Eskaryol - salată de cicoare - grădini din Siberia

Escarole - salată de cicoare

Eskaryol - salată de cicoare - grădini din Siberia
Tsikor salad escariol este o cultură de salată foarte veche din India. Este o plantă veche de 2 ani din familia astrocatei, care în cultura este cultivată ca un an. A fost cunoscută din timpurile Greciei antice și Romei. Și acum este cultivat pe scară largă în Europa de Vest și în Statele Unite, iar în Rusia fără merite aproape complet uitat.







Escarole formează o rădăcină puternică a frunzei cu o ieșire a rădăcinii, numărul cărora poate ajunge la 80 sau mai mult. Frunzele escarolei sunt largi, aproape întregi sau incizate la bază cu o placă uniformă sau ușor catifelată. Cele mai mari frunze, asemănătoare cu cele ale unei salate obișnuite pentru noi, sunt caracteristice soiurilor de maturare întârziată.

Culoarea frunzelor, în funcție de soi, este de la galben la verde închis, florile sunt albastru sau roz. Rădăcina este mică, lemnoasă și ramificată.

După 60-80 de zile după apariția lăstarilor, plantele formează o tulpină de flori erectă cu o înălțime de 60-80 cm, care se termină cu o inflorescență. În ziua 80-100, plantele înfloresc.

Escarol este foarte frig și în faza de maturitate economică transferă scăderea temperaturii la -4 ° C Cu toate acestea, în timpul sezonului de creștere, o scădere a temperaturii la -2 ° C poate provoca deteriorarea frunzelor și stoparea prematură a plantelor. El cere o umiditate și o iubire foarte ușoară.

Nu există soiuri escarole regionale în Rusia. Cel mai adesea în zonele de iubitori există soiuri Batavia cu frunze late și Rosabella.

Nutritiv Batavia echivalate cu salata verde, de care diferă un gust ușor amar, picant frunze de scădere în albire. Frunzele Escariol conțin vitamina C până la 30 mg /%, carotenul de la 1 la 4 mg /%, multe vitamine: B1, B2, PP. P. inulină și altele asemenea.

Escariol îmbunătățește activitatea sistemului digestiv și circulator, este recomandat în tratamentul diabetului zaharat, umflarea, absența îndelungată a poftei de mâncare.

Pregătirea solului pentru însămânțare începe în toamnă imediat după recoltarea precursorului și reziduurilor de plante. Slăbiți solul cu o greblă pentru a declanșa germinarea semințelor de buruieni, iar după 2-15 zile săpat la o adâncime de cazma baionetă, cu o cifră de afaceri de formare care germinate buruieni și semințele lor au fost germinate în partea de jos.







Înainte de a săpați în sol, adăugați 1 m 2 de găleată de compost pereprevsheh sau gunoi de grajd pe 1 m2, 1 st. l. superfosfatul și sarea de potasiu. Dacă solul este foarte greu, în plus, trebuie adăugate și cutii de 1-2 litri de rumeguș prelucrate cu soluție de uree și nisip mare de râu. În primăvară, de îndată ce solul sa uscat, acesta este din nou săpat la o adâncime de 10-12 cm, adăugând 1 linguriță. azotat de amoniu pe 1 m2.

Răsadurile bine crescute ar trebui să aibă 4-5 frunze dezvoltate. Atunci când amenințarea cu îngheț trece, este plantată în sol deschis conform schemei de 30x30 cm, uneori mai groasă. Răsadurile ar trebui să fie plantate la aceeași adâncime, pe care a fost în pepinieră, de bază ar trebui să fie deasupra solului, în caz contrar o rozeta buna nu se va forma. După plantare, răsadurile sunt udate abundant.

Dacă Batavia pune mai îngroșată, plantele se coc mai devreme, priza va fi mai compact, frunzele din interiorul un pic de albire, dar recolta va fi mai mică.

Salata este recoltată verde sau după o perioadă preliminară, cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare, albirea lor. Datorită albinării, frunzele interioare ale salatei devin gălbui-verzui și fragile, obținând un gust delicat piquant.

Albirea este efectuată atunci când frunzele ajung la valoarea maximă. De obicei, acestea sunt colectate în pachete în partea de sus și legate cu atenție cu fir, astfel încât lumina să nu penetreze la frunzele interioare. Acest lucru trebuie realizat într-o zi însorită uscată, asigurându-vă că în frunze interior este lăsat de ploaie sau rouă picături, t. Pentru a. Acest lucru poate provoca putrezirea și pierderea recoltelor. Îndepărtarea salatei în acest moment ar trebui să fie atent, astfel încât apa să nu ajungă pe frunze, mai ales în mijlocul plantei legate.

Și cel mai simplu mod este să acoperiți patul de grădină cu salată cu un film negru întins pe arce de sârmă. Dar plantele nu se îmbolnăvesc, nu ar trebui să uite să ventileze regulat.

Eșcarolul timpuriu este înlăturat în mijlocul verii. În timpul recoltării toamnei, unele plante consumă, iar vracul este folosit pentru forțarea toamnă-iarnă. În acest scop, înainte de debutul plantelor îngheþurile severe sunt săpate cu o bucată de pământ și transferate în seră, subsol, sera, unde temperatura este menținută 8. 10 ° C și se adaugă, în picături într-o cutie de nisip sau pământ de grădină, lăsând un mic decalaj mic.

Pentru a intinde perioada de consum, 2-3 plante sunt albite. Pentru aceasta, ele sunt acoperite cu un film negru peste rama firului, lăsând pentru ventilație un mic decalaj între adăpost și sol.

La fel ca în grădină, udarea în acest moment ar trebui făcută foarte atent, astfel încât apa să nu intre în priză. Condiția obligatorie pentru obținerea produselor de calitate este întunericul și ventilația. Frunzele albite își pierd amărăciunea și devin dulci. În timpul iernii, în subsol, perioada de albire durează aproximativ 30-35 de zile.

Pentru a vă actualiza browserul la cea mai recentă versiune, accesați acest link Microsoft Internet Explorer.
Dacă din anumite motive nu vă puteți actualiza browserul, încercați una dintre următoarele:

Care sunt avantajele trecerii la un browser mai nou?

  • Viteza muncii. Site-urile Web se încarcă mai repede;
  • Paginile web sunt afișate corect, ceea ce reduce riscul de a lipsi informații importante;
  • Mai mult confort în lucrul cu browserul;
  • Îmbunătățirea siguranței muncii pe Internet.






    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: