Aceasta este doza de dulce de la diferite tipuri de făină, precum și unt, nuci și zahăr. Gustul acestor bile - dulce, destul de hrănitoare. Am nevoie de una sau două bile pentru a-mi stinge pofta de dulciuri.
Cu toate acestea, gustul depinde de ceea ce este făcut, deoarece retetele de laddu - mare varietate. Este puțin probabil ca în toată India să găsești două gospodine, în care laddu va fi complet identic în gust.
Laddu, care este fabricat din făină de năut, se numește besan laddoo,
din cereale (cereale din grâu dur) - rava laddoo.
din făină de grâu - o tta ladoos,
din chipsuri de nucă de cocos - n ariyal ka ladoo.
de la susan - t il k a l adoo.
Cuvântul laddoo din India înseamnă, de asemenea, oameni dulci și dulci.
Laddu este adesea gătit pentru sărbători, nunți, oferite ca prasadam în temple hinduse. Această dulceață poate fi servită în orice moment al zilei. În mod tradițional, în casele indiene, laddu și burfi sunt servite ca biscuiți și ciocolată pentru europeni.
În India, scările sunt de obicei făcute din zahăr de palmier. În Rusia, găsind că nu este ușor, deci puteți lua zahăr brun. făină de năut în orașele mari din Rusia pot fi găsite în magazine pentru vegetarieni și mazăre - și în unele supermarket-uri.
Untul are un ghea copt, așa-numitul ghee, pentru că a fost mult timp considerat vindecare de către indieni. De exemplu, ei spun că, spre deosebire de cremă, nu contribuie la acumularea de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Dacă nu există ghee, puteți lua o cremă, țărană sau Vologda. Altă ars imediat sau dă un sediment maro. Nu trebuie înlocuită legumele.
Cum sa faci besan laddu - dulceața din făină de năut
100 g unt sau unt topit,
250 de grame de făină de mazăre (sau făină de mazare)
½ linguriță Semințe de cartofi (sau scorțișoară)
250 g pulbere din zahăr brun
Într-o cratiță cu un fund gros, topiți lingura de unt topit. Grind cashew în bucăți mici. Se prăjește în unt topit până la maro auriu și se lasă deoparte. Nucile trebuie să fie prăjite. În loc de cashews, puteți lua nuci sau alune, coji de nucă de cocos, fistic sau un amestec de nuci.
Într-o cratiță, în cazul în care nuci prajite, se adauga faina grame si se prajeste la foc mic, până când făina începe să emită o aromă plăcută și nu se va schimba culoarea. Aceasta durează aproximativ 20 de minute. Principalul lucru - nu încurcați făina.
Apoi, a pus într-un castron mare de nuci prăjite caju, nucșoară, zahăr pudră, făină de prăjit. Treceți încet untul topit încălzit în prealabil. Trebuie să fie fierbinte.
Toate amestecați cu grijă cu o lingură, de preferință din lemn. Când masa începe să se răcească, se umezesc palmele cu apă și se rotesc mișcările pentru a forma bile. Ladda va fi ușor umed la început, dar după o oră ele devin condiție necesară.
Este important să ghiciți cu cantitatea de ulei. Dacă adăugați prea mult, puteți obține o ladda foarte moale. Și dacă uleiul este mic, atunci, dimpotrivă, laddu va fi uscat. În acest caz, puteți adăuga câteva picături de lapte pentru a lega amestecul, dar acest lucru va reduce durata de valabilitate a dulcelui.
Trimiteți-le prietenilor: