Pregătiți piperul amarat mărunțit nu este dificil, cu o astfel de rețetă pentru a face față oricăror culinare începător. Ardeiul ars în oțet se dovedește a fi incredibil de gustos, crocant și picant. Câteva felii, aruncate într-o pizza sau într-un câine fierbinte, vă vor adăuga aromă în vasele voastre. Dacă nu doriți ca ardeiul să fie ascuțit, scoateți semințele și membranele în timpul gătitului. Conservele de ardei arata foarte frumos, daca luati fructe verzi si rosii.
- 1 kilogram de piper amar
- 1,5 litri de apă purificată
- 120-130 ml de oțet 9%
- 60 de grame de sare grosieră
- 1 ½ linguriță chimen zdrobit
- 8 cuișoare de usturoi mari decojite
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 de minute
1. Când porniți procesul de gătire, spălați cu grijă borcanele și capacul în apă cu săpun;
2. Puneți borcane spălate cu apă curată, acoperiți, lăsați să fiarbă timp de 7-8 minute;
3. clătiți cu piper, permiteți scurgerea excesului de lichid, tăiați în cercuri mici;
4. Desprindeți usturoiul din coji, clătiți-l. Apăsați degetul mare și degetul arătător pe fiecare dinte pentru a elibera mai bine parfumul;
5. Pregătiți marinada. Într-o cratiță din oțel inoxidabil, turnați apă, puneți-l pe un arzător mare pe aragaz;
6. Se adaugă oțetul, sarea, chimenul în cantitatea indicată mai sus. Se amestecă ingredientele până când sarea se dizolvă complet. Lăsați fierberea să înceapă să fiarbă;
7. Puneți câteva catei de usturoi în fiecare borcan, apoi puneți ardeiul tăiat (utilizați mănuși atunci când lucrați cu ardei fierbinți);
8. Când puneți ardei într-un borcan, stoarceți și compacți puțin fructul tăiat;
9. Se toarna ardeii iute cu saramura pregatita, se indeparteaza excesul de bule cu un cutit;
10. Strângeți bine capacele;
11. Sterilizează legumele timp de 12-16 minute;
12. Scoateți borcanele, ștergeți-le, înfășurați-le într-o pătură de lână într-o poziție inversată.
13. După câteva zile, luați ardeii răzuți de sub pătură și puneți-i într-un loc răcoros.
Ardeii marinați trebuie perfuzați timp de trei săptămâni, ceea ce va permite deschiderea și amestecarea tuturor aromelor. Puteți păstra apusurile de soare deschise în frigider timp de 6 luni, folosind mâncăruri curate când extrageți ardeii din cutii. Conservarea nedeschisă este păstrată timp de un an. Poți să faci vase în vară, după recoltare, un ardei delicios poate fi servit la masă ca o farfurie separată, folosit ca o gustare savuroasă sau adăugată la diferite feluri de mâncare în timpul gătitului.
Articole similare
-
Sos de ardei grași și roșii pentru rețeta de iarnă cu o rețetă foto-culinară cu fotografie
-
Conservarea castravetilor cu piper rosu, baza de prescriptie medicala cu fotografie pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: