Cârnați în zilele noastre nu este neobișnuit. Contoarele de magazine și supermarket-uri sunt pur și simplu spargerea sortimentului. Uneori stai în magazin, te uiți la acest cârnați apetisant și "ochii se ridică". Ce fel de cârnați să cumpărați azi? Astfel, petreceți 30 de minute numai într-un departament de cârnați. Un cârnați este unul, cu atât mai frumos este celălalt. Și mirosul, ce ... Așa că cumpărăm cele mai bune - cele mai "frumoase" și cele mai mirositoare. Și cum să determinăm calitatea cârnaților? Prin culoare sau miros?
Să vorbim astăzi despre mezeluri fierte. Cel mai frumos, la prima vedere, cârnați roz, cu un miros atrădător, atrăgător, poate să nu fie cel mai bun și mai util. Producătorii au învățat mult timp să adăugați coloranți, agenți de îmbunătățire a aromelor și arome.
Realizați un astfel de experiment la domiciliu: Luați o bucată mică de cârnați fierți, pe care ați cumpărat astăzi pentru sandwich-uri. Și puneți-l într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti aceasta felie timp de aproximativ 1 minut. Dacă pe suprafața apei s-au divorțat roz, înseamnă că producătorul de cârnați "a înfrumusețat" cu vopseaua.
Dar, de fapt, există vreun cârnaț natural în magazinele preparate din carne? În cazul în care cârnații este gătită de tehnologia modernă, cu adaos de cel puțin coloranți și arome diferite de 1 kg de cârnați nu ar trebui să fie mai mică de 1 kilogram de carne.
Chiar și sub Uniunea Sovietică a existat un mit că cârnații sunt făcuți din hârtie igienică. De fapt, în cârnați nu există hârtie igienică. Dacă contează cât de mult este 1 kg de hârtie igienică, se dovedește că aproximativ același kilogram de carne. În cârnați amidon a fost adăugat pentru a crește greutatea, și sa părut producătorilor atât de mult încât sa adăugat atât de mult încât cârnații sa dovedit a fi carton. Aici a venit expresia "cârnați din hârtie igienică".
Cel mai ieftin cârnați pe care ni-l vând în magazine este făcut simplu din oase. Oasele sunt plasate în aparate speciale, unde sunt măcinate, se adaugă ulei vegetal și mango. Acesta este, de asemenea, introdus un aditiv "delicios", cum ar fi alginatul de sodiu (E401) și amidonul. Astfel de cârnați, în coerența lor, seamănă cu un marshmallow. Da, și acest cârnați este de asemenea vândut în magazine.
Deci, cum să alegi cârnații? Există trei reguli simple pentru determinarea calității cârnaților. "Prin ochi" "pe miros" și "la atingere":
1. Cârnați ar trebui să fie de culoare deschisă, care este puțin palid. Aceasta indică faptul că cârnații sunt făcuți din carne și se prepară corect.
2. Cârnații trebuie să fie destul de elastici și să nu aibă coaja de marshmallow. Cu cât mai multă cârnați, cu atât mai mult amidon, soia și așa mai departe.
3. Cârnații ar trebui să aibă un miros plăcut de miros, și nu o aromă pronunțată de condimente.
Ei bine, aici, dragi cititori, sper că am răspuns la întrebarea: "Cum să determinăm calitatea cârnaților?
Vă doresc sănătate și longevitate!
Împărtășește în social. rețele:
Ați ridicat un subiect foarte actual până în prezent. Când sa făcut cârnați cu adaos de amidon, nu a fost încă o problemă! Era delicioasă și - în siguranță. Amidonul nu a fost încă modificat, bovinele care au fost îngrășate pentru producția de cârnați, au hrănit alimente normale și nu erau umplute cu medicamente. Ca specialist în producția de produse din carne, pot spune că cârnații vânduți în magazine nu pot fi mâncați deloc! cârnați Pretul nu garantează kachestvo.Hotya sale, sunt de acord, cârnați, a căror valoare este mai mică decât costul unui kilogram de carne, în general, nu ar trebui să cadă în câmpul de vedere.
cârnați normal - este necesar să se cunoască exact (dar cum este să știi?) Că este fabricat din materii prime de bună calitate, îngrășare nu este folosit fiecare truc murdar în fabricarea de cârnați de la care nu se aplică prea mai murdar. Prin urmare, dacă puteți cumpăra carne de la țăranii cunoscuți, atunci cumpărați și faceți din produsele de carne singur - este mult mai gustos și mai sigur!
Pentru mine, în ceea ce privește mama a doi copii, acesta este într-adevăr un "subiect dureros". Vreau să mănânc și gustos și util ... ..
Vă mulțumesc pentru o bună adăugire la cuvintele mele!
Mulțumesc, eu nu mănânc kolbso, dar trebuie să cumpăr acasă)
Încerc să nu cumpăr cârnați, deși uneori chiar vreau. Mulțumesc pentru sfat, mă voi îndrepta acum spre astfel de subtilități de atenție.
Îmi place cârnații, dar rar mănânc ...
Dacă eu cumpăr, atunci eu select doar GOST, nu TU. Nu știu cum este cu adevărat, dar pentru mine desemnarea standardului de stat joacă un rol important, câți nu au cumpărat cârnați, GOST este cu siguranță mai bună decât TU
Cârnați, cumpărați în magazin, nu sunt chiar mâncați de pisica noastră, despre ce altceva putem vorbi. Cumparam de la fermieri familiari, au propriul magazin de mezeluri. Deși scump, dar din carne!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: