Una dintre cele mai răspândite culturi de legume din lume - o salată este încă puțin cunoscută în Ucraina. Deseori în supermarketuri puteți vedea o imagine, când oamenii care privesc salate de tip Iceberg sunt nedumerit de ce varza este atât de scumpă. Merită să ne întrebăm atunci că în comparație cu alte țări dezvoltate, consumul de salate în țara noastră este încă foarte scăzut. În medie, un ucrainian mănâncă mai puțin de un kilogram de salată pe an, ceea ce reprezintă 0,03% din numărul total de legume consumate, deși conform normelor elaborate de Ministerul Sănătății din Ucraina ar trebui să mănânce aproape 5 kg.
Vladimir Krachan, agronom al firmei "Agrim-suma" (Chișinău, Moldova):
- Compania noastra este angajata in cresterea unei salate pentru compania lui Andy's Pizza din Chisinau, care include aproximativ 40 de pizzerii mari. Noi crestem salata, în principal, compania "Rijk Zwaan" - soiurile Afitsion, Locarno, Constance și Fiorett. Avem o seră de 15 hectare, unde crestem doar o salată. Există, de asemenea, o seră pentru o sută de părți pentru tomate și o seră pentru 4 sute de piese pentru castraveți. Ei, de asemenea, sunt toate selecție rijkvaanovskoy. Oferim pe deplin toate întreprinderile din Pizza Andy cu roșii, castraveți și salate, în fiecare zi ajungem până la 600 kg de salată, 1,5-2 tone de roșii și o tonă de castraveți.
Pe salată avem un transportor. Adevărat, nu încă pe tot parcursul anului, dar anul acesta vrem să stabilim pe tot parcursul anului. Intenționăm să cumpărăm un boiler de încălzire pe lemn, deoarece gazele pe care le avem sunt foarte scumpe.
Există planuri de expansiune. Vom construi alte 2 hectare de sere sub salata de pe arugula. Vrem să începem să creștem piper și vinete într-o seră - în teren deschis cultivarea acestor culturi nu se justifică. Avem soluri sărace și îngrășămintele sunt scumpe. Vom aduce solul pădurilor în sere.
Pentru comparație: în Marea Britanie, în fiecare an se produc 750-800 mii tone de salată de varză, ceea ce reprezintă aproximativ 14 kg pe persoană - de 5 ori mai mult decât morcovii și de 15 ori mai mult decât sfeclă roșie. În Franța există 7 kg pe persoană pe an.
Cu toate acestea, interesul pentru salata în țara noastră este în continuă creștere. Acest lucru a fost discutat la Ziua Salata, organizată de Rijk Zwaan Ukraine LLC împreună cu compania agricolă Cohort din cartierul Borispol din regiunea Kiev. Interesul pentru acest eveniment este evidențiat nu numai de geografia largă a participanților (profituri chiar din Kazahstan și Moldova), ci și de interesele profesionale ale acestora. Au existat producători de salată și ambalaj, reprezentanți ai lanțurilor de comerț cu amănuntul și cei care fac primii pași în domeniul legumelor.
Murat Shpekpaev, antreprenor privat (Almaty, Kazahstan):
"Încerc să fac recolte de salată." A început din grădină pe 10 hectare, iar acum am 6 hectare. În principal cresc salata de frunze Lollo Biond și Lollo Ross. În al doilea an încerc să cresc Iceberg, dar nu pot. Aceasta este o chestiune de tranziție la o nouă tehnologie, și nu de cunoștințe suficiente, nu de competențe suficiente. Cifra de afaceri este activă, mișcarea este activă, numai anul trecut rezultatul a fost de numai 6 mii de dolari - și acesta este după o jumătate de an de muncă a personalului DA. Da, stând în birou, puteți câștiga aceiași bani.
Am analizat și am înțeles că am o problemă în tehnologia cultivării, în marketing, în organizarea procesului în sine. Așa că am ajuns să înțeleg că acum este necesar să facem totul diferit. Din multe puncte de vedere, apariția lui Serghei Vasilevski, care conduce reprezentanța "Rijk Zwaan Almaty", ma ajutat. Acesta este un specialist foarte energic și competent. Mi-a spus imediat: "Ce ai îngropat în câmpul tău. Uită-te la modul în care acționează în Ucraina. Du-te la semințele tăiate.
Am folosit pentru a cumpăra semințe Uzbek, dar acum voi trece la cele profesionale - rijktsvaanovskie. La urma urmei, la acelasi cost, obisnuiam sa obtin un maxim de hectar din Utah, iar acum pot obtine 15-20 de tone si calitatea va fi mult mai mare. Și cu această salată pe piață voi fi o "stea". Și când va fi posibilă stabilirea transportorului, pot să dau cu ușurință zilnic 500 kg de salată. Apropo, salata verde din acest an a fost în Astana la 2,5 dolari pe kilogram, iar capul - pentru 7 dolari în vrac.
În Ucraina, indicatorii sunt mult mai modeste. Cu toate acestea, în opinia coordonatorului de marketing, managerul de lucru cu clienții cheie ai Yuri Sologub, achiziția anuală de semințe de salată este aproximativ dublată. El a dat un exemplu foarte ilustrativ: dacă anul trecut, Cohort a trimis 200 kg de salată la magazinele din cotidianul Fozzy Group al companiei, atunci acesta este deja de aproximativ 2 tone.
Această situație a dat motive pentru a agro-companiei principale "Rijk Tsvaan Ucraina" Vladimir Stoletnevu declar cu încredere: "Revoluția salată în Ucraina a început." Și trebuie remarcat faptul că Serghei Oros, co-fondator al Beta-Agro-Invest (Yasinovataya, regiunea Donetsk):
- Acum o lună și jumătate am sărbătorit cea de-a douăzecea aniversare a înființării companiei. Am început cu sere, unde au crescut trandafirii. În anii 1990, foarte puțini oameni au acordat atenție pământului și am considerat că acesta a fost un domeniu promițător. Până în prezent avem 37 mii hectare de teren arabil. Pe baza specificului regiunii, ne specializăm în creșterea cerealelor, floarea-soarelui. Dar, ca parte a expansiunii, am acordat atenție cultivării legumelor, deoarece fermele care făceau parte din companie au lăsat parcele de irigare cu sisteme de irigare conservate. Am promovat adoptarea unei astfel de decizii și faptul că nu ne-a deschis o piață angro de fructe și legume.
Am decis că trebuie să ne străduim nu pentru cantitate, ci pentru calitate. Calculele simple arată că extinderea zonei pentru legume la 100 de hectare mărește cifra de afaceri, ceea ce echivalează cu extinderea suprafeței pentru cereale cu 10 mii hectare. Astăzi intenționăm să alocăm 100 de hectare pentru legume, așa că participăm la ateliere de legume, în special, compania Rijk Zwaan. Considerăm că această companie este avansată atât în producția de semințe, cât și în organizarea procesului tehnologic și a vânzării.
Împreună cu agronomul șef Vladimir o sută de ani, se întâmplă în referință, în opinia noastră, fermele că aproape totul: începând cu producția și terminând Perera-proiecte, precum și depozitarea și vânzarea către consumatorul final. Vrem să lucrăm în acest lanț fără intermediari.
Această revoluție este condusă de Rijk Zwaan. Compania este lider mondial în selecția salatelor și poate oferi producătorului mai mult de 150 de soiuri comerciale, atât pentru teren protejat, cât și pentru teren deschis. Trebuie remarcat faptul că toate acestea sunt varietăți și sunt rezistente la salata verde.
Un mare interes în rândul participanților la Ziua de salata verde cauzate de prezentare de specialitate pe salate Stanislaw Ovcharek, care a prezentat Ucraina gama principala riyktsvaa-salate-ray, a vorbit despre caracteristicile fiecărui tip și grad. O atenție deosebită a fost acordată și brandului salată al companiei - "Salanova".
Partea teoretică a Zilei Salatelor a intrat fără probleme în practică. După ce s-au familiarizat mai întâi cu site-urile demonstrative ale stației de testare "Rijk Zwaan", participanții s-au deplasat la câmpurile agro-firmei "Cohort".
Aici, în subtilitățile tehnologiei de creștere a salatelor, acestea erau dedicate specialiștilor "Rijk Zwaana" și directorului "Cohorturilor" Vadim Sokhatsky. El a spus că în total (pentru două rotații) salata ocupă 25-35 de hectare în fermă, iar jumătate din aceste suprafețe sunt alocate Iceberg-ului. Este interesant faptul că produsele de aici sunt aproape ecologice. Faptul este că nu există salate SZR înregistrate în Ucraina și nu există dorință de a se confrunta cu probleme, conform lui Vadim Vladimirovici. În acest caz, atunci când crește o salată, agro-firma se confruntă cu dificultăți considerabile. În plus, temperaturile extreme din ultima vreme adaugă dureri de cap. Deci, în trecut până în an, o parte din zonele unei salate, care nu au suportat temperaturi ridicate de mijlocul verii, a fost supusă la tir cu arcul.
Pentru a reduce astfel de riscuri, Rijk Zwaan oferă soiuri mai durabile, inclusiv arme de foc,
Pentru a primi producția de înaltă calitate "Cohort", a fost posibilă și datorită culturilor timpurii și foarte târzii ale unei salate.
Deci, oricine decide să se angajeze în această cultură de legume ar trebui să înțeleagă ce probleme vor face. Pentru ca producția de salate să fie profitabilă, trebuie să se acorde atenție materialului săditor, prelucrării și ambalării înainte de vânzare, depozitării și livrării. La urma urmei, salata este o legumă foarte delicată: pe rafturile magazinului își păstrează aspectul comercial aproximativ o jumătate de zi.
Cu toate acestea, judecând după starea de spirit a participanților la Ziua de câmp deținută de Rijk Zwaan, mulți sunt gata să devină revoluționari și să lupte pentru salata din Ucraina.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: