În mod natural, carnea de șobolan va dori să mănânce nu numai în timpul verii, ci și în timpul iernii, când este dificil să o luați de sub gheață. Acest lucru va ajuta la conservarea stiuca, care va fi discutata in articol.
Pentru a găti stiluri conservate, aveți nevoie de un pește destul de mare. dar nu foarte veche, care se distinge prin prezența unei culori verzi întunecate (un astfel de pește se prepară mult timp, iar carnea este uscată și dură - este mai bine să o faci).
După ce ați ales un pește adecvat (aproximativ un kilogram), trebuie să-i îndepărtați bălegarul și să-l clătiți în apă curată, apoi îndepărtați pielea. Acest lucru trebuie făcut cu atenție cu ajutorul unui cuțit ascuțit. După aceasta, este necesar să împărțiți peștii în două jumătăți, tăind-o de-a lungul coloanei vertebrale, scoțând oasele mari și tăindu-le în bucăți de dimensiuni medii (aproximativ ca în cazul prăjirii).
Becul de dimensiuni medii trebuie curățat și tăiat fin. Rădăcină de hrean și rădăcină de pătrunjel, apoi clătiți cu apă curgătoare, tăiați în bucăți timp de 2 până la trei centimetri. Curățați capul de usturoi.
Băncile sunt sterilizate, după care laurushka, hrean, patrunjel, piper negru (la gust), 1 cățel de usturoi sunt așezate în ele. Apoi, peștele se potrivește strâns în borcan, alternând cu ceapa tocată.
Uleiul de floarea soarelui trebuie să fie sărat și piperat, amestecat până când cristalele de sare se dizolvă și se toarnă conținutul cutiilor până la margine. Sterilizați, apoi închideți strâns borcanele.
După închidere, cutiile se pun într-o oală cu apă și se fierb timp de șase până la șapte ore (apa trebuie să fiarbă puternic). După terminarea procesului, este necesar să lăsați păstrăvul să se răcească la temperatura camerei și să aibă loc pentru economisirea pe termen lung.
Bucurați-vă de pofta de mâncare și mâncăruri de știulete gustoase pe seri lungi de iarnă!
În ceea ce privește toți câinii de picior, Xenia Shalygina, site-ul Pike-Fish.RU
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: