Oferiți carne de pui într-o patiserie crocantă. Samsa este un fel de mâncare foarte populară din bucătăria asiatică centrală. Deseori preparate din carne de oaie prin adăugarea de grăsimi grase, precum și din carne de pui, dovleac, verdeață. Aluat pentru samsa, în principal, este folosit puff. Pentru a face un astfel de aluat - de obicei, amestecați făina cu apă, apoi rotiți aluatul rezultat într-un strat transparent foarte subțire pe întreaga lățime a mesei, ungeți cu ulei sau grăsime, înfășurați cu atenție într-o rolă. În general, ocupația nu este simplă. M-am hotarat sa fac un fel de mancare pentru samsa intr-un mod simplificat, iar eu nu l-am pierdut - samsa sa dovedit magnifica - o patiserie subtire si un delicios pui cu aroma de umplutura. Se pare că 14 bucăți.
ingrediente:
700 g de pui (2 picioare)
gălbenuș pentru lubrifiere
susan pentru stropire (opțional)
Pregătiți aluatul. În recipient, puneți făina și 1/3 linguriță. sare. Există, de asemenea, grătar pe un ulei de ras mare (din frigider). Se amestecă periodic cu făină, astfel încât piesele să nu rămână împreună.
Se amestecă bine, se toarnă 100 ml de apă rece. Mâinile pentru a alătura aluatul într-o minge (nu frământa pentru o lungă perioadă de timp). Puneți la frigider timp de 30 de minute sau mai mult.
Gătitul de umplutură. Coji ceapa, taiata foarte fin.
Din coapse tăiați carnea și tăiați-o în formă fină (nu îndepărtați grăsimea, astfel încât Samsa sa dovedit mai săracă). Din 700 g, am luat aproximativ 500 de grame de carne de pui.
În castron, puneți ceapa, carnea de pui, sare (am pus 1/2 linguriță), piper bine. Se amestecă.
Noi sculptăm samsa. Împărțiți aluatul în jumătate și întoarceți o parte la frigider. Din partea a doua se rostogolește cârnații groși și se taie în 7 bucăți.
Se amestecă fiecare bucată de aluat cu mâinile. Apoi rotiți într-un cerc subțire cu un diametru de aproximativ 12 cm (dacă este necesar, turnați făina).
În mijloc se așază o umplutură mare.
Ridicați cele două margini, orbiți-le împreună.
Ridicați a treia margine, orb.
De asemenea, este bine să apăsați colțurile.
Întoarce-te, obținem un triunghi ascuțit. Apoi repetați același lucru pentru restul testului.
Piesele obținute se pun pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt. La gălbenuș, adăugați o lingură de apă, agitați. Lubrifiați semifabricatele.
În sus, cu puțină presă de semințe de susan. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de 40-50 de minute până când suprafața de aur lumină.
În interior.
Samsa este foarte gustoasă când este fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: