Uneori laptele de ciocolată, pe care l-am cumpărat mai mult decât cantitatea necesară, acru, rezultând produse lactate utile sănătoase: laptele curat și zerul. Sau special furam lapte pentru lapte coapta, sau cumparam lapte gata.
Drojdie (cum ar fi zerul) poate fi consumată sau consumată pentru a face un aluat. Aluat pentru lapte coapta - o opțiune excelentă pentru diferite tipuri de produse de coacere, aluat și prăjit.
Iată rețetele pentru prepararea diferitelor tipuri de aluat pentru iaurt în scopuri diferite. Desigur, cel mai potrivit pentru noi este iaurtul din laptele normal cu conținut mediu de grăsimi (mai bine decât o scurgere de sate, dar dovedită). Pentru aluat, zerul curat din zer nu poate fi separat, dar este posibil să se separe o parte din zer.
Aluat rapid pentru lapte pizza acrisor - reteta
- lapte coapta - 200-250 ml;
- făină integrală de grâu - aproximativ 350-400 g;
- ou pui - 1-2 buc. (componentă opțională);
- ulei de măsline - 50 ml;
- alimente sifonice - 1 vârf;
- sare - 1 vârf.
Setați făina într-un castron cu un diapozitiv, faceți o canelură. Se adaugă ulei de măsline, sare, sifon, ouă și se toarnă treptat iaurt, frământați aluatul (furculita). Densitatea corectată de făină. Amestecați aluatul cu un mixer sau cu mâinile. De asemenea, puteți adăuga mirodenii uscate și pastă de tomate la aluatul de pizza. Lasati aluatul sa lucreze timp de 20-40 de minute.
Imediat înainte de a ridica pizza, rulam substratul de forma dorită din aluat, împrăștiem umplutura și coacem pizza, ca de obicei.
Aluatul pentru iaurt pentru plăcintă, plăcinte și chifle poate fi gătit în același mod, dar în loc de ulei de măsline adăugați cremă topită naturală sau smântână (smântână). Dacă doriți puffiness aluatului, este mai bine să excludeți ouăle, astfel încât aluatul va fi mai bine.
Aluat pentru prajituri din lapte coapta
- lapte coajă - 200 ml;
- ou pui - 1-2 buc.
- Făină de grâu - 5-8 lingurițe. linguri;
- alimente sifonice - 1 vârf;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
Se amestecă într-un castron de iaurt cu ouă, se adaugă ulei, sare și sifon. Treceți treptat făina într-un castron, atingând consistența dorită a aluatului. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări (este convenabil să faceți acest lucru cu o furculiță, amestec sau mixer). Dacă doriți, adăugați celelalte ingrediente la aluatul de clătite. Mai bine să nu se prăjește în unt și cuptor, pentru a lubrifia generos tigaie fierbinte cu o bucată de grăsime de porc (cei care nu sunt adecvate de porc pot folosi păsări de curte de grăsime sau alte animale, precum și unt clarificat).
clatite aluat de pe coagulat pot găti la fel de bine (a se vedea ingredientele. Mai sus), dar ar trebui să fie chiar mai subtire decat o clătită, asa ca ai nevoie de mai puțin făină, ouă, de asemenea, pot fi eliminate.
Aluat de drojdie pentru iaurt - rețetă pentru plăcinte, paturi, rulouri
- lapte coapta - aproximativ 0,4 l;
- făină - aproximativ 800 g;
- Ou de pui - 1-2 buc;
- drojdie uscată - aproximativ 10 g (sau presată de 2 ori mai mult);
- sare - 1 vârf;
- zahăr-2 lingurițe.
Este mai bine să gătiți într-un mod burete.
Într-un castron cu lapte coapta, se adaugă zahăr, sare, 2-3 linguri. linguri de făină și drojdie. Puneți recipientul într-un loc cald minute la 20. Când aluatul este adecvat, adăugând făina cernută și aluatul bine frămîntă, laminate în com, se acoperă cu un prosop și pus în căldură pentru a crește în cantitate de aproximativ 2 ori. Am lovit aluatul, se frământă și a pus în căldură timp de încă 20 de minute, perforate, se frământă și începe fabricarea de plăcinte, prăjituri, brioșe. Puteți include în ingrediente pentru test 50-100 g unt sau smântână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: