Pește cu rețete de marinadă cu fotografie

Vă oferim rețete pentru pește delicios în marinadă. Puteți găti pește sub marinadă în multe moduri diferite.

Rețeta clasică de pește sub marinadă

Acesta este cu adevărat un clasic, deoarece în pregătirea marinadei se folosesc numai produse naturale care sunt gustoase și utile. Ei bine, sunt multe despre care să vorbiți, este mai bine să mergeți la rețetă și la ingredientele sale și acestea sunt următoarele:

patru sute de grame de file de pește;
o jumătate de pahar de ulei vegetal;
făină;
trei morcovi mari;
trei capete de ceapă;
pasta de tomate (daca exista o dorinta, atunci puteti folosi rosii);
un pahar de apă;
sare, piper, verde la gust.

Prepararea peștelui pentru marinadă conform rețetei clasice:

Totul este destul de simplu. Pentru început, merită pregătită peștele însuși. Indiferent de speciile folosite, acestea trebuie pregătite pentru gătit. Pentru aceasta, aripile și coada sunt tăiate, iar apoi toate viscerele și balanțele sunt îndepărtate. Pentru prăjire rapidă, cel mai bine este să tăiați peștele mai întâi în bucăți mici. Aceasta va accelera procesul de gătit. Apoi, fiecare bucată trebuie zdrobită cu făină și se prăjește într-o tavă până când este gata.
acum puteți continua pregătirea marinadei. Pentru el, va trebui să spălați și să uscați toate legumele necesare.
Ceapa și morcovii tăiați în fâșii și puneți-i într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi gătiți până se pregătesc. Acum puteți adăuga pastă de tomate (sau roșii zdrobite) și condimente pentru a gusta în marinada, amestecați totul, acoperiți și tocați timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
După aceasta, trebuie să adăugați puțin oțet, apă și fierbeți marinada, umplând cu gust sare și zahăr. Nu imediat după gătire se toarna pe pește. În primul rând merită amestecul întreg să se răcească.
Dar numai după aceea ar trebui să-i turna peștele. Antena nu este încă pregătită pentru utilizare. În primul rând, merită pus în frigider pentru câteva ore sau mai bine - noaptea și serviți deja la răcire.

Cum să gătești macrou într-o marinadă fierbinte

O reteta foarte interesanta, care va incanta fanii aperitivelor fierbinti. Dacă opțiunea anterioară este servită pe masă într-o formă rece, atunci aceasta este invers.

Pentru prepararea următoarelor ingrediente:

două macrou de dimensiuni medii;
cincizeci de grame de sos de soia;
ulei de măsline;
o sută de grame de oțet balsamic;
sare, zahăr și verde după gust.

Procesul de pregătire include câteva etape succesive, și anume:

Prepararea peștelui în marinada fierbinte:

Spălați bine bucătarul și curățați-l de cântărire. Scoateți ușor vertebra. Pentru a face acest lucru, țineți carcasa cu palma mâinii, taiați-o din spate și scoateți osul. Apoi este necesară separarea tuturor celorlalte oase, inclusiv aripioarelor.
După ce peștele este curățat, puteți începe să preparați marinată. Pentru aceasta, într-un vas trebuie amestecat: oțet, sos de soia, condimente, sare, zahăr și amestecați masa rezultată până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Apoi trebuie să turnați uleiul și amestecați din nou.
Marinada se lasă să se încălzească, iar peștele se prăbușește în resturile de sare. În același timp, este necesar să vă asigurați că marinada nu fierbe, dar în același timp devine fierbinte.
În acest stadiu, verdele se adaugă la marinadă și este scos din foc. Peștele ar trebui să fie deja plasat într-o tigaie. Marinada se toarnă rapid în pește, iar conținutul tăvii este amestecat, apoi acoperit cu un capac și stropit timp de aproximativ o jumătate de oră.

Aici, în general, asta e tot, peștele într-o marinadă fierbinte este gata pentru utilizare. Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți folosi mai multe secrete care îi vor da un gust nou și un gust rafinat.

Secretul principal este că nu numai macrou va fi potrivit pentru gătit, este, de asemenea, posibil să gătească pește mai ieftin;
Puteți servi pește nu numai în formă caldă, dar și caldă și rece;
marinada, care a rămas după realimentare, poate fi folosită ca un dressing pentru salate și supe.

Peștele sub marinadă într-un multivariat

această rețetă se va potrivi cu acei oameni care au deja acest miracol de aparate de uz casnic în casa lor. gătite în alimentele sale se disting prin conservarea proprietăților utile și a vitaminelor. Acum, tot mai mulți oameni intră în casele lor această unitate utilă. Acum el poate veni la salvare în timp ce gătește pește sub marinadă.

orice pește de mare - trei bucăți;
patru roșii;
un cap de ceapa;
un morcov;
ulei vegetal, sare, piper la gust.

Rețeta pentru gătitul de pește sub marinadă într-un multivariat:

Peștele trebuie să fie spălat și curățat temeinic. Apoi tăiați în bucăți.
Toate legumele, trebuie doar să se spele.
Morcovii, ceapa și roșiile ar trebui să fie tocate și zdrobite fin, fie cu un blender, fie cu o răzătoare.
Vasul multivarcii este umplut cu ulei vegetal, se plasează ceapa și morcovii. Deasupra puneți bucăți de pește. Pudra de tomate obținută în timpul măcinării de roșii este turnată de sus și este decorată cu verdeață.
De asemenea, la gust se adaugă sare și piper. Totul este simplu. multivarkerul stabilește modul "copt" la cincizeci de minute. Aici, în general, asta e tot.
Rămâne doar să așteptați, când multivariatul oprește procesul de gătire și gustul vasului. Nu este mult diferit de rețeta clasică, dar nu este nevoie să monitorizați constant aprovizionarea cu foc în cuptor și faptul că peștele nu este ars în tigaie.

Râul de pește în marinadă

Da, există în țara noastră și cei care preferă pește de mare - o opțiune de râu. În plus, pentru majoritatea bărbaților pescuitul este principalul loc de odihnă. Și femeile pot să gătească doar feluri de mâncare din ceea ce aduce soțul ei cu pescuitul. Puteți face totul într-un mod clasic, și doar fierbeți sau prăjiți, sau puteți merge la procesul de gătit mai serios, de exemplu, a face un pește râu în marinada.

pentru aceasta aveți nevoie de ingrediente:

orice pește râu;
o jumătate de pahar de oțet;
trei sute de grame de ceapa;
o jumătate de kilogram de morcovi;
verde, sare, piper la gust.

Cum să gătești peștele râu în marinadă:

În primul rând, este necesar să se separe peștele. Dacă este mic, atunci puteți găti întregi și, dacă este mare, va trebui să o tăiați în porții mici. apoi puneți un foc mic și aduceți-vă la pregătire.
Apoi vine rândul de legume.
Morcovii și ceapa trebuie să fie tocate fin.
Morcovii fierbe până se moale, apoi se adaugă inele de ceapă, sare, zahăr, oțet și se fierbe masa timp de cincisprezece minute. Din cauza oțetului, marinada se dovedește a fi foarte acră.
Apoi, ridicați marinada într-o tigaie cu pește prăjit. Se răcește și poate fi servit la masă.

Cod în marinadă

Există multe rețete pentru gătitul de pește sub marinadă, dar codul se distinge prin gustul și aroma sa rafinată. Fiecare membru al familiei va aprecia această capodoperă a artei culinare. Următoarea rețetă este clasică.

Această rețetă este destul de simplă, dar felul de mâncare pe care îl obțineți este foarte gustos și satisfăcător. Există un pește sub marinadă, este posibil atât într-un fel rece și cald.

Pentru a pregăti peștele pentru marinadă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

un kilogram de file de cod;
un cap de ceapa;
un morcov;
Ardei iute - o bucată;
roșii sau pastă de tomate.

Cum se prepară codul sub marinadă:

Ar trebui să începeți gătitul cu marinada. Pentru a face acest lucru, toate legumele trebuie să fie tăiate în benzi sau trecute printr-o răzătoare mare.
Ardeii bulgari sunt, de asemenea, curățați și tăiați fin. Dacă se folosesc roșii conservate, atunci trebuie să se coajă și să se zdrobească. Apoi, ceapa și morcovii sunt prăjite în ulei vegetal, apoi se adaugă ardei bulgari și roșii. Toate amestecurile rezultate sunt sărate și piperate după gust. Mai mult, toate acestea sunt fierte timp de zece minute pe foc mediu.
A doua etapă de preparare începe cu faptul că o parte din marinada obținută mai devreme este pusă în vasul de coacere.
Deasupra lui se așeză bucățile de file. Totul se toarnă deasupra cu sare și piper și se pune în cuptor. Codul este pregătit pentru aproximativ douăzeci de minute.
Dar asta nu e tot. În cea de-a treia etapă, peștele finit este luat din cuptor. Trebuie să fie spart cu un cuțit sau o scapula, astfel încât să absoarbă partea de marinadă.
Resturile marinadei pot fi puse pe pește și se vor îndepărta toate acestea până se răcește complet. Acum totul este gata să servească. Tresku poate decora de sus cu verdele. Ei bine, e deja o afacere a casnicii. Aceasta este o variantă clasică de preparare a codului sub marinadă. De fapt, există mai multe opțiuni care să vă mulțumească iubitorii de alimente delicioase și sănătoase.

Apetit pește cu marinată

file de pește 1 kg
2 cepe
1-2 morcovi
2-3 roșii
sau 4 linguri de sos de roșii (paste)
făină pentru gătire
ulei vegetal
condimente și condimente pentru pești
suc de lamaie 2 linguri
sau 1 lingură de oțet
zahăr 1/3 linguriță
marar sau patrunjel, dacă se dorește
sare

Pește cu rețetă de marinată

file de pollock 600 grame
2 morcovi mari
2 ceapa medie sau una mare
2-3 linguri de pasta de tomate
2 linguri de oțet 3%
1 lingurita zahar
făină
ulei vegetal
sare, piper, frunze de dafin

Prepararea peștelui pentru marinadă:

Deci, peștele trebuie curățat, capetele și cozile îndepărtate. Cu fileul este simplificat, trebuie să fie spălat și uscat, tăiat în bucăți mici. Am tăiat aproximativ 4-5 centimetri lățime.
Bucăți de sare, piper și se lasă câteva minute.
În acest moment, îmi curăț morcovii și ceapa.
Tigaia de prăjit cu ulei se încălzește, bucăți de pește de fluture în făină din toate părțile și mă trimit să prăjească din două părți. Încălzesc tigaia suficient de tare pentru ca peștele să fie rapid prăjit, dar nu era complet gata.
Acum, marinată. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal. În timp ce se face ceapa, morcovii se freacă cu un răzuitor mare și, de asemenea, se trimit într-o tigaie.
Gătesc legume timp de cinci până la șapte minute. După adăugarea de pastă de roșii și puțină apă și lăsa să se toacă timp de încă cinci minute.
Acum, oțetul, zahărul, sarea, piperul și frunzele de dafin sunt trimise la legume.
Îl amestec și o las în foc încă 10 minute.
Și după aceea voi continua la "adunare".
În vas (puteți folosi o tigaie de gâscă sau o tigaie cu fundul gros și laturile înalte) puneți un strat de pește, îl acopăr cu o marinadă de sus. Apoi, din nou și din nou. Stratul superior este o marinadă. Am turnat 50-70 de grame de apă pe un perete, l-am pus pe foc și l-am închis cu un capac. Cu apă - este necesar să ne uităm că peștele nu înoată în el, astfel încât apa să atingă jumătate din primul strat.
Gâsca poate fi pusă în cuptor. Mi-am rupt capacul de sticlă din fierbător, acum am un capac cu mâner din plastic - nu-l pot trimite în cuptor.
Am plecat să mănânc cel mai mic foc timp de zece minute. În acest timp, apa va pleca, iar peștele va fi înmuiat și va lua mirosul și gustul marinadei.
Când peștele din marinadă este gata, am scos capacul foarte atent, astfel încât condensul să nu se întoarcă în vas.

Plăcut senzații gustative!

Acum oricine poate să se mulțumească cu ei și cu oaspeții cu pește sub marinadă. Mai sus sunt enumerate doar câteva rețete care sunt foarte populare printre oamenii moderni. De fapt, sunt multe altele. Fiecare dintre ele poate să vă mulțumească nu numai acasă, ci și oaspeții care vor gusta cu plăcere peștele sub marinadă. Această opțiune de gătit pește nu este numai delicioasă, ci și foarte utilă. La urma urmei, se folosesc legume proaspete, bogate în vitamine și minerale. Toate retetele de mai sus sunt foarte bine combinate cu orice garnitură, astfel încât toată lumea va fi mulțumită de gustul și aroma lor.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare