Chiar dacă aveți destui bani pentru a cumpăra produse, aceasta nu poate fi o garanție de 100% a prospețimii și calității acestora.
"Nu este un secret faptul că alimentele și apa devin amenințătoare pentru viață", spune Mikhail Stovpyuk, președintele Asociației Chista Flora Organic Products. - Cele mai multe produse moderne conțin inițial fertilizatori sintetici, pesticide, stimulatori de creștere a plantelor și animalelor, antibiotice, plus potențatori de aromă, stabilizatori și conservanți utilizate în prelucrarea.
Și ceea ce este deosebit de neplăcut, vânzătorii se străduiesc, de asemenea, să "prelungească viața" produselor învechite, folosind fonduri care nu sunt destinate consumului deloc ". Există puține substanțe chimice în produs și, desigur, nimeni nu-i va otrăvi imediat. Dar se acumulează treptat în organism, iar mai devreme sau mai târziu sistemele de apărare nu reușesc.
Din păcate, pe piață nu puteți cumpăra produse ecologice curate. Nu știți în ce zonă bunica are o grădină, poate lângă o întreprindere industrială sau o autostradă. Chiar și grădinarii, crescând o cultură pentru familia lor, își fertilizează adesea cele șase sute de părți cu chimie, tratează plantele cu agenți de combatere a dăunătorilor. Ce putem spune despre cei care vor să facă bani în acest sens. Și nimeni nu poate fi sigur că nu a ridicat legume modificate genetic. Astăzi, un număr mare de semințe sunt vândute, care sunt create artificial.
Acum 30 de ani în țările dezvoltate din supermarketuri au început să vândă două tipuri de produse: convenționale (cultivate folosind toate realizările industriei chimice) și organice. În unele țări, aceștia sunt chemați în moduri diferite, datorită limbajului specific și a denumirilor din legi: bio, ecologic sau organic. Aceste produse costă cu 20-50% mai mult.
Dar, cel mai important, cumpărătorii au o alegere. Pentru a vă oferi o imagine a măsurii în care aceste produse diferă în ceea ce privește calitatea, vă voi spune care este esența agriculturii ecologice. Creșterea alimentelor curate poate fi departe de sursele de contaminare radioactivă, de instalații industriale și de trasee. Experții organizației de certificare fac probe de sol și apă, evaluează starea fermelor subsidiare, echipamentele de lucru.
Dacă aceasta este o fermă de animale, pasărea este interzisă să fie ținută în cuști, iar animalele de companie sunt legate. Și din mai până toamna târziu, vacile, porcii și păsările ar trebui să alerge în general sub cerul deschis, deoarece aerul ultraviolet, aerul proaspăt și activitatea fizică sunt atât de necesare pentru dezvoltarea normală.
După prima inspecție la ferma începe perioada de tranziție așa-numita, care dureaza timp de 2-3 ani, în funcție de tipul de activitate, și numai după finalizarea acesteia în cazul în care toate cerințele și standardele de fermă agricultura ecologică devine starea organică.
De la începutul perioadei de tranziție agricultorul nu este introdus în sol, chimice, în plus culturile de câmp scroafe care sunt „trase“ din chimia solului, corpul său natural sănătos. Numai îngrășămintele autorizate și produsele de protecție a plantelor (exclusiv de origine vegetală și animală) pot fi utilizate. O sămânță și o hrană pentru animale nu ar trebui să conțină material modificat genetic. Observ că certificarea producției ecologice este diferită prin aceea că controlează întregul proces de producție și nu doar produsul final.
Astăzi în țara noastră există aproximativ 140 de ferme ecologice. Se cultivă aproape toate cerealele și legumele, verdele, legumele, fructele și boabele, strugurii, nucile, ciupercile. Puteți cumpăra deja miere pură, ceaiuri din plante, ceaiuri. Într-o cantitate mică, există carne și brânzeturi. Și, de asemenea, gemuri, siropuri, sucuri, sosuri, cereale, fulgi, ulei vegetal, făină, legume conservate.
Recent, prima întreprindere ucraineană a primit un certificat pentru lapte ecologic. „Este lapte crud, cu o perioadă de valabilitate de numai 24 de ore, ambalajul este scris, asigurați-vă că pentru a fierbe inainte de a bea, - spune președintele Consiliului de Supraveghere al Private Joint Stock Company“ Ethno Produs „Oleg Zhukovsky. - Laptele neprelucrat este bogat in antioxidanti, contine vitamine si oligoelemente. Conținutul său de grăsime este de 4-4,2%. În prezent, nu toată lumea cunoaște gustul laptelui proaspăt sau proaspăt.
Toate calitățile valoroase nu sunt stocate în lapte, care este vândut în magazine. Este o pulbere diluată pe care nu o voi da copiilor mei. De fapt, nevoia de a asigura o alimentatie sanatoasa a copiilor si m-au adus in aceasta afacere. La început am fost de gând să creez o fermă mică care să ofere familiei mele produse naturale și curate. Am mers în Elveția pe o fermă ecologică pentru a prelua experiența și am realizat că aceasta este o direcție foarte populară și promițătoare.
A decis să facă această afacere. Acum ne hrănim burenokul cu alimente ecologice cultivate pe câmpurile noastre curate din chimie. Tratăm animalele cu remedii pe bază de plante, le dăm miere de la propriul lor stup, de asemenea organic. În timp ce putem vândem aproximativ două tone de lapte organic pe zi, în șase luni această cifră va crește la șapte. E o picătură în ocean.
Produsele organice pot costa cu 10-70% mai scumpe decât produsele convenționale. Sunt vândute în magazine specializate. Și mai recent în supermarketuri mari. În Silpo, Ashan, Furshet, Metro și altele. Cu toate acestea, aceste magazine nu au încă un raft separat pentru produsele ecologice, acestea trebuie să fie colectate de către departamente. Potrivit experților, prețul unor bunuri ecologice este supraestimat din cauza lipsei de materii prime și a lipsei de concurență sănătoasă.
Cum sa alegi un produs cu adevarat ecologic?
Cu toate acestea, potrivit unui sondaj de o zi realizat de departamentul de cercetare de marketing al întreprinderii de stat Derzhzovnishinform, cumpărătorii cumpără uneori produse convenționale, considerându-le organice. De regulă, acestea sunt produse pe care producătorii le scriu: cultivate într-o zonă curată ecologic sau un produs natural ecologic.
Dar toată lumea înțelege că expresia "suc natural" înseamnă că sucul este făcut din mere reale, mai degrabă decât concentrat diluat. Cu toate acestea, aceste mere pot fi atât de umplut cu chimie și lustruite încât ei înșiși vor invidia singuri figurile de ceară Madame Tussauds. Au fost produse, în numele cărora se menționează cuvântul "organic". Cu toate acestea, acest producător nu are un certificat de producător ecologic. În timp ce agricultura ecologică și producția nu sunt reglementate de stat, în mod formal aceasta nu este o încălcare și producătorul nu poate fi tras la răspundere.
Dreptul de a fi numit produse ecologice dă certificatul emis de către producătorul organismului independent de supraveghere competente, care are acreditare internațională - explică Natalia Prokopchuk, coordonatorul elvețian-ucrainean proiectului „Certificarea pentru o agricultura ecologică și dezvoltarea unei piețe ecologice în Ucraina“, care este implementat în Ucraina de către Institutul de Cercetare pentru organice (FIBL, Elveția) și este finanțat de Confederația Elvețiană.
- Numai în acest caz ambalajul va avea eticheta corespunzătoare a produselor ecologice, precum și numele și codul autorității de supraveghere care a emis certificatul. Ar trebui să existe două icoane. Unul dintre ei raportează, conform standardelor ecologice pe care acest produs le-a certificat. În diferite țări, ele au diferențe. Există atât standarde ecologice de stat, cât și cele private. De exemplu, în Germania există standarde ecologice ca UE și există standarde private care impun cerințe mai stricte.
Produsele organice de pe teritoriul Ucrainei pot avea următoarea marcaj.
Această insigna acționează pe teritoriul Ucrainei și corespunde standardelor private ucrainene ale Asociației Producătorilor Organici "BIOLAN Ukraine".
Etichetarea, care este utilizată pe produsele ecologice fabricate în conformitate cu standardele Programului Național Organic al Statelor Unite (NOP).
Acest marcaj indică produsele ecologice produse conform standardelor naționale japoneze (JAS).
De asemenea, pe ambalajul produselor ecologice ar trebui să existe un semn al organismului de control - o organizație care certifică producătorul. De exemplu, cei 9 jucători cheie în mișcarea ecologică a Ucrainei în cadrul elvețian-ucrainean proiectului „Certificarea la o agricultura ecologică și dezvoltarea pieței ecologice din Ucraina“, a creat prima și singura organizație de certificare „Standard Organic“, care este acreditat în conformitate cu standardele internaționale.
www.organicstandard.com.ua
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: