Deci, să înțelegem cum să depozitați fructele uscate în mod corespunzător și ce trebuie să faceți pentru a maximiza durata lor de valabilitate ...
Cum se usucă fructele?
Modul în care fructele uscate pot fi depozitate mult timp depinde de modul de preparare a acestora. care pot fi acasă și industriale.
Frumoasele fructe uscate, uscate achiziționate în supermarket vor dura, fără îndoială, mult timp, dar nu vor face nimic. Faptul este că în condiții industriale acestea suferă un tratament chimic cu dioxid de sulf. Aceasta conferă "uscarea" un aspect comercial și protejează împotriva daunelor pentru o lungă perioadă de timp. Nu va primi niciodată insecte, iar durata de depozitare poate ajunge la câțiva ani. Singura întrebare este că aveți nevoie de astfel de dulciuri "utile"?
Dacă doriți să mâncați fructe, uscate fără utilizarea chimiei, atunci știți: gătiți-le și păstrați-le singuri. În același timp, păstrarea fructelor uscate acasă până la primăvară este mult mai dificilă decât cele "industriale". Pentru particularitatea fructelor uscate în aerul proaspăt, este susceptibilitatea lor la deteriorarea și distribuția neuniformă a umidității, excesul de care poate distruge întregul stoc într-un timp scurt. Acesta este motivul pentru care va fi necesar din când în când să monitorizăm siguranța semifabricatelor.
Suita de fructe uscate pentru depozitare
Pentru a determina dacă fructele uscate sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, trebuie mai întâi să le inspectați. Dacă în masa totală s-au găsit câteva fructe subdimensionate, aceste fructe ar trebui luate și uscate, altfel ele vor deveni un paradis pentru insecte. care va distruge cu siguranță întregul stoc.
Conținutul de umiditate al fructelor uscate poate fi ușor determinat după cum urmează: dintr-un stoc pregătit pentru depozitare, trageți o mână de fructe uscate și stoarceți scurt. Dacă, după eliberarea mâinii, fructele uscate sunt împrăștiate - produsul nu are nevoie de uscare, dacă se formează o bucată densă - înainte de ambalarea finală, fructele trebuie uscate.
În acest caz, depozitarea fructelor uscate nu este o opțiune. Din moment ce devin de fapt prăjite. Desigur, acest tip de uscare permite depozitarea fructelor mult mai mult, dar utilitatea acestor mere. pere, prune și alte alimente nu provoacă gazdă cel mai mic entuziasm. Mai mult decât atât, fructele suprasaturate dobândesc nuante neplăcute de culoare închisă, din cauza cărora nici nu doriți să le atingeți, nu ce să vă puneți în gură ...
Cum sa pastrati fructele uscate acasa?
Unde și cum să depozitați fructele uscate pentru a le oferi o protecție maximă împotriva deteriorării? În mod ideal, "uscarea" trebuie depozitată într-o pungă sigilată la o temperatură de cel mult + 10 ° C. La urma urmei, tocmai acele condiții care împiedică reproducerea unei insecte dăunătoare.
Dacă nu este posibilă asigurarea temperaturii scăzute necesare pentru depozitarea fructelor uscate, le puteți amesteca în siguranță cu mentă uscată și presărați-le pe poșete de bumbac. pre-fiert în apă sărată. Aceste pungi sunt bine bandaje și atârnate în cele mai tari locuri din casă, mereu în întuneric. Dăunătorii din ele nu încep.
Dacă fructele uscate se află în dulapul de bucătărie. atunci poți pune un siclu deschis lângă ei. Sarea va absorbi umezeala, nepermițând "uscarea" să mucegătă și să putrezească.
Ambalarea depinde de cantitatea de fructe uscate stocate. Dacă "uscarea" este destul de mare, atunci chiar și pungile obișnuite de polietilenă, cutii mari din lemn sau metalice căptușite cu polietilenă vor fi potrivite pentru depozitarea acestora.
Ei bine, în cazul în fructe uscate - „o mușcătură“, este mai convenabil pentru a le stoca în recipiente de sticlă sau cutii de conserve cu capace de plastic sau de metal stramte.
Orice recipient nu a fost ales pentru depozitarea fructelor uscate, principalul lucru este absența crăpăturilor și a găurilor în el, prin care dăunătorii pot pătrunde.
Controlul dăunătorilor de fructe uscate
Dacă se dovedește că stocurile sunt încă infectate cu insecte. atunci este necesar să se "usuce" din ambalaj și să se calcineze într-un cuptor sau în soare. De asemenea, puteți seta fructele recoltate timp de 25-30 minute la îngheț. Cele mai multe insecte mor la temperaturi de peste + 50-60 ° C și sub -15 ° C.
Pentru a preveni apariția insectelor, trebuie să inspecteze cu regularitate cutele si pliurile container care stochează fructe uscate - este în aceste locuri există larve de dăunători, care sunt destul de ușor de la fața locului.
Dacă infecția cu insecte este prea mare, spuneți imediat la revedere "uscarea" fără să încercați să o salvați, în caz contrar indivizii supraviețuitori vor trece cu siguranță la alte produse.
Acum că știți cum să păstrați fructele uscate, nu veți avea probleme cu ele. Principalul lucru este să rămânem la sfaturile primite în acest articol și veți reuși.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: