Nume: acid nicotinic, E375
Alte nume: E375, E-375, niacină. vitamina PP, Eng: E375, E375, niacină, acid 3-picolinic, acid nicotinic, vitamina B3, vitamina B5, acid piridin-3-carboxilic
Grupa: Adaose alimentare
Tipul: Antioxidanti, regulatori de aciditate, suplimente alimentare, substante nutritive
Efecte asupra corpului: în condiții de siguranță
Permis în țări: țări din UE
caracteristică:
Acidul nicotinic este o pulbere de structură de cristal sau cristale de la galben deschis la alb. Aditivul nu are un anumit miros, ocazional poți captura un parfum ușor. Are un gust slab și acru. Punctul de topire E375 este atins la o marcă de 235,5С-236,5С. Pulberea se dizolvă bine în apă caldă și fierbinte, este dificil de dizolvat în procesul rece. Gradul de solubilitate în etanol este foarte scăzut, în eter - chiar mai mic. În natură, acidul nicotinic este în exces în ananas, fasole, mazăre, pâine de secară, carne, hrișcă, ficat, ciuperci, rinichi, drojdie, tărâțe de grâu și secară.
Aplicație:
Acidul nicotinic este utilizat ca supliment alimentar, care joacă rolul de a îmbogăți alimentele cu vitamine. În alimentele vitaminizate poate conține între 20% și 40% din cantitatea zilnică necesară de vitamina PP. Practic, E375 îmbogățește făină, cereale, hrană alimentară, orez, paste făinoase. În același timp, aceștia dobândesc o culoare galbenă mai intensă. În plus față de industria alimentară, acidul nicotinic este utilizat pe scară largă în medicină.
Influența asupra corpului uman:
Depășirea dozei admise de acid nicotinic E-375 poate duce la hipovitaminoza PP, exprimată sub formă de pellagra. Simptomatică poate fi recunoscută prin dermatită, demență, diaree. Se poate produce, de asemenea, înroșirea pielii feței și a părții superioare a corpului, amețeală, parestezie, aritmii, uscăciune a membranelor mucoase ale ochilor și a pielii, greață, vărsături, prurit, ulcer peptic. Acidul acid nicotinic este indicat pentru utilizarea de către cei cu dezechilibre și malnutriție, ceea ce duce la pierderea rapidă în greutate. Se recomandă să beți un complex de vitamine care să conțină vitamina PP la femeile însărcinate și care alăptează. Este necesar să se introducă acidul nicotinic E375 la persoanele cu gastroectomie, boala Hartnul, boli gastro-intestinale. Doza zilnică maximă, sigură pentru oameni - 15-25 mg de acid nicotinic.
Dacă aveți un ecran mic al unui dispozitiv mobil, versiunea completă nu este recomandată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: