Cornișoarele indiene, oua la bucatarie

Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Cramele sunt varietăți mici de castraveți, care sunt îndepărtate fără a le permite să se maturizeze și să crească. În secolul al XIX-lea, au fost capabili de a găti cornișoare, dar nu au fost numiți cornichoni, ci cornichoti.

Lungimea cornichonului nu trebuie să depășească 8 centimetri sau lungimea casetei. La oameni este obișnuit să numim coroșenii castraveții luați imediat după înflorirea lor. Trebuie să spun că opinia dominantă este eronată, deoarece orice fel de castravete după înflorire are dimensiuni mici. Cu toate acestea, caracteristicile gustului sunt complet diferite.

În prezent, producătorii de legume conservate folosesc adesea termenul "cornichon", permițând clientului să știe despre calitatea și caracteristicile excelente ale gustului de decapare sau de decapare a castraveților. Dar vom pregăti cornurile la domiciliu în Indian. Aceasta este o rețetă deosebit de interesantă pentru decaparea cornichonilor în otetul de cidru de mere.

Grătare de castraveți în indieni

Pentru cutii de 3 litri de cornișoni avem nevoie de:

aproximativ 2,5-2,7 kg de castraveți
125 gr de sare grosieră
2 becuri de dimensiuni medii
1,5 litri de oțet de cidru de mere (500 ml pe recipient de 1 litru)
3 ardei ascuțiți
3 cuișoare de usturoi
1-2 ardei dulci
2 linguri de porumb parfumat
1 oră de lingură

Mod de preparare:

Pasul 1. Turnați cu castraveți bine și turnați peste noapte cu apă rece puțin sărată.

Pasul 2. Dimineața, castravetele se spală cu apă curată și se pun în borcane sterilizate, se deplasează inele de ceapă, ardei dulci, cuișori de usturoi, ardei iute.

Pasul 3. Pregătiți marinada. Sare, piper dulce și cuișoare se toarnă otet de mere de cidru, marinata aduce la fierbere.

Pasul 4. Turnați marinada de castraveți peste cornișe, rostogoliți borcanele, întoarceți-le cu capul în jos, înfășurați-le în jur și lăsați-o să se răcească încet.

Notă:

Castravetele în stil indian sunt incredibil de delicate și plăcute la gust.

Articole similare

Pagina anterioară