Oțetul este cunoscut de omenire din cele mai vechi timpuri. Anterior, a fost obținută în mod natural - ca urmare a fermentării strugurilor, merelor și a altor fructe. Între întreaga linie de fructe de oțet măr este un loc onorabil, pentru că are o adevărată putere de vindecare. Se compune din măr, lactic, acetic, acizi ascorbi, un număr mare de vitamine și minerale, însumând peste 60 de compuși organici. Toate aceste componente au un efect benefic asupra corpului uman, protejându-l de efectele adverse ale mediului. Oțetul de cidru de mere curează corpul uman, ajută la scăderea toxinelor și toxinelor, care, cu aplicare sistematică, duce la sănătate și scădere în greutate.
Oțetul de cidru de mere poate fi gătit independent la domiciliu. , Zahăr Turnat în acest scop, să ia mere (du-te și Padalitsa, tescovină de mere de la), spălate, putregaiul bordurate, pulverizat și se toarnă apă caldă la 2-3 cm deasupra solului. Un kilogram de mere este luat în funcție de maturitatea și dulceața fructelor de la 50 la 150 de grame de zahăr. Vesela se pune timp de două săptămâni într-un loc cald pentru fermentare.
Periodic, masa este amestecată. Puteți adăuga sucuri acide sau blocaj fermentat pentru a face procesul mai rapid. După două săptămâni, lichidul este filtrat și îmbuteliat, lăsând puțin loc pentru fermentație. Deci, faceți sau faceți de câteva ori, de fiecare dată în decurs de 10 - 12 zile. Oțetul finit este sigilat cu dopuri fierte și turnat cu ceară sau gudron topit.
În gătit, otetul de cidru de mere este folosit ca un condiment pentru găluște, salate de legume, pentru prepararea marinelor. Acest oțet de fructe este folosit pentru înmuierea cărnii, peștelui, pentru spălarea profilactică a legumelor și fructelor în țările cu climă caldă. Oțetul de mere îmbunătățește digestibilitatea și valoarea nutritivă a mese gata, stimulează metabolismul, reduce pofta de dulciuri, are agent anti-inflamator și anti-fungice.
Oțetul de cidru de mere este un conservant natural folosit pentru decaparea fructelor și legumelor și conservarea lor pentru iarnă.
Aroma aromatică este condimentată din oțet de cidru de mere cu adaos de ierburi. Busuioc, tarhon, salvie, fenicul, lemongrass (de-a lungul grinzii) sunt spălate bine și pus la uscat. umeziți ușor frunzele tăiate cu atenție și fin, se adaugă 10-15 boabe de ienupăr, 3-4 frunze de salvie, se toarnă un litru de oțet, bine sigilate și trimise timp de două săptămâni pentru a încălzi un loc răcoros. O astfel de otet aromatic utilizat pentru prepararea salatelor de legume, merge ca un condiment pentru carne, pui, pește, cartofi, paste.
Cu oțet de cidru de mere, puteți face o mulțime de salate și gustări simple și gustoase.
Salată din salată
Capul salatei de grădină este sortat în frunze, spălat cu grijă și uscat pe un prosop curat. În bolul de salată, frunzele pregătite sunt rupte cu mâinile, fără a utiliza un cuțit. Pe partea de sus, ușor stropit cu oțet de cidru de mere și ulei de măsline, sărat, nu amestecat. Salata de vitamine utile este gata.
Aperitiv de sfecla pentru iarna
3 kg de sfecla spalate si curatate, taiate in felii sau paiete. Pregătiți condimentele - 0,5 litri de oțet de cidru de mere, 0,5 litri de suc de mere și 0,3 litri de ulei de măsline. Se amestecă cu 200 g de miere, 20 g de sare și 5-7 bucăți de cuișoare. Adăugați sfeclă la condimente și puneți amestecul în foc, blanch timp de 3 minute. Apoi răspândiți sfeclă de-a lungul borcane fierte curate, se toarnă condimentele de fierbere în care ea blanched, acoperă cu capace curat. Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 15 minute, răsuciți-o. Sos de salata rosie aromata si folositoare pentru iarna este gata.
Pentru prepararea salata de sfeclă pentru utilizare directă în produsele alimentare, nu pentru eboșe pentru sfecla de iarnă fierte, curățate și tăiate în cercuri mari, dungi sau triunghiuri. Se toarnă ceapa, tăiați în jumătăți de inele. Se toarnă sos format din trei linguri de apa, 1 lingura de otet de mere si 1 lingurita de miere, sare și piper și trimis la frigider să se maturizeze timp de 3 ore. Un fel de mâncare neobișnuit de gustos, chiar și pentru cei care nu-i plac sfecla de masă.
Oțetul de cidru de mere dă un gust unic și mărește, normalizează digestia, este mai moale decât de obicei 9% și are o concentrație mai scăzută. Este indispensabil pentru gătit ca un condiment delicios și sănătos pentru multe feluri de mâncare, un depozit real de vitamine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: