Salata Achuchuk
Dintr-o excursie la Tashkent, am numai amintiri plăcute, atât la propriu și la figurat. Vremea, relațiile dintre oameni, frumusețea orașului și, desigur, bucătărie. bucătăria uzbecă este depozitată în special în memoria mea, pilaf, shish kebab, prăjituri și, desigur, salata lor Achuchuk națională, care este de obicei servit în Uzbekistan la linia de plutire. Acesta este preparat în produsele cele mai obișnuite, și timp de pregătire durează mai puțin de 10 minute, dar unele rezultate ... au trecut Atât de mulți ani, dar eu încă nu se poate imagina un risotto fără Achuchuka, cu toate acestea, simplitatea și gustul său ma supus, iar el a devenit un mare în plus față de aproape orice al doilea fel de mâncare. În timpul verii și toamna, atunci când roșiile sunt într-adevăr delicioase, eu de multe ori gătesc.
Salata Achuchuk - produse necesare.
- Tomate - 2-3 buc.
- Ceapa - 1 ceapa
- Ardei iute - 1 pod
- Piper negru - 1 lingurita fara coaster
- Zahăr - 1 lingură fără diapozitiv
- Sare - la gust
Achuchuk este o salată făcută din roșii, ceapă și ardei. Ca condimente sunt folosite sare, piper negru și zahăr, - cred că aceste produse sunt la îndemână pentru fiecare amantă.
Numărul de ardei iute, puteți mări sau micșora în propria sa discreție, personal îmi place în insulă, dar din moment ce copiii mei salata Achuchuk iubit serios pentru prepararea sa am folosi piper polugorky în loc de chili. Dar ardeii trebuie să fie cu claritatea, este spicing aceasta salata, asa ca nu-l înlocuiască cu un ardei normal de clopot.
De asemenea, am vrut să menționez că, în rețeta originală, zahărul nu este adăugat, dar ați încercat roșiile uzbece? Nu, nu cele care sunt aduse în țara noastră și care să aibă un gust asemănător unei roșii numai de la distanță. În Uzbekistan, este cald chiar la începutul primăverii, iar vara este deosebit de caldă, iar legumele care cresc acolo par a fi saturate cu aer curat și cu un soare fierbinte. Prin urmare, roșiile pe care le cresc acasă sau cumpără pe piața locală sunt foarte suculente și dulci - nu putem cumpăra asemenea. Din acest motiv, pentru a ajunge într-un fel mai aproape de gustul original și de rețeta salatei, îi adaug un vârf de zahăr.
Rețeta pentru pregătirea salatei este Achuchuk.
In aceasta salata, există două subtilități care trebuie respectate, în primul rând, toate ingredientele de care ai nevoie pentru a reduce, cât mai subțire posibil, astfel încât cuțitul trebuie să fie foarte ascuțit, și în al doilea rând, atunci când toate ingredientele sunt tăiate budt se amestecă mâinile lor, este imperios necesar.
Așa cum am spus înainte, rețeta de preparare pentru Achuchuk este extrem de simplă. Începem prin curățarea capului cepei. Îmi place foarte mult gustul ca ceapa ajunge în salată, așa că încerc să aleg un cap mai mare. Ceapa decojită tăiată în jumătate și tăiată în semifabricate foarte subțiri.
Într-un castron, colectăm apă rece și trimitem toată ceapa acolo - trebuie făcută, ca să-și piardă amărăciunea.
În timp ce ceapa este înmuiată, hai să pornim roșiile. Taiați-le în jumătate, scoateți miezul și modul cu jumătăți mici de inele, la fel ca ceapa au fost tăiate. Am tăiat roșiile tăiate în jumătăți de inele într-un castron.
Piperul meu, taie partea din spate, scoatem semințe - toate acestea nu ne vor fi de folos. Dar restul de piper este tăiat în două părți și tocat fin, exact ca înainte de tăiat roșiile și ceapa. Ardeii bine tocați sunt trimiși într-un castron la roșii.
Tragem ceapa din apă, o strângem puțin cu mâinile și o împrăștiem în același castron peste roșii și piper. Acum adaugati 1 lingurita piper negru macinat, 1 lingurita de zahar si sare dupa gust. Și acum cel mai important moment, am menționat deja mai sus - mișcă salata cu mâinile, oricum nu cu o lingură. Nu știu de ce, dar gustul salatei Achuchuk se schimbă dincolo de recunoaștere.
La această pregătire de salată Achuchuk poate fi considerată completă, rămâne doar să-l puneți într-un castron de salată și servi la masă, împreună cu fel de mâncare, fie pilaf, cartofi fierți sau orez. În orice caz, felul tău preferat va juca cu culori noi. Încercați, ar trebui să vă placă.
Articole similare
-
Festive salata pentru copii - ciuperca - reteta cu o fotografie
-
Salate de retete de fasole cu fotografii sunt foarte gustoase
Trimiteți-le prietenilor: