Esența dietei cu boală intestinală
Înghiul joacă un rol important în corpul uman. Prin el, toate alimentele digerate prin stomac, care se împart în proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. În cazul încălcării muncii sale, asimilarea acestor substanțe se înrăutățește, din cauza căruia organismul începe să-și cunoască deficiența.
Dar lucrarea lui, fără a le este pur și simplu imposibil, așa că începe să le scoată din rezervele lor, ca urmare a unei persoane se confruntă cu oboseală, amețeli, greață și chiar a pierde în greutate! Cu toate acestea, se poate observa constipație și diaree, care provoacă un disconfort suplimentar. Prin urmare, atunci când există astfel de probleme, pentru a intestinului dieta ajuta pentru a obține rapid scăpa de ele.
Dieta în cazul bolii intestinale - descriere și principii generale
Nutriția completă este capacitatea de a furniza organismului substanțe suplimentare cărora îi lipsește. Adesea, boala intestinului duce la pierderea excesului de greutate, nu numai datorită dispariției grăsimii, dar și datorită pierderii masei musculare. Prin urmare, în dietă, pacientul trebuie să aibă în mod necesar proteine. Și cu cât este mai mult, cu atât mai bine.
Dieta cu boală intestinală implică un consum de cel puțin 130 de grame de proteine pe zi pentru femei și peste 180 de grame pentru bărbați. În plus, este necesar să vă asigurați o dietă fracționată, care ar trebui să apară de 5-6 ori pe zi. Cu cât porții sunt mai mici în funcție de volum și cu cât mâncați mai mult, cu atât va fi mai bine digestia alimentelor și asimilarea substanțelor nutritive, deoarece încărcătura pe organele interne va fi mică.
Deoarece bolile intestinale reduc absorbția vitaminelor și a mineralelor, corpul începe să aibă un deficit în ele și, prin urmare, trebuie să fie ajutat. Din păcate, unele modificări ale dietei pentru acest lucru nu vor fi suficiente. Se va lua un aport suplimentar de complexe de vitamine.
Este foarte important! Acceptarea oricăror medicamente, inclusiv a complexelor de vitamine, ar trebui să se facă numai în conformitate cu prescripția medicului, deoarece auto-medicamentul poate duce la deteriorarea bunăstării și agravării bolii.
Necesită consumul unui număr mare de produse lactate.
Produsele lactate conțin suficient fosfor și calciu pentru a-și menține echilibrul în organism. În plus, ele conțin, de asemenea, multe grăsimi și proteine care sunt ușor digerate și nu suprasolicite organele interne.
Unii oameni care suferă de boli intestinale sunt slab toleranți față de laptele curat și produsele lactate. Prin urmare, se recomandă ca aceștia să mănânce brânză de aluat nedorită și brânzeturi nesărate. Ele conțin, de asemenea, o cantitate suficientă din aceste substanțe.
Prin urmare, experții recomandă ca, în timpul tratamentului bolii, să renunțe la un iaurt gustos și util și să îl înlocuiți cu brânză puțin folositoare și gustoasă.
Este necesar să se ia în considerare caracteristicile
Toate celelalte produse alimentare sunt selectate pe baza caracteristicilor bolii. La urma urmei, acele alimente care sunt prezentate cu constipație și au un efect laxativ, în nici un caz nu pot fi utilizate cu diaree. Și invers.
Dieta pentru intestinele cu constipatie
Dieta în boala intestinului, care este însoțită de constipație, necesită includerea alimentelor în dietă, care au un efect lax și stimulează activitatea organismului. La urma urmei, dieta greșită și dezechilibrată duce la apariția acestei probleme.
În acest caz, compoziția chimică a meniului zilnic ar trebui să fie compusă din 100 de grame de proteine animale, 120 grame de grăsimi vegetale și 400 de grame de carbohidrați. În acest caz, conținutul zilnic de calorii al dietei nu trebuie să depășească 3000 kcal.
Produsele care îmbunătățesc activitatea motorie a intestinului, sunt bogate în zaharuri, clorură de sodiu, acizi organici, fibre dietetice, țesut conjunctiv, grăsimi și dioxid de carbon.
- legume supe (puteți supe gătite pe un bulion de carne, dar în cantități limitate - nu mai mult de 100 de grame);
- carne macră;
- pui, curcan;
- pește;
- pâine de copt de ieri, făcută din făină integrală;
- vasele fierte preparate din grâu și hrișcă;
- slăbiți legumele: sfeclă, castraveți, dovleac, roșii, morcovi, dovlecei, conopidă;
- produse lactate fermentate;
- fructe dulci (trebuie consumate în cantități mari, în special caise și prune);
- fructe uscate;
- miere;
- gem;
- marmeladă;
- bulion de tărâțe de grâu și trandafir de câine;
- Sucuri legume și sucuri de fructe proaspăt stoarse.
- pâine din făină de cea mai înaltă calitate;
- orice prăjituri care sunt coapte;
- toate tipurile de produse afumate;
- carne și pește;
- orez;
- leguminoase;
- porridge de grâu;
- toate tipurile de paste;
- absolut toate ciupercile;
- jeleu;
- usturoi și ceapă;
- ciocolată;
- condimente ascuțite - hrean, mustar, piper negru;
- diverse produse de cofetărie, care conțin creme grase;
- gutuie;
- cacao;
- ceai și cafea puternice.
Toate aceste produse contribuie la întărirea scaunului, reduc activitatea motrică a intestinului și contribuie la dezvoltarea constipației. De aceea, o dietă cu boală intestinală le exclude din dieta pacientului.
Există alimente și feluri de mâncare care practic nu afectează activitatea motrică a intestinului. Prin urmare, ele pot fi consumate de absolut toți pacienții.
Acestea includ:
- vase din carne de carne tocata;
- pește fără piele, aburit sau fiert;
- proaspătă;
- de patiserie de ieri de la o masă de măcinare grosieră.
Toate aceste produse pot fi consumate fără teamă. Acestea sunt usor digerate si absorbite de organism, in timp ce nu exercita o sarcina grea pe ea.
Diareea este o afecțiune în care se observă iritația peretelui intestinal și golirea frecventă. Este periculos, deoarece poate duce la deshidratarea corpului. Prin urmare, de îndată ce apar primele semne de diaree, trebuie luate măsuri imediate pentru tratarea acesteia.
Puteți bea un medicament care va ajuta la stoparea manifestării simptomelor bolii. Dar acest lucru va ajuta doar la stoparea temporară a diareei. Adevăratul tratament este să adere la o dietă specială.
Cauzele tulburării intestinului pot fi foarte diverse. Dacă diareea este însoțită de vărsături, greață și amețeli, trebuie să contactați imediat un specialist.
Simptome cum ar fi scaune decolorate, scaun roșu, balonare, închiderea la culoare a ochilor, slăbiciune, febră, vărsături și greață poate indica prezența unor boli care pot fi periculoase pentru viața umană.
Dieta în cazul unei tulburări intestinale poate fi utilizată independent numai dacă diareea nu este însoțită de simptomele de mai sus. Obiectivul său principal - asigurarea organismului cu toate materialele necesare, oferind astfel o sarcină minimă asupra tractului digestiv.
Toate acestea sunt posibile numai dacă:
- scăderea aportului zilnic de grăsimi și carbohidrați;
- crește aportul zilnic de proteine de origine animală;
- Excluderea din dieta alimentelor care contribuie la creșterea activității motrice a intestinului;
- Excluderea din dieta a produselor bolnave care contribuie la declanșarea fermentației și putrefacției în intestin.
În același timp, dieta pacientului trebuie împărțită, cu predominanța alimentelor calde și calde, conținutul total de calorii să nu depășească 1900 kcal. Astfel de alimente va ajuta la reducerea sarcinii pe tractul digestiv și eliminarea simptomelor de diaree.
În timpul manifestărilor de diaree, se recomandă efectuarea regimului de economisire. Corpul are nevoie de o mulþime de energie, deoarece, împreunã cu viþele, pierde o mulþime de forþã ºi elemente importante pentru el. Dar pentru a se asigura că o urmează foarte atent.
Alimentele care vor fi consumate trebuie să fie ușor și bine absorbite de organism. Și pentru a realiza acest lucru, gătiți ar trebui să fie aburit sau pur și simplu fiert în apă puțin sărată. Și înainte de ao folosi, trebuie să o ștergi.
Genunchii, sufletele, bucățele de aburi din carnea alimentară și slabă sunt sursa ideală de proteine animale. În plus, ele conțin câteva grăsimi și carbohidrați. Doar ceea ce necesită o dietă pentru o tulburare intestinală.
- brânză proaspătă proaspătă;
- ouă fierte fierte sau fierte ca o omele de aburi;
- jeleu, preparat din fructe de padure proaspete si fructe;
- (înainte de utilizare, acestea trebuie șterse);
- unt (nu îl puteți folosi în forma sa pură, îl puteți adăuga doar la mese gata);
- aburete de abur, sufle, cravate;
- crustacee de grâu;
- pâinea de ieri din făină de grâu.
- toate tipurile de conserve;
- produse afumate;
- muraturi;
- lapte;
- chefir, lapte copt fermentat;
- ceaiuri și cafea cu adaos de zahăr și lapte;
- băuturi carbogazoase;
- cacao;
- carnea grasă și peștele.
În plus, utilizarea alimentelor prea calde sau reci este interzisă, deoarece promovează iritarea mucoasei intestinale.
Nu este, de asemenea, recomandat în timpul manifestărilor de diaree bea băuturi alcoolice, deoarece acestea contribuie și mai mult deshidratare.
Fructele conțin în compoziția lor fibre grosiere, care contribuie la iritarea tractului digestiv, astfel încât acestea ar trebui să fie excluse din dietă la momentul alimentației. Din același motiv, nu este recomandat să consumați legume. Legumele sunt, de asemenea, interzise, deoarece ele conduc la formarea unui proces de fermentare în intestin, iar în diaree acest lucru poate duce la o deteriorare a bunăstării.
Este foarte important în cazul tulburărilor intestinale să se ia medicamente rehidratante. Acestea ajută corpul să-și mențină puterea și să prevină deshidratarea acestuia, restabilind echilibrul alcalin-apă.
Dacă nu există un astfel de instrument în cabinetul pentru medicina de origine, atunci acesta poate fi ușor de pregătit de unul singur. Pentru aceasta, luați un litru de apă fiartă răcită și o diluează cu o lingură de zahăr, o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu. Această soluție trebuie administrată la intervale de 10-15 minute în gume mici.
În plus față de această soluție, trebuie să beți multă apă. Aceasta este o nuanță foarte importantă. Acest lucru vă ajută să completați lichidul pierdut în organism și să vă îmbunătățiți bunăstarea.
Și cel mai important! Dacă tratați diareea pe cont propriu, dar nu observați un rezultat pozitiv în 24-48 de ore, este necesar un apel urgent către un specialist! În caz contrar, riscați să vă câștigați diverse "bonusuri" sub formă de deshidratare și alte boli.
Caracteristicile dietelor și un meniu aproximativ al dietei № 4.
Indicatii pentru prescriere. Bolile acute și cronice ale intestinului în timpul diareei profunde și dispepsiei severe.
Țintă napachieie. Pentru a asigura o nutriție pacient într-o inflamație pronunțată a tractului gastro-intestinal, afectata din cauza digestiei OTIM, ajuta la reducerea inflamației și normalizarea stării funcționale a intestinului, precum și acele organe care sunt cel mai frecvent implicate in boala intestinului proces patologic (stomac, ficat și tractul biliar, pancreas).
Procesare culinară. Toate felurile de mâncare sunt fierte în formă fiartă sau aburit, piure.
Compoziția chimică și valoarea calorică. Proteine 100 g, grasimi 70 g, carbohidrati 250 g. Conținut caloric 2100 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5-2 litri, sarea de masă este de 8-10 g. Greutatea totală a dietei este de 3 kg.
Modul de hrană este fracționat (de 5-6 ori pe zi).
Temperatura alimentelor: vase fierbinți - de la 57 la 62 ° C, la rece nu mai puțin de 15 ° C.
Supe. La scăzut de carne degresată sau bulion de pește suplimentat cu bulioane mucoase, abur sau apă din carne sau pește fiert quenelle, Burgers, fulgi de ouă fierte și carne tocată (acesta din urmă se adaugă bulion în loc cu bulion de mucus).
Preparate din carne și pește. Steam sau fiert în carne de apă și chifle de pește, tobe, fricadele, sufle din carne fiartă sau pește.
Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, fără fascie și tendoane (carne de vită, pui și curcan fără piele, iepure). Carnea tocată este trecută de 3-4 ori printr-un măcinător de carne cu un grătar fin. Peștii sunt permise numai soiuri absolut proaspete, cu conținut redus de grăsimi (biban, crap, șobolan, cod etc.).
Bucate și mâncăruri laterale din cereale, legume și paste făinoase. Pătrunjelul turnat pe bază de apă sau de supă de carne degresat (orez, ovăz, hrișcă, grâu). Toate legumele și pastele sunt excluse.
Bucate din ouă. Ouă în cantități limitate (nu mai mult de 1 bucată pe zi) numai în vase conform indicațiilor culinare. Cu toleranță bună, ouăle dietetice sunt înmuiate și sub formă de omlete de aburi nu mai mult de 2 buc. pe zi.
Dulciuri, dulciuri, fructe, fructe de padure. Zahăr în cantități limitate (până la 40 g pe zi), jeleu, jeleuri afine, cireșe, pere și boabe coapte și alte fructe bogate in taninuri.
Lapte, produse lactate și mâncăruri de la Iih. proaspăt preparat caș, sărurile precipitate de calciu (clorura de calciu, lactat de calciu) sau cu o soluție slabă de oțet, naturale și frecat, precum sufleu cu abur. Toate celelalte produse lactate sunt excluse.
Sosurile și condimentele sunt excluse.
Băuturi. Ceai natural, cafea neagră, cacao pe apă, bulion de cățeluș, afine, cireș de pasăre.
Grăsimi. Unt într-o cantitate limitată (nu se prăjește, se adaugă la mesele gata preparate 5 grame pe porție).
Opinia greșită că rețetele preparatelor alimentare în bolile intestinului sunt slabe și monotone. Iată câteva recomandări despre cum să pregăti delicios feluri de mâncare delicioase.
Supă de piure în bulion de orez cu morcovi și cartofi. Aceasta va necesita 75 de grame de morcovi, 100 de grame de cartofi, 30 de grame de orez, o jumatate de cana de apa si un pahar de lapte. Supa este aromatizată cu unt și jumătate de gălbenuș. Pentru el sunt pâine prăjită albă foarte potrivită.
Orezul de ovăz cu boală intestinală este, de asemenea, util, dar trebuie să fie mucus. Cerealele spalate sunt gătite la căldură scăzută timp de cel puțin două sau chiar trei ore. Supa se șterge printr-o sită, reumplută cu lapte fiert (nu mai mult de 150 g) și jumătate de gălbenuș. Această supă ajută la vindecarea stomacului.
Rație și chifte diferite din carne, aburit. Carnea ar trebui să fie luate cu conținut scăzut de grăsimi, carne de vită mai bună. Carnea tocată este trecută de două ori prin șlefuitorul de carne și, în mod necesar, printr-o sită. În mod similar, se pregătesc zrazi din carne de vită. Ca umplutura ia pâine albă veche, jumătate din ouă.
Rețineți că dacă dieta este corect observată - bolile intestinale se vindecă mult mai repede.
Recenzii și rezultate ale slăbirelor
Este important să înțelegeți că nutriția poate îmbunătăți starea intestinului, dacă nu este adusă la o stare critică. Dacă există deja formațiuni în intestin, atunci este imposibil să corectați un aliment. Este necesar să se conecteze un set de proceduri de la: înfometarea terapeutică cu trecerea la alimentele vegetative pe deplin vegetative. Și toate acestea făcute sub îndrumarea strictă a unui specialist, bine, sau cel puțin știind practica unei persoane.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: