Poate părea ciudat că trebuie să scrieți un întreg articol despre "eticheta" de tapas. Însăși natura tapasului înseamnă că, în procesul de mâncare informală a mâinilor de pe o singură placă, trebuie să uitați de toate protocoalele și manierele. Aceasta este esența tapasului. În ciuda acestui fapt, dacă ați venit pentru prima oară la Barcelona, atunci cunoștința cu tapas poate fi descurajantă. Când m-am mutat pentru prima oară în Spania, a trebuit să-mi strâng tot curajul să intru în barul aglomerat, să mă strecor în tejghea și să comand un spaniol rupt. De-a lungul timpului, am învățat câteva secrete care mă ajută să merg la tapas cu ușurință și cu plăcere. Aceasta este șansa mea să împărtășesc cu dvs. asemenea secrete.
Quimet y Quimet
Quimet y Quimet
Am vizitat unul dintre cele mai vechi și mai autentice baruri de tapas din Barcelona - Quimet y Quimet, pentru a învăța cum să mănânce tapas de către localnici.
În acest articol vă va învăța cum diferite feluri de mâncare numite tapas, tapas comanda, nume de tapas feluri de mâncare cele mai rulează în Barcelona decât să se spele în jos tapas și cum să plătească.
Nume diferite de tapas.
Tapas: Este un nume comun pentru gustările care sunt servite într-o singură farfurie. Compoziția de tapas poate diferi drastic - de la un castron de migdale sau măsline la o placă de creveți prăjiți.
"Plato Combinado" din Quimet y Quimet
Raciones (raciones): În meniu puteți vedea adesea două prețuri separate - una pentru tapas, cealaltă pentru raciones. Acesta este același fel de mâncare, doar acesta din urmă este servit în porții mai mari - opțiunea perfectă atunci când mori de foame!
Pinchos: Acest fel de mâncare a venit din Țara Bascilor, o regiune autonomă a Spaniei. Pinchos este același ca tapas, dar întotdeauna cu pâine, sub forma unui sandwich per muscatura. Uneori se numesc și "Montaditos" (așa sunt numiți în Quimet y Quimet).
Platos Combinados (Platos Combinados): Aceasta este ceea ce noi numim "al doilea curs", un fel de farfurie pe o farfurie. Dar, uneori, așa-numitele tapas. În Quimet y Quimet Plato Combinado este o placă mare cu un set de tapas diferite.
Comandați tapas în Barcelona
Cele mai bune tapas sunt de obicei făcute în baruri aglomerate și fumoase, unde se mănâncă în picioare. Prima regulă este să stoarceți în tejghea, să nu vă înspăimântați de mulțime de la bar, așteptând să-i ordine rândul său. Lăsați barmanii să știe de ce aveți nevoie. Dacă nu știi cât trebuie să mănânci, atunci specifică de la cel care îți dă farfuria, dacă ai comandat suficient. Ei răspund, de regulă, la aceste întrebări.
Merită, de asemenea, să-i explicați chelnerului că ați venit să mâncați și nu doar să beți și să aveți o gustare. Ei vă vor găsi o masă sau un loc la bar, unde puteți pune mâncarea pe care o comandați.
Tapas la bar
În unele baruri de tapas, toate meniurile din camera de zi sunt expuse sub sticlă la contorul de baruri. Și meniul însuși, tipărit, nu veți vedea niciodată. Indicați doar la felul în care vă interesează și veți fi serviți. Dacă acesta este un vas fierbinte, atunci acesta va fi trimis în bucătărie pentru a se încălzi și atunci când totul este gata, ei vă vor suna.
Dacă te duci la bar pintxos Basc, de exemplu, în Euskal ETXEA sau Golfo de Bizkai, se pare că există o etichetă ușor diferită. Toate pinch-urile (deasupra cărora am vorbit deja despre ce ciupiți) se află pe plăcile de-a lungul barei. Doar întrebați chelnerul pentru o farfurie și începeți să-l umpleți. Nu vă fie teamă să stoarceți între oamenii care stau în jur. Simțiți-vă liber să puneți pe o farfurie ca pinchos. După o masă, asigurați-vă că păstrați scobitori care prind toate pinch-urile. Astfel, chelnerii vă vor putea calcula factura, numărați numărul de scobitori din farfurie.
Common tapas din Barcelona
În diferite regiuni ale țării, tapasul are diferențe. Barcelona nu este deosebit de faimos pentru tapasurile sale, în comparație cu alte regiuni ale Spaniei, de exemplu, Țara Bascilor sau Andaluzia. Cu toate acestea, chiar și aici există tapas clasic, care poate fi văzut în meniul majorității barurilor. Dacă credeți că tapasul este doar creveți cu corioză și usturoi, atunci vă greșiți. Iată câteva tapas pe care le găsiți de obicei în Barcelona:
Pan con Tomate: cele mai tipice tapas catalane. Pâine albă frecată cu roșii, presărată cu ulei și presărată cu sare. Excelenta completare a restului tapasului.
Chipirones: N-am mai văzut niciodată o asemenea calmară în Spania, în afara Spaniei. Veți fi serviți o placă întreagă în care vor fi adunate aceste calmaruri subțiri.
Anchoas: Acestea nu sunt cele care, de obicei, sunt ansoase foarte sarate, la care sunteți obișnuiți. Aceste ančovuri sunt servite în oțet cu patrunjel și usturoi. Degetul se linge.
Croquetas: crochetele sunt de obicei făcute cu șuncă, pește, pui sau spanac. Sunt fabricate dintr-un sos asemănător cu sosul de beșamel, se adaugă numai frișcă de pâine și prăjitura adâncă.
Puțini oameni știu, dar Barcelona este unul dintre primele orașe din lume unde puteți găsi cea mai bună calitate conservată. Uitați-vă în magazinul local, prețurile pentru unele mâncăruri de conserve vă vor surprinde. Prețul unui borcan de moluște poate ajunge până la 40,00 €. Nu uitați de asta, dacă vi se servesc tonul conservat sau tăiat marin. Aceste produse alimentare conservate pot fi considerate inferioare producției proaspete de calitate. Uita de anghilă jelled, țese bucate de bucătărie locală și să încerce să prindă acele arome delicate, care sunt atât de populare cu locale. Quimet y Quimet este specializată în astfel de fructe de mare.
Băuturi pentru tapas
Nu există reguli stricte pentru alegerea băuturilor pentru tapas. Desigur, totul va depinde de ce tapas ați ales. Cu toate acestea, veți observa că localnicii preferă să bea băuturi ușoare. În barele de prindere - acesta este, de obicei, un cid de culoare bască sau un vin alb Txacoli. O inspecție rapidă a barurilor din Barcelona arată că majoritatea localnicilor beau kava sau vermut. Vinul puternic roșu nu este recomandat pentru tapas, deoarece poate umezi gusturile gustative. Între diferite tapas ar trebui să beți lumină, răcoritoare, vin răcoros sau cidru cu un gust simplu, astfel încât să vă puteți bucura de o multitudine de gusturi de tapas diferite.
Plata facturilor pentru tapas din Barcelona
Localnicii vor să vorbească despre "guiris" - turiști și străini care au venit în oraș fără să știe nimic despre cultura sa. Cel mai rapid mod de a da "guiri" este să încercați să plătiți pentru tapas imediat după ordine. Personalul barurilor din Barcelona vă va uimi cu capacitatea de a vă aminti cine, câte au comandat, uneori chiar fără înregistrare. Nu vă înfundați capul cu delfele, bucurați-vă de mâncare și, când ați terminat, spuneți "la cuenta".
Esența tapasului este de a face comunicarea de seară ușoară, de ao reînvia și de a-și aduna prietenii. Este important să renunțăm la toate prejudecățile despre ceea ce ar trebui să fie prânzul sau cina. Nu "Eu, poate, voi comanda acest lucru" - oricine este la masă poate gusta oricare dintre vasele comandate. Și, în orice caz, nu lăsați din curtoazie la placa ultima creveți, dacă o faci nu finisare, chelnerul va lua placa mai repede decât poate fi indignat. Să luăm exemplul unui local și se bucure de moment - probabil va sta pe picioare știe seara într-un bar aglomerat, dar asta face parte din atmosfera.
După ce ați primit atât de multe cunoștințe noi despre tapas, veți dori să mergeți la un bar tapas, aici este lista mea cu cele mai bune baruri tapas din Barcelona.
Pagini similare
Trimiteți-le prietenilor: