Din cele mai vechi timpuri, proprietățile vindecătoare ale shiitake au fost folosite pentru combaterea bolilor precum:
- boli cardiovasculare,
- rece,
- un ulcer gastric,
- diabet zaharat,
- cancer.
Pentru gustul și aroma shiitake-ului (numit în mod greșit shitake) ele seamănă cu ciupercile de pădure, deoarece au aceeași textura carnatică. În condiții naturale, ele cresc pe copaci din Asia: China, Japonia. Cu toate acestea, ele sunt cultivate și artificial, mai ales că este populară recent datorită proprietăților vindecătoare pe care le posedă.
Proprietățile utile ale ciupercilor shiitake nu pot fi supraestimate datorită compoziției chimice bogate. Aceste ciuperci sunt bogate în minerale și vitamine, esențiale pentru dezvoltarea și sănătatea corpului nostru. Ele sunt foarte bogate în compoziție, ele includ:
Și aceasta este doar o mică listă de substanțe atât de utile pentru om.
Shiitake se numește ciupercă de ginseng datorită proprietăților benefice pe care le posedă.
Consolidarea imunității
Ciupercile Shiitake sunt un instrument excelent în lupta împotriva bolilor virale. polizaharidele lor constitutive au un efect pozitiv asupra producției de interferon în organism - proteine, care împiedică dezvoltarea virusurilor și a bacteriilor. care acționează ușor pe corp, sunt a introdus aceste ciuperci pentru sistemul imunitar, ceea ce face ca matrița virusului. Acest lucru reduce în mod semnificativ probabilitatea reînchiderii virusului sau a bacteriilor.
Proprietățile de vindecare ale shiitake sunt, de asemenea, asociate cu polizaharidul numit lentinan, care este inclus în compoziția lor. În lumea medicinei, extractul uscat al acestei substanțe este utilizat cu succes pentru tratamentul tumorilor benigne și maligne, cum ar fi miomul, fibromul, melanomul. Lentinan încetinește creșterea celulelor canceroase și permite tratamentul pacienților cu cancer pentru a obține o remisiune semnificativă a bolii, de la câteva luni până la 10 ani. De asemenea, ciupercile combat cu succes consecințele chimioterapiei și radiațiilor. Polizaharidele primite sunt utilizate chiar și în tratamentul diabetului și SIDA.
Lupta cu colesterolul
Utilizarea ciupercilor shiitake este pentru a scădea nivelul colesterolului din sânge, datorită eritienului de aminoacizi care intră în sânge.
Oamenii de stiinta japonezi efectuat studii au aratat ca persoanele care in fiecare zi, timp de o saptamana consumate Shiitake, nivelul seric de colesterol a scăzut cu 12%.
Cu cât este mai utilă eritadenina, aceasta se datorează faptului că împiedică formarea cheagurilor de sânge în organism, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare. Consumul regulat al acestei ciuperci în alimente poate avea un efect bun în reducerea hipertensiunii arteriale și aterosclerozei.
Aplicare în scopuri preventive
În prezent, ciupercile shiitake sunt utilizate pe scară largă în medicină în scopuri preventive. In compozitia sa, substantele utile normalizeaza metabolismul, purifica sangele, cresc elasticitatea vaselor de sange. Preparatele pe bază de shiitake vindecă ulcerele și eroziunea în stomac și intestine.
Shiitake conține zinc, care influențează pozitiv potența masculină, prin urmare preparatele din aceste ciuperci sunt adesea folosite pentru a normaliza activitatea glandei prostate.
Oamenii de știință au demonstrat că utilizarea de tineret Shiitake prelungiți și de sănătate, nu pentru nimic faptul că oamenii din Japonia și China, în cazul în care ciuperca a venit de la, numesc „elixirul vieții.“
Beneficiu și rău
Proprietățile utile ale shiitake-ului sunt folosite nu numai în scopuri medicale, ci și în cosmetologie și gătit. Ciuperca sub formă brută conține doar 34 de calorii pe 100 de grame, în prăjit - 39 kcal, în stare uscată - 296 kcal. Calorii slabe permit dieteticienilor să folosească acest produs ca mijloc de a pierde în greutate.
În cosmetologia shiitake folosit în vremuri străvechi, observând că extractul de ciupercă face pielea netedă și suplă. Prin urmare, astăzi această proprietate este folosită pe scară largă în fabricarea tuturor tipurilor de măști, loțiuni și creme nutritive. Este sigur să spunem că au un efect de întinerire. Compoziția acidului shiitake kojic este folosită în cosmetologie pentru combaterea petelor de pigmentare.
Ca regulă, cuvintele de bine și rău sunt folosite mereu una lângă cealaltă, astfel încât să nu puteți spune câteva cuvinte despre posibilele daune Shiitake. Deși nu pot fi otrăviți, pot provoca reacții alergice. Motivul pentru aceasta este numărul mare de substanțe active care compun compoziția sa. Prin urmare, pentru prima dată nu se recomandă utilizarea lor în cantități mari. De asemenea, ciuperca nu este recomandată femeilor însărcinate și care alăptează și pacienților cu astm bronșic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: