În bucătăria uzbecă există un fel de farfurie numită lagman. Dacă este mai ușor, sunt tăiței fierți cu sos.
Există mai multe moduri de a pregăti lagman, totul depinde de tipul de fidea și sosul gătit. Taitei tradiționale pentru lagman sunt luate plat sau întins gros.
Pregătirea lagmanului este un proces lung, deci unii bucătari "leneși" au venit cu modalități de a grăbi acest lucru. De exemplu, "leneș" leneș.
Pentru pregătirea se fac fidea gata făcute, vândute în magazine. Rămâne doar să gătești sosul.
Pentru sosuri: carne - 0,5 kg, vinete - 2 buc. piper dulce - 4 buc. varza - 0,3 kg, ceapa - 3 capete, usturoi - 7 denticule, rosii - 4 buc. (sau pasta de tomate 2 linguri), ulei vegetal, sare, piper negru și roșu.
Carnea se răsucește într-o mașină de măcinat cu carne sau se taie în bucăți mici. Ardeii și vinetele sunt tăiate în cuburi mici. Varza tocata subtire. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Usturoiul și roșiile sunt tocate fin. Se prăjește carnea în ulei vegetal pe o tigaie fierbinte. Adăugați legume tocate, amestecați. Adăugați puțină apă și fierbeți timp de 30-40 de minute sub capac.
Se fierb fidea, se spala in apa. Puneți fidea pe o farfurie, turnați peste sos, presărați cu ierburi și adăugați o oțet de struguri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: