Drojdie pentru kvass poate fi luată orice și presată și uscată (de mare viteză).
Pe borcan de 3 litri un pumn de pesmet, 5 linguri de zahăr se toarnă apă clocotită, se lasă să se răcească la 30-40 de grade, apoi se adaugă 15 grame de drojdie presata proaspete sau 7-8 grame de drojdie uscată.
Pentru a face culoarea uscată, se usucă la o culoare aurie sau se adaugă pentru colorare, cuvă uscată sau puțină cafea sau cafea. Pentru o mai bună fermentație, puteți adăuga stafide sau mere uscate. După 2 zile, kvassul poate fi filtrat, îmbuteliat și plasat în frigider. În restul de grăsime adăugați crumbs sau quass uscat, zahăr, turnați apă caldă fiartă și într-o zi va fi gata o altă porție de kvass.
Pâinea tăiată în felii și introdusă în cuptor pentru o căldură puternică, cu cât pâinea este mai prajită deasupra, cu atât va fi cea mai întunecată. În cazul în care biscuiții sunt arse puternic de sus, kvas va fi amar, pâinea după uscare ar trebui să fie moale în interior, aceasta oferă un gust suplimentar.
Se fierbe o găleată de apă și se pun pâine caldă și zahăr în apă fiartă. Când apa se răcește, puneți tremurul și lăsați să rătăcească.
400 de grame de pâine de secară tăiate în felii și se prăjește în cuptor pentru a se bloca. Tăiați biscuiții și puneți-le într-o cratiță de smalț adecvată. Treceți treptat 5 litri. fierbe și răciți la 80 ° C apă. Wrap și lăsat 12 h. Mustul rezultat este drenată în alt vas și se umple din nou biscuiti 5 litri de apă caldă, și din nou lăsat timp de 12 ore. Cald. A doua porțiune a mustului trebuie filtrată și combinată cu prima. Se adaugă 500 de grame de zahăr, mai întâi se dizolvă într-o cantitate mică de must, 10 g de drojdie proaspătă și se lasă să fermenteze într-un loc cald. Temperaturile preferate pentru fermentare - 23 - 25 ° C, astfel încât mustul cald se poate înveli din nou și se lasă timp de 812 ore kvass Gata turnat bănci și puse într-un loc rece .. Drojdie poate fi uscat, doar putin mai putin, altfel kvass va avea o aroma puternica de drojdie.
Există o întrebare interesantă? Întrebați-o comunității noastre, probabil că vom găsi răspunsul!
Împărtășește experiență și cunoștințe, câștigă recompense și reputație, face noi prieteni interesați!
Adresați întrebări interesante, dați răspunsuri de calitate și câștigați bani. Mai multe ..
Statistici lunare de proiecte
Cel mai nou utilizator: 8039
Întrebări create: 38736
Răspunsuri scrise: 115633
Puncte de reputație creditate: 1535316
Conectarea la server.
Articole similare
-
Cum de a face un spațiu mare confortabil - cum puteți face o cameră confortabil mic - design
-
Când să intri într-un iaurt pentru bebeluși și cât de mult poți
-
Ce se poate face pentru a salva pământul de pe asteroidul mortal al știrilor cosmice și cosmonautice
Trimiteți-le prietenilor: