Roșiile sunt legumele noastre preferate. Eu și familia mea nu reprezintă o iarnă fără o tomată, așa cum mulți dintre voi credeți. Prin urmare, fac o mulțime, o varietate de spații dintr-o tomată pentru iarnă. Și roșiile în sucul lor, în general, am un cont special.
Astăzi vreau să vă prezint atenția, lovitura din acest sezon, roșiile în sucul dvs. și, probabil, cea mai simplă rețetă pentru iarnă fără oțet. Acum, desigur, puteți cumpăra roșii pe tot parcursul anului, dar roșiile dvs. de gătit proprii, iarna încă gustoasă fără gust din rafturile magazinelor.
Asigurați-vă că verificați aceste rețete:
Să începem să gătim! Apoi, să vedem ce avem nevoie pentru a face roșiile în propriul nostru suc.
Tomate în suc propriu pentru iarnă
- rosii (mici) - 3 kg.,
- rosii (mari) - 2 kg.,
- sare - 2, 5 linguri. l.,
- zahăr - 3 linguri. l.,
- frunze de dafin - 2 buc.,
- cuișoare - 2 buc.,
- ardei gras - 5 buc.
Cum să gătești roșiile în sucul tău:
Dezasamblam roșiile, separăm nu foarte mari, nici măcar mari și tot felul de roșii nestandardizate. Spalam-le pe toate, fara exceptie. Mici și mijlocii de tomate, punem scobitorul la peduncul. Acest lucru se face astfel încât coaja să nu explodeze. deși se mai întâmplă să explodeze.
Tăiați roșiile mari, puneți-le într-o cratiță, fierbeți-le, dar nu le puteți fierbe la fierbere. Apoi îl aruncam înapoi pe o sită (sau colander), ștergeți-o. Masa de tomate fără piele și miez dur (în unele tipuri de roșii, este destul de palpabilă), se toarnă într-o tigaie curată.
Am pus soba, aduc la fierbere, adauga sare, zahar, condimente, fierbe 2-3 minute. Dar până în acest moment, ar trebui să aveți deja bănci cu roșii gata. Băncile sunt bine spălate, apoi sterilizate (nu uitați și de capace). Am pus roșiile perforate în ele și foarte atent, astfel încât borcanele să nu izbucnească de la cele fierbinți, se toarnă sucul de roșii fierbinte, acoperiți-le cu capace.
Acum luăm o altă cratiță (pentru sterilizarea borcanelor), în partea inferioară punem un prosop mic pliat de 2-3 ori (sau orice cârpă). Am pus cutii cu roșii, turnăm apă pe umeri. Nu este necesar mai sus, în caz contrar, apa pot fi introdusă în apă, dar nu avem nevoie de ea.
Am pus o tigaie cu borcane pe sobă, sterilizând de la punctul de fierbere o cutie de o jumătate de litru - 8-10 minute, litru - 15-20. Dar, nu uita că în tigaie am pus borcanele cu conținut fierbinte. Și aceasta înseamnă că apa pe care o veți turna pentru sterilizare ar trebui să aibă aceeași temperatură.
Dar, se întâmplă și viceversa, am pus băncile reci la sterilizare. Deci, turnăm apă rece în oală. Și, în caz contrar, băncile pot izbucni, iar toate lucrările și timpul tău pot fi irosite. Vă rugăm să respectați aceste reguli și atunci totul va fi bine.
Scoatem borcane sterilizate, le rotim (sau le rostogolim), le întoarcem cu susul în jos, le încălzim și se răcesc în această poziție. Apoi l-am scos pentru depozitare. Deci, procesul de fabricare a roșiilor în sucul propriu pentru iarnă a fost finalizat. Nu este deloc dificil, nu-i așa?
Iar în iarna vei deschide un borcan de roșii și nu te distruge pe nimeni "pentru urechi" până când nu aruncă tot borcanul. Așa se dovedesc delicioase, frumoase și foarte utile. Asigurați-vă că pregătiți astfel de roșii, pentru că avem o iarnă lungă și ea știe toate stocurile pe care le vrea. Bon apetit!
Articole similare
-
Salata de iarna, retete de conserve, rosii de castravete in suc propriu
-
Sos de ardei grași și roșii pentru rețeta de iarnă cu o rețetă foto-culinară cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: