Anterior, nu existau frigidere. Iar pivnița era plină de zăpadă ultima, acoperită cu paie, astfel încât să nu se mai topi pentru o perioadă mai lungă și să păstreze mâncărurile, inclusiv carnea, în zăpadă. Sare cu carne, din carne de vită cornedă. Taiați carnea în benzi și ștergeți-o.
Acum, aproape nimeni nu o face, cu excepția taigii undeva.
Poți să faci carne din tocană și să te rostogolești în cutii. În bănci este posibil și salinizează-o. Puteți să fumați carne și grăsimi într-un magazin de fumat, în multe sate care fac acest lucru și acum, și apoi sunt vândute pe piețe. Foarte gustos se pare. Poți să faci carne și să marinați, apoi să te poți mânca câteva zile și să nu te distrugi.
Dacă carnea este dezosată, atunci ea va fi păstrată mai bine. Vara, carnea de vită și de miel sunt păstrate mai bine decât carnea de pasăre. Varianta de a stoca carnea în vreme caldă, fără refrigerare, pentru acest lucru aveți nevoie pentru a pune carnea pe stratul dens de urzici, apoi înfășurat într-un prosop umed, în acest caz, carnea nu strica 3-5 zile. Dacă carnea pentru a umple casa cu lapte, astfel încât să fie toată carnea a fost acoperită, lapte retardati dezvoltarea bacteriilor, atunci carnea va fi depozitată timp de aproximativ 2 zile.
Dacă iarna este în afara - atunci carnea poate fi depozitată în condiții de siguranță pe balcon
Pentru aceasta, puneți carnea într-un castron și acoperiți-o cu câteva straturi de film alimentar
Puneți toate acestea în mai multe pachete și trimiteți-le afară la îngheț
În cazul în care exteriorul este de vară și foarte fierbinte - atunci opțiunea cu balcon este exclusă
În acest caz, puneți carnea într-un castron și puneți un castron în cada
Baia trebuie mai întâi umplută cu apă rece, încât să ajungă la mijlocul castronului
În general, desigur, carnea este cel mai bine depozitată în frigider
Ceea ce nu-și făcea griji în privința păstrării sale
Apoi, în orice moment puteți deschide frigiderul și puteți prepara un fel de mâncare delicioasă din carne.
Înainte, nu existau frigidere și oamenii reușeau să păstreze carne, lapte, brânză, brânză de vaci și alte produse perisabile, așa făcea soacra mea:
Mark oală email, partea de jos a tigaie pentru a turna sare grosier, taie carnea în bucăți mici schimbătoare de straturi și se toarnă sare, se poate spune pentru a freca în fiecare bucată de carne sare și așa strat după strat de sare de rezervă, capacul superior cu tifon și îndepărtat într-un loc rece, vase de acoperire lasati un pic usor incet, astfel incat carnea sa nu se sufoce.
Este adevărat că, înainte de fiecare preparare de cină, carnea trebuie să fie înmuiată pentru o vreme.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: