A fost timpul să se recolteze recolta - cea mai importantă a fost deja marinată, sărată, înfășurată sau înghețată. Pui și cartofi. E timpul să ne gândim cum și unde să o salvăm până în primăvară.
Condiții de depozitare a cartofului
Cartușele de cartofi sunt păstrate cel mai bine la o temperatură de 2-3 ° C și o umiditate a aerului de 90-95%, la întuneric. În mod ideal, este o pivniță bine ventilată. De ce sunt ventilate - cu umiditate ridicată a aerului și circulație necorespunzătoare, se dezvoltă rapid putregaiul fungic și bacterian. Dacă temperatura este sub + 2 ° C, tuberculii dobândesc o aromă dulce, ceea ce reduce valoarea lor nutritivă. La temperaturi de peste + 5 ° C, tuberculii se trezesc încet, dar sigur, la creștere.
Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu. Înainte de a pune cartofii în magazin imediat în frig, trebuie să-l pregătiți în prealabil.
Pregătirea cartofilor pentru depozitare
După recoltare, cartofii se usucă într-un loc răcoros uscat sau în aer liber, în aer liber la vremea uscată, la o temperatură de 15-17 ° C. În decurs de o săptămână, solul se va usca și se va prăbuși pe cartofi, iar vătămările provocate de boală, sârmă sau bucăți din lopată vor deveni vizibile. În nici un caz să nu se usuce cartofii la soare sau la căldură - tuberculii gata pentru o nouă creștere, de îndată ce au săpat, au fost cald și apar muguri verzi.
În mod ideal, o scădere a temperaturii până la temperatura dorită ar trebui să aibă loc treptat pe o perioadă de 2-3 săptămâni la 0,5 ° C pe zi. La scară industrială, agronomii îndeplinesc această condiție. Și pentru grădinarii obișnuiți această abordare este imposibilă din motive tehnice. De aceea, sarcina noastră este de a usca cartofii cât mai mult posibil, pentru ao salva de la sol, astfel încât tuberculii să poată respira. Și așeza numai legume sănătoase pentru depozitare.
Prin urmare, toți cartofii pe care se găsesc daunele ar trebui să fie mâncați mai întâi. În acest caz, cartofii, care au fost tăiați cu o lopată în jumătăți, pot să stea în siguranță până în primăvară, dar cartofii înjunghiați cu furci, răniți cu viermi sau putreziți, nu vor muri.
Desigur, dacă un firworm a frământat pe un teren de cartof, nu este necesar să alegem, să depozităm întreaga recoltă pentru stocare, să filtram cele mai afectate.
Astfel, sortăm cartofii și sortează-le în funcție de loturi în ordinea priorității - nevoia de utilizare urgentă.
Cele mai bune cartofi sunt lăsate pentru cel mai îndelungat depozit sau pentru materialul de plantare.
Apropo, deja în procesul de depozitare, trebuie să sortați periodic cartofii, înlăturând unul pe care au apărut locurile moi și locurile putrezite.
Păstrarea cartofilor în pivniță
Pivnița este cel mai bun loc pentru cartofi, dacă este ventilat și uscat, nu este inundat de apele subterane de primăvară.
Dacă sunteți doar de gând să cumpere un șopron cu pivniță, inspectați întotdeauna semne de inundații - peretele pivniță, care a inundat în primăvară, atunci când topirea zăpezii acoperită cu o patină verzuie (alge albastre-verzi din umiditate constantă). Dacă elementele metalice ale pivniței (rafturi sau scări) sunt puternic corodate, cel mai probabil în pivniță este ventilarea foarte slabă la umiditate ridicată.
Ventilarea pivniței sau a pivniței trebuie să fie formată din două conducte de aer: alimentare și evacuare. Dacă în pivniță o țeavă este ventilație proastă. Verificați dacă ventilația poate fi folosită de o lumânare sau de o brichetă, deoarece este verificată în apartamentele noastre la fiecare sfert de foc - flăcările oscilează, se sting, zgomotul, în absența ventilației arde greșit și fără probleme.
Pereții din pivniță sunt mai bine să fie vopsite sau dezinfectate cu sulfat de cupru (la o rată de 100 g pe 10 litri de apă).
Dacă aveți o pivniță foarte umedă, pentru a salva cartofii trebuie să plasați un material rezistent la umiditate în jurul acestuia. Moss sphagnum perfect potrivit. Este foarte higroscopic și, spre deosebire de rumeguș, are un anumit grad de proprietăți bactericide. Puneți cartofii în cutii uscate în soare cu mușchi, atunci când sortați cartofii în timpul depozitării, puteți judeca corectitudinea condițiilor pentru starea de mușchi. Dacă este uscat sau umed - totul este bine, dacă este brut - este rău, cartofii putrezesc. Este necesar să înlocuiți mușchiul brut cu proaspete și cartofii să se deplaseze într-un loc uscat.
Păstrați cartofii în pivniță mai convenabil în cutii înalte, umpleți-le numai la 2/3 din înălțime, astfel încât caseta de sus nu se află pe tuberculi din sertarul inferior, ci se sprijină pe laturile sale. Accesul la aerul proaspăt este un angajament pentru sănătatea tuberculilor. Cutiile pot fi din plastic și din lemn.
Grădinari ocazional râde la ei înșiși sau vecini - au semănat o pungă de cartofi, colectate trei, salvat unul. În cazul în care primul element depinde în mare măsură de factori externi, atunci al doilea - numai pe tine. Dacă nu creșteți singur cartofii, ci cumpărați în toamnă pe piață, aruncați o privire mai atentă, ce este în geantă. Nu cumpărați 5 pungi deodată, luați unul pentru eșantion, și mai bine 1-2 kg.
Amintiți-vă că nu toate soiurile de cartofi pot fi bine stocate. De obicei, soiurile timpurii se află rău, nu mai mult de 2,5-3 luni și numai cele târzii pot fi lăsate cu bună grijă literal până la următoarea recoltă.
Depozitarea cartofilor pe balcon în timpul iernii
Ceea ce să păstreze cartofii pe balcon, depinde de temperatura în timpul iernii - acesta este principalul factor determinant. Dacă temperatura nu scade sub + 2-3 ° C, atunci puteți stoca cartofii în cutii (din plastic, din lemn), în cutii sau în piept.
Dacă geamul balconului este astfel încât temperatura să scadă sub zero, puteți face mini-depozitare din materialele disponibile.
Cea mai simplă opțiune este de a crea un container pentru depozitarea legumelor din cutii de carton. Prima cutie este mare (puteți folosi o cutie de carton ondulat de la aparatele de uz casnic mari), a doua este mai mică. Și distanța dintre pereți și partea inferioară a cutiilor ar trebui să fie de cel puțin 7 cm. Dar cu atât mai mult, cu atât mai bine.
Partea inferioară și pereții cutiei mari trebuie lipite cu folie, cu atât este mai bine izolatorul, atunci distanța dintre cutii necesită mai mult.
Diferențele dintre cutiile umplute cu vată de sticlă (bucăți de urs), cauciuc spumant, spumă de polistiren, rumeguș sau umplut dens cu paie uscată sau cu fân. Dintre toate materialele, ursa (fibră de sticlă) este de preferat.
În cazul în care zilele mai înghețate, întreaga construcție de sus poate fi acoperită cu pături vechi.
Un container de depozitare mai cald va fi utilizat dacă în loc de carton ondulat se vor folosi cutii mari de lemn. Dar nu încercați să umpleți golurile cu spumă de montaj - nu păstrează căldura, dar va ieși din crăpături. Dacă faceți un piept pe balcon, pentru a stoca legume, atunci este recomandabil să-l atașați la peretele bucătăriei sau camerelor, mai degrabă decât la capătul balconului. Acest cartier oferă 2-3 grade de căldură.
Trimiteți-le prietenilor: