În cazul în care familia cere ceva gustos, și rapid, nu este necesar pentru a rula în regim de urgență la pizzerie, un bar de sushi, sau chiar unele McDonalds. Mai bine să-l scot din frigider produsele cele mai simple, și la doar o jumătate de oră, pentru a găti masa incredibil de delicios și satisfăcătoare pe o rețetă tradițională din Rusia. Carne cu ciuperci și smântână - un clasic al bucătăriei naționale, dar pentru a face viteza de carne poate fi înlocuită cu o pasăre. Astăzi va fi coapsele de pui. Folosind un pas detaliat cu reteta pas pentru a face o fotografie pregăti rapid de pui fiert cu ciuperci într-un sos de smântână.
Vom avea nevoie de: ambalarea coapsei de pui răcit, agarice de miere înghețată, smântână, brânză topită, ulei vegetal, ceapă și rădăcini pentru prăjire, bine și altceva în lucrurile mici.
În principiu, puteți utiliza un multivark puternic cu modul "Hot". Dar, în mod tradițional, vom fi bucătării, într-un cazan de fontă cu pereți groși.
Se încălzește cazanul, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal și se prăjește mugurii din două părți într-o crustă roșie.
Ceapa, morcovii si radacinile sunt tocata marunt si, dupa ce au impins bucatile de pui prajiti deoparte, se toarna in ulei.
Ciupercile, fără dezghețare, se taie în bucăți mai mici și se pun în kazan, când legumele se confruntă și încep să se "pătrundă".
Până când ciupercile sunt decongelate, lăsați sucul și să înceapă să tocană, viitorul sos. Noi nu avem un sat cremă groasă, dulce și acru gras, așa cum ar trebui să fie în conformitate cu rețeta vechi și magazinele tradiționale 10-15%, destul de acide și stratificat sub influența temperaturii. Deci, trebuie să îngroșăm sosul și să adăugăm emulgatorul.
Într-un pahar de blender, se toarnă un pahar și jumătate de apă rece, se toarnă o lingură de amidon și brânză topită în cremă. Amidon va face sosul gros și brânză dau o moale, catifelată și dulceață cremos.
Adăugați smântână, bate până la un amestec omogen, piper, sare. Pregătirea pentru sos ar trebui să fie densitatea iaurtului și puțin brânză, deoarece nici puiul, nici ciupercile nu sare.
Amestecul de amidon acru se toarnă în cazan cu un șarpe subțire și, cu agitare constantă, se fierbe până se îngroațește. Transmitem focul minim, închideți capacul și se fierbe timp de 10 minute.
sos de carbon gros dobândit de culoare aurie nobil și un gust dulce, cremos cu aroma de ciuperci. Umplem complet sosul. Deoarece carnea de pui cu ciuperci în sos de smântână am pregătit în tradiția bucătăriei naționale ruse, condimentele și utilizarea cele mai comune: frunze de dafin, piper negru, în stare proaspătă sau congelată mărar.
La smântână tradițională și sos de ciuperci se utilizează același fel de mâncare tradițională laterală - terci de hrișcă friabilă. Decorăm o farfurie cu o ceapă verde, iar un vas rapid, gustos și satisfăcător conform unei vechi rețete rusești este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: