Am întâlnit informații fragmentate pe care ni le vând sub formă de scorțișoară și nu de scorțișoară și de pulberea scoarței unei plante numită "Cassia".
Wikipedia scrie,
Cassia (Cassia latină) este un gen de arbuști, semi-arbuști sau ierburi din familia Legume (Fabaceae).
* Cuvântul "cassia" în ceea ce privește speciile de plante duce foarte des la confuzie. Există, de asemenea, două plante numite în literatura de specialitate a cassiei: (1) Anterior, foarte des cassia se numește o altă plantă, scorțișoara chineză (Cinnamomum aromaticum) este o plantă aromatică; și (2) Specia Cassia tora L. este acum atribuită genului Senna, iar numele său corect este Senna tora (L.) Roxb. - Plante medicinale.
Cassia este răspândită în deșerturile din Africa și Asia.
În situația noastră, este clar despre scorțișoara chineză sau, așa-numita, scorțișoară falsă.
Cum să distingem această scorțișoară "falsă" de "adevărată"? Internet și această întrebare știe răspunsul))
"Scorțișoara falsă, care este făcută din coaja unui copac de cassia, are o nuanță palidă (în comparație cu adevărata scorțișoară), iar aroma acestei scorțișoară este mult mai slabă.
Această scorțișoară are o nuanță întunecată și un miros picant, gustul unei astfel de scorțișoară este amar.
Determinarea originii scorțișorului este destul de simplă.
Dacă vărsați o pudră de scorțișoară din ambalajul pe care l-ați cumpărat și aruncați câteva picături de iod pe aceasta, atunci pudra de această scorțișoară se va transforma foarte ușor.
Dacă scorțișoara este falsă, adică se face din coaja unui copac de cassia, atunci se va întoarce puternic dintr-o pereche de picături de iod și se va obține o nuanță de culoare albastru închis.
Puteți folosi ambele tipuri de scorțișoară în gătit, dar scorțișoara falsă are o aromă slabă. Pe acest pachet (fals) scorțișoară este de obicei etichetate ca indonezian „(otvetin.ru/tovaruslug/10990-kak-otlichit-nastoyashhuyu-koricu-ot-falshivoj.html)
bine, pentru desert, cel mai important.
„Zborul scorțișoară din China, Vietnam și Indonezia (așa-numitele“ scorțișoară false „sau Cassia) conține periculoase pentru sănătate cumarină Substanța scorțișoară din Ceylon conține numai 0,02 g / kg, fals scorțișoară (lat Cumarin.) -. 2 g / kg.
Studiile efectuate în Germania au arătat că, pentru ca copiii mici să primească o doză periculoasă de cumarină, ei trebuie să mănânce doar 4 cookie-uri de scorțișoară. Copiii mai mici se supun riscului consumând 6 adulți - 8 cookie-uri. "St-yankee.livejournal.com/733674.html"
ce este "cumarina"?
. „Cumarină (2-chromenone), 146.14 moli ;. cristale Bestsv cu miros de fân proaspăt și un gust amar (prag de miros uman 1,72.10-9 g / l) .. p.f. 70 ° C, t .. Cuptor 291 ° C (conform altor date, 301-302 ° C), presiune de vapori (20 ° C) 57,2 mPa, etanol (8% la 20 ° C), dietil eter,
541_560-26.jpg
uleiuri puțin apoase (0,3% la 20 ° C). În gama de alcaline convertibile. în sarea cis-2-hidroxicinamic k-ti, fuzionată cu alcalii, formând săruri de c-t salicilic și acetic, după reducerea alcoolului. în 3- (2-hidroxi-fenil) -propanol, cu acțiune reciprocă. cu amalgam Na în soluție apoasă p-re-în 2-hidroxicicinamică c-la, cu catalizator. hidrogenarea în condiții ușoare - în dihidrocumarină, cu NaHS03 formează aductul heterociclicului dublei legături. core. În lumina dimerizează în dicumarină. Kumarin a fost găsit (la nivel global sub formă de glicozide) în aproape 70 de plante (în fasole subțire 1,5% în ienupăr 0,7%); este, de asemenea, găsit în lavandă, cassia și alte uleiuri esențiale. Balsam peruvian etc. Se înțelege mirosul de fân proaspăt. gradul se datorează formării de cumarină ca urmare a degradării enzimatice a glicozidelor atunci când iarba este uscată. În industrie, cumarina este preparată prin condensarea aldehidei salicilice cu anhidrida acetică în prezență. acetat Na sau K sau mutual. fenol cu eteri de acrilic la tine la înălțime. presiune în acid p-acetic în prezență. acetați Pd și Cu2 +. Kumarin este utilizat pe scară largă în formularea de parfum. compoziții, parfumuri pentru săpun și cosmetice. produse pentru aromatizarea tutunului, ca aditiv la electrolit în timpul placării cu nichel; aplicarea cumarinei pentru aromatizarea produselor alimentare. produsele sunt interzise. T. vs. 151 ° C, fund. CPV 88 g / m3. LD50 0,29-0,68 g / kg (șoareci, pe cale orală).
===
App. literatură pentru articolul "KUMARIN": Chimie organică generală, trans. cu engleza. 9, M. 1985. p. 61 74. LA A. Kheifits.
aparent, nu suntem irosiți până acum doar pentru că este slab solubil în apă)))
avem cumarina, judecând după înregistrările de pe același Internet, otrăvesc șobolanii. acțiunea descrisă este foarte asemănătoare cu acțiunea cumarinei asupra unei persoane, despre care am citit pe portalul medical (există un astfel de medicament, se dovedește că)
asta e ceea ce scriu despre modul în care otravă de șobolani otrava sobolani otrăvuri de șobolan, special concepute pentru cea mai mare parte - cumarine Acestea sunt substanțe care reduc foarte mult coagularea sângelui și de a face peretii vaselor de sange mai permeabile Inițial, otrava este absorbit în sânge, apoi începe în interiorul ... sângerare, atunci animalul este ucis. antidotul nu este certificat în Rusia. nu este de vânzare, nu se face, nu vine. nu au voie să folosească. acest lucru este indicat pe instrucțiunile de utilizare a otravă.
Dacă mergem la detalii, antidotul este vitamina K1. În Rusia, ruda sa este eliberată, drogul Vikasol, care este o vitamină K3. Dar, din păcate, în caz de otrăvire, vitamina K3 este ineficientă, spre deosebire de vitamina K1. „(Dalmatin.ucoz.ru/forum/5-91-1)
Trimiteți-le prietenilor: