Paturi prăjite în ulei
De regulă, din aluatul de drojdie, indiferent dacă este untură sau acră, gălbenușuri fierte în ulei, umplându-le cu absolut orice produse. Cu toate acestea, plăcile cele mai delicioase sunt obținute cu o umplutură de ciuperci și cartofi.
Ingrediente pentru aluat:
- 2 plicuri uscate sau 40 grame de drojdie proaspătă,
- 1 kilogram de făină,
- 125 grame de unt,
- 1 ceașcă de lapte,
- 1 ou de pui,
- 2 gălbenușuri,
- 3 linguri. linguri de zahăr granulat,
- sare.
Ingrediente pentru umplere:
- 2 cepe,
- 500 de grame de ciuperci,
- 1 kilogram de cartofi,
- lapte,
- 2 ouă de pui,
- un pic de unt,
- sare.
Mod de preparare:
1. Pregătiți buretele pentru început. Se încălzește laptele, se adaugă zahărul, jumătate din făină curățată cu sare și drojdie. Tot amestecul, acoperiți și puneți buretele timp de aproximativ o oră într-un loc cald.
2. Adăugați oul, untul moale, gălbenușele, resturile de făină și frământați cu grijă aluatul. Aluatul este acoperit și de asemenea lăsat timp de o oră într-un loc cald. Alăturarea aluatului ar trebui să fie zdrobită și lăsată timp de o oră.
3. Faceți apoi umplerea. Cartofi curățați tăiați în bucăți mari, gătiți și preparați din acesta piure, care poate adăuga unt, lapte sau ou. Apoi, curățăm ceapa, ciupercile și le prăjim, apoi prăjim. Ciupercile cu ceapa sunt amestecate cu cartofi piure si din nou totul este bine amestecat.
4. După aceea, rola aluatul, se taie în felii, care, în mijlocul fiecărui cerc stabilesc afară umplutura, și marginile zaschipyvaem ale aluatului.
5. Apoi încălziți o cantitate mare de ulei într-o tigaie și prăjiți pâinele în ea până când apare o culoare maro aurie.
6. Puneți plăcile finite pe un prosop de hârtie sau pe un grătar pentru a face excesul de ulei din sticlă, după care dăm plăcintelor puțin să se răcească și să servească la masă.
Pateuri pe drojdie uscată prăjită
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: