Cum se prepară calciu din ouă, întreabă cum

Toată lumea a auzit despre importanța calciului pentru organism. El nu numai că face oase și dinți puternici, dar părul lui este frumos. Este, de asemenea, necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos, a mușchilor, a inimii și a vaselor de sânge.

Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă obținerea unei cantități suficiente de calciu cu alimente regulate. De exemplu, cu unele probleme cu tractul gastrointestinal și bolile hormonale, absorbția sa este dificilă, prin urmare, calciul alimentat cu alimente devine insuficient. Iar luarea anumitor medicamente sau consumul excesiv de cafea și sare contribuie la creșterea leșiei din organism, rezultând o necesitate sporită pentru aceasta. În anumite situații (în timpul sarcinii, fracturi și pur și simplu cu vârsta), necesitatea de calciu crește, de asemenea, semnificativ.

De aceea, chiar și cu o dietă echilibrată, trebuie adesea să luați suplimentar calciu.

Avantajele cojilor de ou

Calciul, vândut în comprimate, are forma unor compuși chimici diferiți (poate fi gluconat de calciu, carbonat de calciu etc.). Și nu toți acești compuși sunt utili și siguri. Unele forme de calciu sunt foarte slab absorbite de organism, unele chiar pot promova aspectul pietrelor în rinichi.

Dar avem la îndemână 100% natural, util și, de asemenea, o sursă liberă a acestui element - coaja de ouă. Compoziția sa este foarte aproape de compoziția oaselor și dinților. În plus, conține alte 26 de elemente importante. Cu pregătirea și utilizarea corectă a calciului din cochilii este ușor de digerat și absolut sigur. Deci, puteți spune că învelișurile de ouă sunt cele mai bune calciu.

Cum să gătești calciu dintr-o ouă

Pregătirea cojilor de ouă

Pasul 1. În primul rând, ouăle trebuie spălate bine cu o perie și săpun. După aceea, utilizați ouăle în sine pentru scopul propus și clătiți carapacea reziduurilor de proteine.

Pasul 2. Apoi scoateți folia interioară din coajă. De asemenea, are unele substanțe utile, însă dacă filmul nu este îndepărtat, va fi dificil să se macină învelișul într-o pulbere fină. În plus, cu pelicula de coajă se usucă mai mult.

Pasul 3. După aceasta, coaja este fiartă timp de zece minute. Raw este digerat de organism mai ușor, dar există riscul de a obține Salmonella. Numai dacă folosiți ouă domestice, când știți cu certitudine că puii au fost sănătoși și nu contagioși, puteți face fără gătit. Unii pentru decontaminarea cochiliilor le calcinează într-un cuptor sau într-o tigaie.

Pasul 4. Dacă nu ați incinerat cochilia, va trebui să așteptați până când se usucă. Pentru a face acest lucru, puneți-l pe un prosop, șervețel sau farfurie și așteptați o zi. În timpul sezonului de încălzire se va usca foarte repede în bateria de încălzire.

Pasul 5. După ce cojile au fost uscate, trebuie să fie măcinate. Puteți face acest lucru într-un mortar (de preferință nu din metal), cu o moară de mână sau cu un măcinător de cafea. Se crede că contactul cu metalul are un efect rău asupra calciului, dar în mașina de măcinat cu cafea acest efect este destul de scurt.

Cu cât grindele mai mici ale cochiliei sunt mai mici, cu atât vor învăța mai bine.

Pasul 6. Se toarnă pulberea rezultată într-un recipient de sticlă și se pune într-un loc întunecat. Deci, va fi păstrat timp de câteva luni.

Recepționarea corectă a cochililor

Calciul din coajă este sub formă de carbonat de calciu. În sine, în această formă, nu este absorbit. Cu toate acestea, interacționând cu acidul clorhidric al stomacului, carbonatul de calciu este transformat în clorură de calciu, care este deja ușor prelucrată de organism:

Prin urmare, persoanele cu aciditate ridicată a stomacului pot consuma cochilia în forma sa pură. În același timp, aciditatea prea mare a stomacului va scădea. Dar, ca și în toate, trebuie să respectăm măsura aici.

În cazul în care sucul gastric nu este suficient, atunci excesul de calciu nu va digera, și cu un exces regulat va începe să se acumuleze sub formă de pietre. Persoanele cu o aciditate scăzută a calciului sub formă de carbonat, în general, mai bine să nu folosească.

Prin urmare, cel mai bun mod de a face o coajă este să-l transformați în citrat de calciu. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați la pudra din cochilii de suc de lămâie sau acid citric, apoi reacția are loc conversia carbonat de calciu în citrat de calciu:

În această formă, calciul este bine absorbit de organism, iar riscul de pietre la rinichi este minim. Există chiar și opinia că citratul de calciu interferează cu formarea de pietre, deoarece alcalinizează urina.

Prin urmare, înainte de a lua pulberea din cochilii, se toarnă suc de lămâie în ea. De îndată ce reacția s-a terminat (adică amestecul nu va mai sare și bubble), beți lichidul rezultat. Dacă doriți, beți-l cu apă.

Când luați un astfel de amestec fără a mânca, nu puteți aștepta sfârșitul reacției - se va termina deja în stomac, mai ales dacă are suficientă cantitate de acid clorhidric. Când adăugați același amestec la alimente, este mai bine să așteptați câteva ore pentru ca reacția să se termine.

Țineți minte că bucățile mari de cochilii nu vor fi afectate de procesul chimic și vor rămâne așezate pe fund ca sediment. Deoarece acest precipitat este carbonat de calciu, este mai bine să nu-l utilizați dacă există o lipsă de suc gastric.

Se recomandă să luați calciu în după-amiaza. Acest lucru se explică prin faptul că seara și noaptea se excretă foarte activ, astfel încât organismul are nevoie de mai mult și asimilarea sa este mult mai bună. Dar există o opinie că trebuie luată dimineața, deoarece aciditatea în stomac în acest moment este ridicată. Deci, cea mai bună opțiune este să luați calciu de mai multe ori pe zi.

În loc de suc de lămâie, puteți utiliza acid citric, făcând din acesta o soluție similară acidului cu suc de lămâie. Pe coaja unui ou necesită aproximativ 1 gram de acid citric.

De asemenea, puteți dilua pulberea cu chefir. În acest caz se va obține lactat de calciu, care este absorbit, precum și citrat de calciu.

Consum zilnic de calciu

Adulții au nevoie de aproximativ 1 gram de calciu pe zi.

Acum, ia în considerare: un coajă de ou mediu cântărește aproximativ șase grame și, practic, toate constau din carbonat de calciu și de calciu în pură 36%.

Astfel, calciu pur în coaja 1 ou 6 * 0,36 = 2,16 grame.

Deci, pentru a obține 1000 mg de calciu, trebuie să luați aproximativ jumătate din coajă dintr-un singur ou. Este o jumatate de lingurita de praf.

Dar organismul primește o anumită cantitate de calciu cu alimente, deci este recomandat să luați un sfert de jumătate linguriță de pulbere pe zi.

De asemenea, rețineți că mai mult de 500 mg de calciu organismul la un moment dat nu poate lua. Cantitatea în exces de citrat de calciu este inutilă și va fi eliminată din organism.

O cantitate mică de calciu este absorbită mult mai bine, deci este preferabil să luați calciu mai mult de o dată pe zi în porții mici. De exemplu, o seara devreme si jumatate inainte de culcare.

În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că, pentru a-și îndeplini funcțiile sale de calciu in organism are nevoie de vitaminele E și A, magneziu, fosfor și vitamina C. Este deosebit de important vitamina D. Deci, nu uitați să mănânce în mod regulat alimente care conțin aceste substanțe.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare