul din tigaie este foarte mic, iar ficatul și carnea sunt aproape gata, se adaugă roșiile tăiate în felii. Anterior, roșiile nu pot fi adăugate, altfel ele se vor dezintegra. Apoi se amestecă din nou și se lasă încă 2-3 minute.
- După aceste 2-3 minute, vasul este gata. Îl poți scoate din foc și pune-l pe farfurie.
- Ficatul cu legume poate fi consumat separat (ceea ce, în opinia mea, este oarecum risipitor) și cu garnitură. Garnitura pentru acest fel de mâncare se va potrivi foarte mult, de exemplu, orice pastă, cartofi fierți sau cartofi piure, hrișcă sau terci de mei.
Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:
Aceste feluri de mâncare merită încercate
Elena 30.04.16
Ficatul cu legume sa dovedit - vă lingeți degetele! Soțul și copiii sunt încântați. Multe mulțumiri pentru rețetă!
Tamara 04.05.16
Am preparat un ficat cu legume conform rețetei tale. Nu am pus puiul jos, dar sa dovedit foarte gustoasă. Salata de ardei este excelent pentru gustul ficatului prajit.
Victoria 04.05.16
Arată frumos și foarte apetisant. Voi găti cu siguranță!
Irina 05.05.16
Yummy! Tocmai am preparat un ficat cu legume. Decoreaza cu cartofi piure. Acum familia se bucură de sațietate și vă scriu cuvinte de recunoștință. Gatiti si publicati mai multe feluri de mancare! Întotdeauna întâmpinați noile dvs. rețete!
Max 07.05.16
Felul foarte satisfăcător. A căzut la grămadă. Este gustos.
Svetlana Grigoryevna 13.05.16
Odată gătit cu apă, a doua oară în ficat cu legume adăugat vin alb! Ei bine, este foarte gustos, chiar și fiul meu, care practic nu-i place ficatul, a mâncat cu plăcere.
Ingrediente Rețete
tabelul de măsuri și ponderi
Grăsimea în ceapa de ceapă este delicioasă!
Baked dovleac cu cartofi - are un gust mai bun!
Cake Medovik - rețetă rapidă și delicioasă
Cum să gătești carne de vită Stroganoff rapid și delicios
Ouăle de șampanie ale lui Shakshuk - surprinde pe toată lumea!
Cum să gătești belasha delicioasă
Tort cu cireș "Cabana mănăstirii"
Cheesecakes cu brânză de vită din copilărie
Cele mai bune topping-uri pentru pizza
Cake Praga - un tort fără probleme!
Clatite de dovleac sunt licitati si parfumate!
Kulesh - rapid, gustos, ieftin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: