Preparați carnea de porc în vin în mai multe moduri: pre-marinați carnea în vin timp de câteva ore sau adăugați direct băutura în timpul tratamentului termic de carne de porc. Ambele metode sunt destul de interesante, iar gustul vasului preparat va varia semnificativ în funcție de reteta pe care o alegeți. Astăzi vom spune rețeta preparării de carne de porc marinată în vin și prăjită într-o tigaie. Această metodă va necesita mai mult timp, deoarece carnea poate fi mărunțită de la câteva ore la mai multe zile, luați în considerare acest moment înainte de a decide să vă surprindeți pe cei dragi.
În ce vin este mai bine să marinați carnea de porc
Înainte de a începe să preparați carnea de porc în vin, trebuie să alegeți băutura potrivită. Nu toate vinurile sunt potrivite pentru marinarea nu numai a cărnii de porc, ci și a oricărei alte carne. Alegerea optimă va fi vinurile uscate, ele pot fi atât roșii, cât și albe. Vinul dulce și semisubmit nu este folosit ca marinadă, ele înmoaie carnea de porc destul de prost și, de asemenea, întrerup aroma. Pentru decapare, nu este necesar să cumpărați elită, soiuri scumpe de vin, chiar și un vin tânăr, care va face față perfect sarcinilor sale, va face. De asemenea, dacă doriți să preparați carne de porc gustoasă și suculentă marinată în vin, nu folosiți băuturi întărite, iar dacă decideți să adăugați, faceți-o în cantități foarte mici, altfel vasul va fi stricat.
Cum să gătești carne de porc în vin alb într-o tigaie
Pregătiți o friptura de porc în vin este suficient de simplă. Factorul decisiv pe care depinde gustul unui vas, în majoritatea cazurilor, este calitatea cărnii în sine. Trebuie să fie neapărat proaspătă și, în nici un caz, "înghețată", atunci carnea de porc friptă va fi suculentă și moale.
Dacă doriți să adăugați o notă rafinată în felul de mâncare și să faceți varietate în meniul de carne, puteți să marinați carnea de porc în vin. După câteva ore în marinadă, friptura de porc poate fi prăjită. Dar când timpul permite, carnea de porc în vin nu poate sta nici o zi.
După astfel de manipulări, friptul obține o aromă complet diferită. Este ca o carne complet diferită, în plus, devine mult mai suculentă, gustoasă și moale, chiar după prăjirea într-o tigaie sau în grătar.
ingrediente
- Carne de porc - 0,7 kg.
- Vin alb uscat - 200 ml.
- Amestec de ardei
- Coriandru (întreg)
Prepararea de carne de porc cu vin alb într-o tigaie
Carnea de porc este tăiată în bucăți de cel mult un centimetru grosime. Fragmentele cu grăsime și plenochku este mai bine de îndepărtat.
Este foarte convenabil să marinați carnea de porc într-un recipient din plastic cu un capac. Se pune primul strat de carne pe fundul recipientului.
Solim, presărați cu un amestec de ardei, adăugați semințe de coriandru. Am răspândit următorul strat de bucăți de carne de porc.
Pasul 4.
Turnăm vin alb în recipientul din plastic. Nivelul lichidului trebuie să fie mai mare decât bucățile de carne de porc. Dacă acest lucru nu se întâmplă, adăugați apă de calitate pură. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l în frigider. Timpul de marinare poate fi de la câteva ore până la câteva zile. Dacă faceți preforme în avans, carnea se va dovedi a fi suculentă și delicată.
Puiul de porc marinat în vin într-o tigaie fără ulei. Pentru aceasta folosim o tigaie anti-stick.
După 5 minute va fi necesar să rotiți fripturile. Împingeți a doua parte aceeași perioadă de timp.
Carnea de porc în vin este gata. Serviți carnea marinată prăjită cu legume proaspete sau cartofi piure. Bon apetit!
Ți-a plăcut rețeta? Împărtășește-l cu prietenii tăi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: