Vroiam să pregătim clătite de dovlecei. Dintr-o data, intrebarea a aparut - cum difera clatite de clatite? Aparent - numai dimensiunea și prezența în biscuiți a sucului sau a drojdiei, pentru a le da splendoare.
Atât clatite, cât și clătite, un produs culinar, prăjituri prăjite dintr-o aluatură amestecată cu apă sau lapte, pe bază de făină și ouă.
De fapt, clătite sunt preparate cu adăugarea de sodă sau drojdie. Prin urmare, cred că va fi corect să apelați clătite - clătite.
Clatite au fost primele produse de faina si sunt traditionale pentru aproape toate bucatariile din lume: clatite ruse, crêpes francez, clatite chinezeasca, creveti de banane. Călăreți bulgari, clatite englezești, doze indiene, coloniști etiopieni și alții.
Există un număr mare de rețete pentru clătite, clătite și biscuiți. Baza pentru clatite poate fi la fel de simpla ca faina si orice legume: dovleac, cartofi, dovlecei, dovlecei etc.
Principiul principal de preparare a batoanelor de legume. De exemplu, clatite de dovleac sunt preparate din dovlecei taiate in concordanta cu tehnologia obisnuita - legumele foarte zdrobite sunt amestecate cu faina, oua, mirodenii, sare, soda si totul este prajit in ulei vegetal. Prin acest principiu, puteți face clatite de dovleac. varza de varza, etc.
Acum este vara, în bazar există o mulțime de legume proaspete, inclusiv dovlecei tineri. Pizza de pizza, reteta pe care o propun, este simpla, iar biscuitii se obtin cu un gust foarte delicat.
Despre reteta
Ingredientele
- 1 kg de dovlecei tineri
- 2 bucăți de Ou
- 3-5 linguri făină
- 100 ml ulei vegetal
- pentru gust Sare, piper, zahar, coriandru macinat, piper negru macinat, sifon
Metoda de preparare a clatite - clatite de squash
- Clătite de squash - totul este foarte simplu.
Squashul are nevoie doar de tineri
Squashul are nevoie doar de tineri. Dacă semințele au început deja să se coacă, în orice metodă de măcinare ele vor fi resimțite în biscuiți. Toletele tinere verzi nu pot fi decojite. Cu toate acestea, dacă doriți. Zucchini se spală bine, îndepărtând zonele deteriorate. Tăiați coada.
Zucchini spală bine, îndepărtând zonele deteriorate
Îndepărtați dovlecelul în orice mod accesibil, după cum doriți. Puteți să grăbiți pe o răzătoare mică. Puteți să amestecați blenderul. Puteți să ștergeți cu ușurință o mașină de tocat carnea. Apropo, o mănânc cu un măcinător de carne. În primul rând, această metodă nu provoacă nici o dificultate. În al doilea rând, măcinarea este foarte omogenă și, împreună cu lichidul eliberat din dovlecei, există și bucăți destul de mari, de dimensiunea unui cap de meci. În al treilea rând, este foarte rapid.
Îndepărtați dovleceii în orice fel accesibil
Zucchini masa la gust și sare și piper. Vă recomand să adăugați zahăr, îmbunătățește gustul clătitelor de dovlecei. Cantitatea de zahăr este de aproximativ 1 lingură de zahăr. pentru 1 kg de squash. Apropo, puteți adăuga mai mult, apoi clatite de dovlecei va fi aproape ca un desert. Vă recomandăm să adăugați coriandru de sol. Odată ce a folosit din greșeală din greșeală coriandrul, și sa bucurat cu adevărat. Acum adăugăm întotdeauna coriandru în clătite. Deci, adăugați coriandru la sol, 1-2 gogoși pe gust. este necesar să adăugați un vârf de sifon, așa cum se spune, la vârful cuțitului.
Zucchini masa la gust și sare și piper. Adăugați condimentele, zahărul și puțină sifon. Adăugați ouă
Adăugați ouăle de pui. Câte ouă? Nimeni nu știe. Este important ca ouăle să fie fixate împreună cu dovleceii în timpul prăjirii. Pentru 1 kg de dovlecei, de obicei adaug 2 oua, asta e de ajuns.
Se amestecă foarte atent masa până la o omogenitate completă. În acest scop, probabil, nu este necesar să folosiți un mixer. Pentru clatite de dovlecel, masa este perfect amestecata cu o miscari pentru a bate oua si smantana.
În masa de dovlecel, adăugați făină
Apoi adăugați făină la dovlecel. Cantitatea de făină este greu de ghicit. Dacă făina nu este suficientă - clatite de dovlecei se vor răspândi în timpul prăjirii. dacă există o mulțime de făină, veți obține o clătite făcute din făină, cu o aromă ușoară de dovlecel. Prin urmare, pentru început, se adaugă 1 kg de masă de squash, trei cu o lingură de făină de sus. Folosind o măturică, amestecați bine, masa. Făina trebuie să fie complet amestecată cu dovlecei fără bucăți. Acest lucru este important. Consistența masei finale este puțin mai lichidă decât caviarul de legume din magazin. Masa pregătită trebuie să fie complet drenată de lingură. După prima prăjire, cantitatea de făină poate fi mărită, pe baza rezultatelor obținute. Cu fiecare fel de prăjire ulterior, adăugați puțin ulei - ulei de clatite se înmoaie bine.
Se toarna uleiul vegetal pe o tigaie. Partea inferioară a tăvii de prăjire trebuie acoperită complet cu ulei pentru 2-3 mm. Este necesar ca brioșele de dovleac să fierbe în ulei.
Puneți squash-ul în uleiul preîncălzit. O lingura - servind
Puneți squash-ul în uleiul preîncălzit. O lingura este o normă pentru un singur produs. O lingură este o porție. Trebuie să existe diferențe între clătite. Reduceți căldura de sub tigaie la sub medie și prăjiți friptură până când se formează o crustă crocantă. Durată aproximativă de prăjire 4-5 min. Dar este necesar să se controleze vizual.
Rotiți clatite de dovlecei și prăjiți pe cealaltă parte
Biscuiții din tigaie se întorc și se prăjește de cealaltă parte, de asemenea 4-5 min. Pentru întreaga pregătire.
După cum știți, prima clătiță este o bucată. Incepem primele clatite si adaugam condimente si sare dupa gust. Poate că adăugăm făină.
Este important ca clatite de dovleac să fie coapte în mijloc
Este important ca biscuiții să fie coapte în mijloc, iar măduva de legume nu este umedă.
Biscuiți din lăstari - o delicioasă minunată
După prăjire, puteți scurge excesul de ulei. Serviți clatite la masă. Cu smantana.
Biscuiți din lăstari - o delicioasă minunată
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
