În ciuda rețetelor nou-născute cu tot felul de produse exotice și cu tehnologii sofisticate, uneori doriți să vedeți pe masa de masă un rezultat simplu al unui vas clasic de carne - o friptură de carne de porc. M-am retras puțin în această rețetă pentru prepararea cărnii de porc de la clasici, pentru că am vrut să o văd imediat cu o garnitură - un cartof, care, în opinia mea, în alte cazuri, este extrem de convenabil. Alternativ, puteți folosi ciuperci în feluri de mâncare sau altceva, deoarece există o mulțime de produse, astfel încât carnea de porc friptă să se potrivească exact cu gustul tău.
Ingrediente de feluri de mâncare:
- carne de porc - un kilogram și jumătate,
- ceapa (auriu sau alb, rosu) si cartofi - cam, un kilogram (si un pic mai mult)
- piper dulce (de preferat roșu) - una sau două bucăți,
- usturoi - două capete,
- verde sau ceapa verde,
- Ghee (sau orice grăsime),
- sare,
- boabe de porumb sau chili.
Cum să gătești o friptură cu carne de porc pe o rețetă, cu o fotografie
Deoarece vom pregăti un fel de mâncare tradițională de carne de porc, atunci produsele (înainte de procesele principale!) Sunt supuse următoarelor proceduri clasice:
- Carnea este curățată (dacă există pe ea filme) și a mea,
- la piper îndepărtăm interiorul, îndepărtăm "blana de blană" din ceapă,
- scoateți pene de pe capul de usturoi (apropo, nu este în fotografie, pentru că nu toată lumea îi place, puteți face fără ea),
- toate legumele mele,
- ceapa tăiat subțire în inele (sau doar măcinate).
Carnea de porc este tăiată în bucăți de dimensiuni medii pe fibre. Acest lucru este foarte important, altfel va deveni mai dur decât este necesar.
Pentru a stinge prajirea aveți nevoie de vase cu un fund mai gros (cratiță, gusynnitsa, etc.). În gătitul meu la domiciliu, grăsimea de pui este încălzită într-un fontă din așa-numita moștenire a bunicii.
Din toate părțile, prăjiți ușor porc la foc mare, deplasând apoi carnea într-un alt bol.
Apoi, în fontă, scăpăm un foc mic și îl prăjim (aproximativ două minute) cu usturoi. De fiecare dată când prăjiți produse, nu uitați de grăsime. Dacă nu este suficient, adăugăm.
După ce usturoiul prăjit este transferat în carne, trimitem ceapa la fontă. Poate fi gătit la căldură. La început se pare că ceapa este prea mult. Dar la prima vedere. După șapte minute, dimensiunile sale vor fi reduse semnificativ.
Acum este timpul să puneți carnea și usturoiul în castron din nou.
Vărsăm apă aici pentru a acoperi toate produsele. Aduceți totul la fierbere, acoperiți capacul fontei. Avem o oră. Atât de multă carne aveți nevoie pentru a ieși bine.
Atunci nu trebuie să vă grăbiți. Desigur, vom avea timp să curățați și să spălați cartofii, să-l prăjiți și să-l ardeți așa cum vrem. Dar este mai bine să o faceți imediat înainte de a trimite legumele la carne.
După ce toate produsele sunt combinate într-un castron, încercați să o faceți astfel încât carnea de porc să fie pe partea de sus, iar cartofii și piperul să fie complet imersați în sos. Se condimentează friptura cu mirodenii. Dacă folosiți chili, aveți grijă cu cantitatea de alte tipuri de piper sau nu le luați deloc.
Dacă capacul este foarte strâns la fontă, vasul va fi gătit (50 de minute) pe sobă pentru câteva carne, nu este nevoie să topiți apa. În caz contrar, adăugați puțin lichid.
Dar friptura, de obicei, aduce în starea dorită în cuptor (fără a deschide capacul). Pentru a blush de carne de porc și înmuiate cu sucuri de toate produsele, timpul pentru acest lucru va fi nu mai puțin de pe aragaz.
Și apoi friptura de carne de porc cu carne delicată, umflarea cu arome delicioase, vă puteți amesteca și servi la masa de masă, condimentând fiecare placă de servire cu o ceapă verde. Și o altă rețetă pentru gătit această carne în cuptor cu cartofi pe o foaie de copt, coapte, cu sos. Sper că vă va plăcea foarte mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: