Cultivarea biomasei de drojdie pe materii prime carbohidrati. Punct de vedere istoric, unul dintre primele substraturi utilizate pentru producerea unei hidrolizatelor de biomasă hrana sunt deșeuri vegetale, și sulfitul lichior predgidralizaty - pulpă de deșeuri și industria hârtiei.
Datorită faptului că hidrolizatelor sunt substrat complex constând dintr-un amestec de hexoze și pentoze, inclusiv tulpinile industriale producătoare s-au răspândit specii de drojdie C. utilis, C. scottii și C. tropicalis. capabil împreună cu hexoze metaboliza pentoză și îndure prezența furfurol în srede.V hidrolizată și leșii sulfitice sunt disponibile în număr mic aproape toate oligoelementele necesare pentru creșterea drojdiei. Cantitățile lipsă de azot, fosfor și potasiu sunt administrate sub formă de săruri de soluție MAP general, clorură de potasiu și cultivarea ammoniya.Protsess drojdie sulfat se realizează într-un mod continuu la pH 4,2 - 4.6. Temperatura optimă de la 30 la 40 S.Kormovye drojdie obținută prin cultivarea pe hidrolizații din materiale vegetale și soluții de sulfit, au următoarea compoziție (%): proteină 43-58; lipide 2,3 - 3,0; carbohidrații de la 11 la 23; cenușă - până la 11. Cultivarea biomasei de drojdie pe alcoolii inferiori Cultivarea pe metanol. Principalul avantaj al acestui substrat - puritate ridicată și lipsa de impurități cancerigene, o bună solubilitate de apă, volatilitate ridicată vă permite să-l eliminați cu ușurință din resturile produsului finit. Biomasa obținută pe metanol nu conține impurități nedorite, ceea ce face posibilă excluderea etapei de purificare din schema de proces. Cu toate acestea, trebuie avute în vedere efectuarea unui astfel de proces și în special metanol ca inflamabilitatea și posibila formare a amestecurilor explozive cu vozduhom.V ca producătorii care utilizează metanol în metabolismul constructiv au fost studiate ca drojdie si tulpini bacteriene. Drojdie a fost recomandată pentru producerea de Candid boidinii, Hansenula polymorpha și Piehia pastoris. Condiții optime pentru care (T-34 - 37 ° C, pH 4,2 - 4.6) fac posibilă operarea procesului cu raport asimilare substrat economic la 0,40 la un debit în intervalul de 0,12 - 0,16 ore în selecție pas. pentru toate tipurile de producători, este prevăzută o separare prin granulare pentru obținerea produsului finit în granule. Cultivarea pe etanol. În afară de metanol, ca materii prime de înaltă calitate sunt utilizate etanol, care are o toxicitate scăzută, o bună solubilitate în apă, o cantitate mică primesey.V Microorganisme - producerea proteinei pe etanol ca sursă unică de carbon se poate folosi drojdie Candida utilis, Sacharomyces lambica, Hansenula anomala .Kormovye drojdia, obținută pe alcooli, are următoarea compoziție procentuală: proteină brută 56 - 62; lipidele 5 până la 6; cenușa 7-11.
Cultivarea biomasei de drojdie pe materii prime hidrocarbonate. Celulele de drojdie ca sursă de carbon pentru creștere sunt capabile să utilizeze hidrocarburi neramificate cu un număr de 10 până la 30 de atomi de carbon per moleculă. In general, acestea sunt prezentate cu un lichid de fracțiuni petroliere de hidrocarburi cu punct de fierbere de 200 - 320 ° C (parafine normale și distilate de petrol, gaze naturale, alcooli, hidrolizații vegetale și deșeuri industriale).
Când drojdia este cultivată pe parafine de ulei, macro și microelemente, vitaminele și aminoacizii necesari sunt adăugați la mediul nutritiv preparat de la ei. Randamentul biomasei poate ajunge până la 100% din greutatea substratului atunci când este utilizat. Calitatea produsului depinde de gradul de puritate a parafinelor. Drojdia, cultivată pe parafine insuficient de purificate, conține componente nemetabolizate. Când parafinele sunt utilizate cu o purificare suficientă, drojdia rezultată poate fi utilizată cu succes ca o sursă suplimentară de proteine în dietele animale.
Masa de drojdie uscată este granulată și utilizată ca concentrat de proteină-vitamină (BVK) care conține până la 50-60% substanțe proteice pentru hrănirea animalelor de fermă.
Rata optimă de adaos de drojdie la furajele animalelor agricole este de obicei nu mai mare de 5-10% din materia uscată.
Odată cu tehnologia utilizării proteinelor de drojdie ca supliment alimentar în rațiile de animale agricole, au fost dezvoltate tehnologii pentru producerea de proteine alimentare din acestea. In unele tari drojdie, produse alimentare și bere (Saccharomyces cerevisiae, Candida arborea, C. utilis) este larg utilizat ca aditiv proteic pentru diverse alimente. Astfel, a fost elaborată o formulă pentru prepararea cârnaților din carne de curcan cu adăugarea de proteine 25%. Ca urmare a fermentării celulelor de drojdie de glucoză derivate din amidon de porumb produs mucoproteins proteină sintetizată utilizată în producția de cârnați ca înlocuitor pentru materia primă principală (UK).
Obținerea autolizei de drojdie. Drojdia de biomasă componente valoroase - aminoacizi proteine, vitamine, etc. -. Bytispolzovany poate pentru prepararea mediu natural și semi-sintetice utilizate în laboratoare și pentru nevoi industriale de sinteză microbiologică. Cu toate acestea, majoritatea componentelor valoroase ale celulei sunt sub formă de complexe de proteine diferite, astfel încât adăugarea drojdiei native la mediu nu are niciun efect.
Hidroliza proteinelor poate fi efectuată enzimatic sau folosind acizi și baze. În cazul hidrolizei alcaline a proteinelor, este posibil ca unii aminoacizi să fie distruși sau izomerizați. D-forme, care nu sunt pe deplin utilizate în sistemele biologice. Trebuie menționat faptul că în mediul alcalin unele vitamine sunt inactive. În hidroliza acidă a proteinelor, aminoacizii esențiali, triptofanul și anumite vitamine B, sunt distruse. Hidroliza proteinelor poate fi efectuată folosind preparate enzimatice proteolitice. În plus, în celulele de drojdie în sine există enzime proteolitice active, care, în anumite condiții în mediul înconjurător pot distruge proteinele celulare (autoliza).
Pentru prepararea autolizatului de drojdie, se obține mai întâi o pastă de drojdie cu un conținut de umiditate de 65-76%. Într-un reactor de pastă de drojdie și apă (50 ° C) într-un raport de 1: 1, se prepară o suspensie care este menținută timp de 1 până la 2 zile la o temperatură de 45 ° C În acest moment, autoliza celulelor survine. Activați procesul de autoliză prin adăugarea de fosfați sau prin adăugarea de clorură de sodiu 2,5% în suspensia de drojdie în apă (la o greutate uscată a drojdiei).
Masa lichidă rezultată este acidulată prin adăugarea la fiecare 100 litri de autolizat a 0,25 litri de acid sulfuric concentrat, care este diluat anterior de 4 ori. După aceea, autolizatul este fiert timp de 15-20 minute. După răcire, este gata de utilizare.
După autoliza de 10-12% (greutate uscată) a suspensiei de drojdie timp de 24 de ore la 45 ° C, fracția lichidă de autolizat conține până la 5% solide. Dintr-un total de 50% din filtrat de azot scade la azotul aminic de aminoacid tirozină, triptofan, metionină, cisteină, histidină, arginină și altele. În plus, filtratul a fost transferat vitaminele din grupa B.
Evaporarea în vid și apoi liofilizarea sau uscarea unui autolizat de drojdie lichidă într-un uscător prin pulverizare, se poate obține un preparat uscat care este depozitat convenabil. Un autolizat special tratat poate fi utilizat în medicină pentru o nutriție parenterală ca sursă de aminoacizi și vitamine.
Articole similare
-
Metodă de obținere a proteinei alimentare din materii prime vegetale - brevet de invenție p. 2124844
Trimiteți-le prietenilor: