De ce trebuie să construiți un depozit și să mănânci mere pe stomacul gol
IGOR MUKHANIN - GARDENERUL POTANT. Bunicul său la începutul secolului XX, condus de Societatea de gradinari amatori în Kozlov (azi - Michurinsk). Baton să adopte TATĂL, și mai târziu Igor CAM. Astăzi el este - președintele Asociației grădinari Rusia.
Igor Mukhanin: "Amintiți-vă că merele locale sunt cele mai utile!"
PARADISE GARDEN
- Igor Viktorovici, în perioada sovietică ai avut noroc să lucrezi în cea mai mare grădină din lume. Ce fel de fermă a fost asta?
- Da, grădina din Moldova - ISS "Memoria Iliich", unde am ajuns să lucrez după absolvirea institutului, a fost cu adevărat cea mai mare din lume - 4200 de hectare. Irigarea este de 100%, toate echipamentele necesare sunt disponibile. Harvest a primit 50 mii tone. În fiecare an, au continuat să o pună pe 300-350 de hectare. Un tânăr a lucrat acolo. Pentru ei, case au fost construite: orice tânăr specialist a venit la el - a primit imediat un apartament. Organizația era clară și disciplină: lucrarea se fierbe strict până la oră. Apoi au introdus un sistem de carnete de cecuri, care au permis fiecărui maistru să se auto-susțină. Practica studenților a luat 50-70 de persoane.
- Și acum mulți oameni care vor să învețe științele horticole?
"În acest an, doar 20 de persoane au intrat în departamentul de fructe și legume la Institutul Horticultor Michurin. Și suntem mulțumiți de acest rezultat, pentru că Anul trecut au fost doisprezece persoane în toată țara! Și mai devreme am recrutat cinci grupuri de 25 de persoane. Plus cinci grupuri de agronomi. În țară erau 6-7 institute de specialitate. Astăzi, numai Michurinsky, Krasnodar și Timiryazevka au rămas din universități cu Departamentul de Cultură a Fructelor. Scaunele sunt tăiate, iar dacă există un aflux, atunci nu va fi nimeni care să-i învețe pe băieți - pur și simplu nu va mai rămâne nici o școală ani de zile.
CINE "LEANS HANDS"?
- În general, acest lucru este de înțeles: tinerii văd că grădinarii ruși trăiesc astăzi nefericit, spre deosebire de cei străini. De ce a apărut această situație?
- Aproape țara a pierdut dinamica grădinăritului, când am încetat să mai oferim subvenții și împrumuturi. Cele mai mari ferme s-au prăbușit. De exemplu, dacă înainte ca Rostov să concureze cu Krasnodar, atunci mai rămâne un mic lucru. Astăzi, grădinarii sunt bănci puternice "de arme răsucite". Dacă vreți un împrumut, puneți totul: proprietatea familiei, producția.
Faptul este că statul îi ajută pe grădinari în stadiul inițial din întreaga lume. Și cel mai important - pentru a construi frigidere. La 1.000 de tone de mere aveți nevoie de cel puțin 45 de milioane de ruble. pe frigider - nu stăpânește singur grădinarul. Și fără depozit veți lucra la o pierdere. Cine a construit depozitul, este considerat deja independent, deoarece a intrat în robie bancară. Nu există ferme în Tambov fără datorii, estimate la sute de milioane. Și în alte regiuni aceeași imagine. În teritoriul Krasnodar, datoriile sunt complet dezactivate pentru miliarde de mărci.
Europenii au construit de mult timp frigidere pentru fermierii lor. Subvențiile sunt alocate atât pentru sortare, cât și pentru ambalare și chiar pentru livrare. De ce au câștigat polonezii noștri? Ei au dezvoltat o industrie horticolă timp de 20 de ani, au investit o grămadă de bani acolo. Prin urmare, costurile produselor străine în Rusia este mai ieftin decât costul nostru. Un alt pas a fost intrarea în OMC.
Dă-i pisica de pescuit, iar pescuitul e înțeles de tine
- În legătură cu interdicția de import a importurilor de la grădinarii noștri, a existat un fel de speranță. Dar astăzi mulți au început să vorbească despre necesitatea de a construi centre logistice. Este aceasta depozit?
"Dacă într-un an vor deschide din nou granițele, nu vom avea timp să simțim această ușurare". De aceea avem multe de făcut în acest moment. Da, multe probleme ar putea fi rezolvate cu ajutorul centrelor logistice. Concentrată pe stocarea, prelucrarea primară și comercializarea produselor, acestea vor contribui la salvarea producătorilor agricoli de la mai multe probleme simultan.
45 MIL. RUB. Pe fermierii frigorifice nu se evidențiază.
Această întrebare a fost ridicată de mult în regiunea noastră. Managementul a sugerat: vom construi centre de logistică, dar aceasta va fi proprietate regională. O astfel de afirmație a întrebării nu se potrivește cu fermierii înșiși, pentru că Nimeni nu este interesat să transporte produsele lor unui maestru străin. Regiunea este frică să investească zeci de milioane de ruble, iar apoi cineva să dea puilor.
În țările străine, nu există astfel de temeri. Acolo, agricultorii se combină în cooperative, pentru care managementul ajută la construirea grădinilor și construirea de centre logistice. Deci, ca și cum ar da o tijă de pescuit pentru a pescui. Depozitul este un fel de independență pentru fermier. Și o garanție că rețelele comerciale vor colabora cu el.
LOCAL - CEL MAI UTILIZARE
- Care este unicitatea condițiilor rusești pentru grădinărit?
- Avem teritorii inteligente, în special centrul Rusiei și regiunea Volga. În Europa, pentru a crește un măr, trebuie să o procesați de 35-40 de ori. Există o mulțime de umiditate: dacă avem 350 mm de precipitații pe an, avem 2500. De aceea, după fiecare ploaie, sunt tratate. În zona noastră, încărcătura cu pesticide este minimă. Și mai mult: vom pulveriza doar 6-10 ori, de la ei de patru ori - înainte de înflorire. Nimeni din lume nu procesează mai puțin decât Rusia. Plus un minim de îngrășăminte pe cernoziomul nostru.
În plus, combinația dintre o iarnă rece și o vară uscată "împovărează" fructele noastre cu mai multă energie și nutrienți.
- Mulți oameni știu despre beneficiile merelor. Dar toată lumea are gusturi diferite cu privire la forma în care aceste fructe sunt. Ce preferi?
"Ei știu despre beneficii, dar nu toată lumea știe cum să le mănânce în mod corespunzător". Nu este nimic de spus de medici: două mere pe stomacul gol - și nu sunt necesari doctori. Apple nu poate fi mâncat ca un desert, după cartofi sau carne. Pentru o mai bună digerare, mâncați fructele separat, înainte de masa principală sau între ele. Personal, mănânc în mod necesar un măr pe stomacul gol. Dar îmi place, de asemenea, umedul "Antonovka". Se prepară pur și simplu: pe o lingură de zahăr și sare pe o găleată de apă. Puteți adăuga miere sau muștar acolo pentru a face galben. Nu vă faceți rău și nu faceți frunze. Și rețineți că merele locale sunt cele mai utile!
Trimiteți-le prietenilor: